Phương pháp mổ khám và thu thập số liệu tại lò giết mổ gia cầm TP.Cao lãnh tỉnh Đồng Tháp.
Cách tiến hành:
Trước tiên kiểm tra bên ngoài xem da, lông, niêm mạc, thể trạng (gầy, trung bình, mập). Sau khi giết mổ tiến hành kiểm tra các tổ chức nội tạng bên trong lần lượt như sau:
- Dạ dày tuyến, dạ dày cơ: dùng kéo, dao cắt dọc đường nhỏ, xem phần niêm mạc bên trong dạ dày. Quan sát và ghi nhận những bệnh tích.
- Thực quản, ruột non, ruột già: dùng kéo cắt dọc theo đoạn ruột được lấy, sau đó cạo lớp dịch nhày bên trong ruột, kiểm tra xem niêm mạc ruột có bị
xuất huyết hay không. Kiểm tra chất nhày chứa bên trong ruột để tìm kí sinh trùng.
- Gan: quan sát bệnh tích bên ngoài. Sau đó dùng kéo cắt dọc theo các ống dẫn mật và túi mật để tìm sán hoặc giun.
- Lách: quan sát hình thái, màu sắc bên ngoài
- Phổi: quan sát bề mặt phổi, xác định những tổn thương, bằng cách quan sát và sờ nắn phổi.
- Khí quản: dùng kéo cắt dọc khí quản, quan sát niêm mạc khí quản - Tim: quan sát hình thái, màu sắc, mỡ bao tim…
- Thận: quan sát hình thái, màu sắc…
- Buồng trứng: quan sát hình thái, màu sắc…
*Phương pháp thu thập số liệu:
Số liệu được thu thập trong quá trình mổ khám và quan sát, được ghi chi tiết vào bảng thu thập số liệu Bảng 3.1.
Bảng 3.1: Bảng thu thập số liệu mổ khám vịt
Hệ
Cơ quan
Tuần
hoàn Hô hấp Tiêu hóa Niệu,sinh dục
Tim Phổi Khí quản
Dạ dày
Thực
quản Ruột Gan Lách Tụy Thận
Buồng trứng 1
n
Qua bảng thu thập số liệu trên ta có thể theo dõi các trường hợp bệnh tích tại các cơ quan của vịt.
*Phương pháp xử lý chỉ tiêu theo dõi:
Số ca bệnh ở hệ tiêu hóa Số vịt khảo sát Số ca bệnh ở hệ hô hấp Số vịt khảo sát Số ca bệnh ở hệ tuần hoàn Số vịt khảo sát Số ca bệnh ở hệ niệu, sinh dục Số vịt khảo sát Số loại bệnh tích Tổng ca bệnh Tổng ca bệnh Tổng ca bệnh Tổng ca bệnh Số loại bệnh tích Số loại bệnh tích Số loại bệnh tích
Những chỉ tiêu được xác định dựa vào công thức sau:
*Tỷ lệ bệnh của các cơ quan
Tỷ lệ bệnh tích ở hệ tiêu hóa = ---x 100
Tỷ lệ bệnh tích ở hệ hô hấp = ---x 100
Tỷ lệ bệnh tích ở hệ tuần hoàn = ---x 100
Tỷ lệ bệnh tích ở hệ niệu, sinh dục = ---x 100
*Tỷ lệ của từng loại bệnh tích ở các cơ quan
Tỷ lệ từng loại bệnh tích của hệ tiêu hóa =---x 100 (Xuất huyết,sung huyết, viêm…)
Tỷ lệ từng loại bệnh tích của hệ hô hấp =---x100 (Xuất huyết,sung huyết, viêm…)
Tỷ lệ từng loại bệnh tích của hệ tuần hoàn =---x 100 (Xuất huyết,sung huyết, viêm…)
Tỷ lệ từng loại bệnh tích của hệ niệu, sinh dục = ---x 100 (Xuất huyết,sung huyết, viêm…)
Số vịt nhiễm Số vịt khảo sát Số vịt nhiễm Số vịt nhiễm ghép Số vịt nhiễm Số vịt nhiễm ghép 2 hệ Số vịt nhiễm Số vịt nhiễm ghép 3 hệ Số vịt nhiễm Số vịt nhiễm ghép 4 hệ *Tỷ lệ nhiễm bệnh và tỷ lệ nhiễm ghép: Tỷ lệ nhiễm =---x100 Tỷ lệ nhiễm ghép =---x100 Tỷ lệ nhiễm ghép ở 2 hệ=---x100 Tỷ lệ nhiễm ghép ở 3 hệ =---x100 Tỷ lệ nhiễm ghép ở 4 hệ=---x100
CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN