Dũng nước thải từ cỏc cụng đoạn sản xuất khỏc nhau được dẫn qua cỏc hố gas thu gom của nhà mỏy. Cỏc hố gas này được lắp đặt thờm song chắn rỏc nhằm loại bỏ cỏc rỏc thải cú kớch thước lớn khụng mong muốn trước khi đưa
nước thải vào hệ thống xử lý chớnh. Từ cỏc hố thu gom, nước thải được bơm vào bể cõn bằng nhằm duy trỡ dũng thải ổn định, khắc phục những vấn đề vận hành sau này do sự dao động lưu lượng và chất lượng nước thải gõy ra đồng thời nõng cao hiệu suất xử lý của cỏc cụng đọan tiếp theo.
Sau khi qua bể điều hũa, nước thải tiếp tục được đưa qua bể khuấy trộn cưỡng bức nhờ mỏy khuấy chõn vịt. Tại đõy nước thải được bổ xung thờm húa chất nhằm điều chỉnh pH (đạt 6,8 - 7,2) trước khi đưa vào bể yếm khớ. Trong bể yếm khớ sẽ diễn ra cỏc quỏ trỡnh phõn hủy cỏc hợp chất hữu cơ cú trong nước thải nhờ cỏc hoạt động của vi sinh vật. Quỏ trỡnh phõn huỷ xảy ra theo 3 giai đoạn sau:
+ Giai đoạn 1: Giai đoạn thủy phõn Lipit, gluxit, protein... thành cỏc chất hữu cơ đơn giản, dễ tan trong nước như đường, peptit, glyxerin, axit bộo, axit amin...
+ Giai đọan 2 (Giai đọan lờn men cỏc axit hữu cơ): Trong giai đoạn này cỏc sản phẩm thủy phõn của giai đoạn sẽ được phõn giải yếm khớ tiếp tục tạo thành cỏc axit hữu cơ cú phõn tử lượng nhỏ hơn như axit butyric, axit propionic, axit axetic, axit foocmic... Ngồi ra, trong giai đoạn này sự lờn men cũng sẽ tạo thành cỏc chất khớ CO2, NH3, H2S.
H2A Cỏc axit hữu cơ (CH3COOH, C2H5COOH, C3H7COOH...)
+ Giai đoạn 3 (Giai đoạn sinh khớ): Đõy là giai đoạn quan trọng của tồn bộ quỏ trỡnh. Dưới tỏc động của vi khuẩn kị khớ, cỏc axit hữu cơ bị phõn giải tạo thành khớ CH4, CO2...
Cỏc axit hữu cơ CH4 + CO2
Nước thải sau khi qua bể kỵ khớ hàm lượng BOD5 cú thể giảm từ 70 - 90% sẽ tiếp tục được qua bể hiếu khớ. Thực chất của quỏ trỡnh hiếu khớ là quỏ trỡnh phõn huỷ cỏc chất hữu cơ dưới tỏc dụng của cỏc vi sinh vật hiếu khớ khi cú sự tham gia của oxy.
Vi khuẩn Tạo axit
Vi khuẩn Tạo axit
Phương trỡnh tổng quỏt mụ tả quỏ trỡnh phõn huỷ hiếu khớ như sau:
CxHyOzN + (x+y/4+z/3+3/4) O2 xCO2 + (y-3)/2H2O + NH3 + ∆H
CxHyOzN + NH3 + O2 C5H7NO2 + CO2 + ∆H
Để tăng cường hiệu quả xử lý hiếu khớ, oxy được cung cấp cho bể nhờ hai mỏy thổi khớ và cỏc hệ thống phõn phối khớ trong bể. Hiệu suất khử BOD5 của bể phụ thuộc nhiều vào lượng oxy cung cấp nờu trờn, hiệu suất này cú thể đạt tới 70 - 85% nếu lượng khụng khớ cần cấp đạt từ 45 - 90 m3 khụng khớ/1 kg BOD5.
