- Tập trung phỏt triển theo chiều sõu, chuyển dịch mạnh mẽ cơ cấu nội bộ ngành cụng nghiệp Trong cỏc khu cụng nghiệp: Ưu tiờn thu hỳt đầu tư những dự
2. Cụng nghiệp chế biến nụng sản, thực phẩm, đồ uống
*Dự bỏo thị trường và sản phẩm (sản lượng một số sản phẩm nụng
nghiệp và đàn gia sỳc, gia cầm hàng năm dự bỏo theo kế hoạch phỏt triển nụng nghiệp, nụng thụn tỉnh Thỏi Nguyờn giai đoạn 2016-2020)
- Hạn chế lớn nhất của ngành chế biến trỏi cõy xuất khẩu của ta là chưa chủ động được nguồn nguyờn liệu. Khi vào vụ cao điểm doanh nghiệp thường phải nhập nguyờn liệu với giỏ khỏ cao; nguồn nguyờn liệu nụng sản Thỏi Nguyờn tuy rộng lớn nhưng thiếu tập trung, chất lượng khụng đồng đều nờn khú thu gom phục vụ chế biến xuất khẩu, cộng với thiếu những giống cõy cú năng suất, chất lượng cao, sản lượng ổn định nờn rất khú đưa vào sản xuất lớn...Nờn chỉ phỏt triển khi Thỏi Nguyờn cú vựng chuyờn canh một số loại cõy, củ, quả và tập trung vào một số loại (chủ yếu là sấy khụ) để xuất đi Trung Quốc, Chõu Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc...
- Đối với cõy chố và cỏc loại trà cú thể chế biến và xuất khẩu: Việt Nam hiện cú 3 thị trường xuất khẩu chớnh là Pakistan, Đài Loan và Nga và hàng năm đều cú mức tăng trưởng về kim ngạch xuất khẩu. Chố Việt Nam chủ yếu vẫn chỉ xuất thụ nờn kim ngạch xuất khẩu chưa cao (bỡnh quõn chố khụ cỏc loại giỏ chỉ khoảng 2USD/kg). Do đặc thự về chất lượng và giỏ trị cao của sản phẩm chố trờn thị trường trong nước, Chố Thỏi Nguyờn (đến năm 2020 diện tớch chố toàn tỉnh là 20.000 ha, chố kinh doanh đạt 19.000 ha, sản lượng đạt 215.000 tấn bỳp tươi)
về tổng thể chỉ phự hợp để chế biến cỏc loại trà đặc sản (giỏ bỡnh quõn trà khụ đặc sản cỏc loại từ 10 đến 250USD/kg), ở qui mụ sản xuất nhỏ (nhúm hộ và hộ), ở qui mụ sản xuất vừa (khụng quỏ 1.000 kg chố bỳp tươi/ngày). Do đú cú thể tổ chức mỗi làng nghề chố một vài cơ sở...
- Ngoài ra một số sản phẩm khỏc của Thỏi Nguyờn cú thể chế biến để xuất khẩu: Dược liệu, thực phẩm chức năng, chế biến thịt gia sỳc, gia cầm (dự bỏo đàn gia sỳc, gia cầm hàng năm khoảng: trõu 71.200 con, bũ 35.000 con, lợn
Thỏi nguyờn 9.2015 Trang118
560.000 con, gia cầm 8,5triệu con; sản lượng thịt hơi cỏc loại 106.500 tấn/năm); nghiờn cứu chế biến một số loại quả (diện tớch cõy ăn quả đến năm 2020 khoảng 17.000 ha chủ yếu gồm Chuối, Na, Bưởi, Nhón, Ổi, Tỏo) và một số sản phẩm nụng nghiệp khỏc: Dưa chuột muối, ớt, dầu gấc, bột gấc sấy khụ, cỏc sản phẩm từ quả Sachi...
*Phương hướng phỏt triển:
- Trờn cơ sở quy hoạch chung của tỉnh về cỏc vựng nguyờn liệu phục vụ cho chế biến nụng sản, thực phẩm, đồ uống đó được hoạch định theo hướng chuyờn canh để cú phương ỏn phỏt triển nguồn nguyờn liệu ổn định, chất lượng cao, quy mụ lớn.
- Cỏc cơ sở chế biến hiện tại cần xử lý theo hướng: Chỉ đầu tư chiều sõu đổi mới thiết bị, cụng nghệ tiờn tiến đối với cỏc cơ sở nằm trong vựng quy hoạch phỏt triển ngành (cỏc cơ sở cũn lại sẽ cú phương ỏn bỏ hoặc di chuyển).
- Xõy dựng cỏc cơ sở chế biến tập trung mới theo quy mụ nguồn nguyờn liệu. Khụng ngừng đa dạng húa sản phẩm và cụng tỏc phỏt triển thị trường, nõng cao chất lượng sức cạnh tranh và hạ giỏ thành sản phẩm. Tăng nhanh cỏc sản phẩm chủ lực như:
+ Chế biến chố cao cấp: Gắn với vựng chố đặc sản (Tõn Cương, La Băng, Trại Cài...) và cỏc làng nghề chố đặc sản; quy mụ đầu tư và tổ chức sản xuất chủ yếu theo hộ và nhúm hộ. Trong trường hợp đầu tư và tổ chức sản xuất kinh doanh qui mụ vừa (Doanh nghiệp đầu mối, tinh chế và bao tiờu sản phẩm), mỗi huyện cũng khụng nờn cho phộp quỏ 02 đơn vị/ngành nghề.
+ Sản xuất bia lon-chai chất lượng cao: Một trong hai thành phố (Thỏi Nguyờn và Sụng Cụng ), lựa chọn thu hỳt 01 đến 02 dự ỏn đầu tư sản xuất bia lon-chai đảm bảo chất lượng quốc tế, với tổng cụng suất khoảng 50 triệu lớt/năm để phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu.
+ Chế biến rau-củ-quả, nước hoa quả: Trờn địa bàn đó qui hoạch cỏc vựng chuyờn canh rau-củ-quả (Phỳ Bỡnh, Phổ Yờn, Đồng Hỷ, Phỳ Lương, Đại Từ) phục vụ cỏc thành phố, thị xó và khu cụng nghiệp lớn của tỉnh, lựa chọn thu hỳt cỏc dự ỏn đầu tư chế biến, bảo quản rau-củ-quả cỏc loại với tổng cụng suất khoảng 20.000 tấn/năm. Ưu tiờn cỏc dự ỏn gắn với vựng nguyờn liệu và sản phẩm chất lượng cao. Cỏc địa bàn liền kề hai thành phố (Thỏi Nguyờn và Sụng Cụng ) và cỏc khu cụng nghiệp lớn lựa chọn thu hỳt cỏc dự ỏn đầu tư chế biến nước giải khỏt, hoa quả với tổng cụng suất khoảng 30 triệu lớt/năm. Ưu tiờn cỏc dự ỏn gắn với vựng nguyờn liệu và sản phẩm đủ tiờu chuẩn xuất khẩu.
Thỏi nguyờn 9.2015 Trang119
Qui mụ vừa gồm cỏc cơ sở giết mổ và chế biến trờn 300 con/ngày đầu tư tại cỏc huyện, thị: Phỳ Bỡnh, Phổ Yờn, Đồng Hỷ, Phỳ Lương, Đại Từ.
Qui mụ nhỏ gồm cỏc cơ sở giết mổ và chế biến dưới 300 con/ngày đầu tư tại cỏc huyện, thành: Định Húa, VừNhai, TP Thỏi Nguyờn, TP Sụng Cụng
+ Chế biến đồ hộp: Lựa chọn trong số cỏc cơ sở giết mổ qui mụ vừa để liờn kết đầu tư.
+ Chế biến đồ ăn nguội: Gắn với cỏc đụ thị lớn (TP Thỏi Nguyờn, Sụng Cụng); cỏc Khu CN lớn (Yờn Bỡnh, Sụng Cụng, Điềm Thụy) và hệ thống cỏc trường Đại học.
Giảm dần cỏc sản phẩm sơ chế, phỏt triển chế biến sõu, chế biến cỏc sản phẩm tiờu dựng cuối cựng, nhằm tăng giỏ trị, chất lượng sản phẩm đủ sức cạnh tranh thị tường trong nước và xuất khẩu (định hướng sản lượng một số sản phẩm chủ yếu xem phụ lục 02).