Sau khi qua bể hiếu khớ nước thải sẽ chảy tràn qua bể lắng. Nước thải được đưa vào ống phõn phối ở tõm bể và sẽ chuyển động theo phương đứng từ dưới lờn trờn tới vỏch tràn. Bựn hoạt tớnh phỏt sinh trong cỏc cụng đoạn xử lý trước đú được lắng xuống đỏy bể nhờ tỏc dụng của trọng lực. Tại đõy, một phần bựn được tuần hồn trở lại bể hiếu khớ đảm bảo lượng vi sinh cần thiết cho quỏ trỡnh xử lý hiếu khớ. Phần nước sau lắng sẽ tiếp tục được dẫn sang sao sinh học trước khi thải ra mụi trường.
Bựn cặn từ bể yếm khớ, bể hiếu khớ và bể lắng sẽ được bơm qua bể nộn bựn. Bựn nộn sẽ được thường xuyờn nạo vột và vận chuyển đến nơi xử lý tập trung của thành phố Thanh Húa thụng qua cụng ty Mụi trường đụ thị thành phố.
CHƯƠNG II
ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIấN CỨU
2.1. Đối tượng quan trắc
- Đối tượng quan trắc : Nước thải sản xuất và nước thải sinh hoạt của Nhà mỏy bia Thanh Húa.
2.2. Phương phỏp nghiờn cứu
2.2.1. Phương phỏp thu thập, phõn tớch tài liệu
Dựa vào nguồn thụng tin để thu thập và phõn tớch cỏc tài liệu liờn quan trực tiếp đến vấn đề nghiờn cứu (cụ thể là cỏc tài liệu liờn quan đến ngành cụng nghiệp sản xuất bia). Phương phỏp này đũi hỏi cần phải chủ động tiếp cận thụng tin, lựa chọn số liệu thớch hợp và xem xột chi tiết cỏc thụng tin cú liờn quan. Khai thỏc tối đa cỏc nguồn dữ liệu về tỡnh hỡnh sản xuất và tiờu thụ bia hiện nay, hiện trạng cụng nghệ sản xuất bia, đặc trưng nước thải sản xuất bia, quy trỡnh xử lý nước thải bia và cỏc quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải cụng nghiệp và sinh hoạt.
2.2.2. Phương phỏp khảo sỏt thực địa
Tiến hành quan trắc nước thải nhà mỏy bia Thanh Húa. Đỏnh giỏ hiện trạng mụi trường nước thải và đưa ra cỏc đề xuất, kiến nghị trong cụng tỏc quan trắc nước thải tại nhà mỏy.
2.2.3. Phương phỏp xử lý số liệu
Cỏc số liệu sau khi thu thập được thống kờ và so sỏnh với cỏc quy chuẩn hiện hành QCVN14:2008/BTNM, QCVN 40:2011/BTNMT. Sau đú tổng hợp số liệu và vẽ thành bảng biểu.
2.3. Phương phỏp luận trong thiết kế chương trỡnh quan trắc
2.3.1. Xỏc định vị trớ điểm quan trắc
Căn cứ vào điều kiện tự nhiờn, nguồn tỏc động…để tiến hành lựa chọn điểm quan trắc nhằm đỏnh giỏ hiện trạng chất lượng mụi trường nước thải tại nhà mỏy bia Thanh Húa trước khi xả ra mụi trường.
- Điểm nền: để xỏc định chất lượng mụi trường nước chưa ảnh hưởng bởi nguồn tỏc động.
- Điểm chịu tỏc động: là cỏc điểm quan trắc cỏc thành phần trong mụi trường đang chịu tỏc động do cỏc hoạt động sinh hoạt và sản xuất của nhà mỏy gõy ra.
Tuy nhiờn, tựy thuộc vào điều kiện và nguồn nhõn lực con người để xỏc định vị trớ điểm quan trắc phự hợp.
2.3.2. Xỏc định thụng số quan trắc
Căn cứ vào quy định hiện hành, cỏc nguồn tỏc động (QCVN 08:2008) để tiến hành lựa chọn thụng số quan trắc cho từng điểm cho phự hợp.
CHƯƠNG III