Khái niệm
Xơ thô là thành phần còn lại sau khi thủy phân mẫu liên tục với axit và bazơ mạnh. Nguồn gốc ban đầu xác định xơ thô là nhằm xác định thành phần không tiêu hóa được nhưng thật ra gia súc có thể tiêu hóa được xơ thô.
Nguyên tắc
Mẫu thức ăn nghiền nhỏ được xử lý lần lượt bằng H2SO4 và NaOH loãng đun nóng. Sau đó rửa bằng cồn và ete.
SVTH: Trần Trọng Nhân MSSV: 2102278
34
H2SO4 thủy phân các chất hòa tan trong axit như carbohydrat, biến nó thành đường đơn, ngoài ra một phần protein cũng bị hòa tan.
NaOH thủy phân chất béo biến thành xà phòng và glycerin, hòa tan toàn bộ protein.
Axit và bazơ có thể hòa tan được một phần khoáng. Ete và cồn dùng để hòa tan chất béo còn lại.
Sau khi xử lý đem sấy và đem nung, khối lượng phần đã mất là xơ thô
Thiết bị và dụng cụ: thiết bị lọc, cốc lọc, tủ sấy, tủ nung, bếp điện, bình tam giác có mỏ 300 mL, cốc 250 mL.
Hóa chất: H2SO4 0,765N, NaOH 0,363N, acetone.
Quy trình phân tích
Cân 1 gam mẫu (W) mẫu cho vào bình tam giác có mỏ 300 mL hoặc cốc 250 mL. Cho vào 100 mL H2SO4 12,5%. Đun sôi nhẹ trên bếp điện trong 10 phút. Sau đó lọc bằng cốc lọc.
Rửa phần cắn với 100 mL NaOH 0,363N. Sau đó đun nhẹ trong 10 phút, lọc trở lại với cốc lọc đã sử dụng.
Rửa nhiều lần bằng nước cất cho hết NaOH, rửa lại bằng acetone.Kiểm tra hết NaOH chưa bằng cách tiếp xúc với giọt nước đọng ở đáy phễu không còn nhờn là được.
Sấy mẫu ở 1050C trong 5 giờ. Cân có trọng lượng P1.
Nung mẫu ở nhiệt độ 5000C trong 3 giờ. Để nguội trong lò đến khi nhiệt độ khoảng dưới 2000C, cho cốc vào bình hút ẩm. Cân có trọng lượng P2.
Tính toán kết quả
% Xơ thô (CF) = 2 1100
W P P
Trong đó: P1: khối lượng mẫu sau khi sấy (g). P2: khối lượng mẫu sau khi nung (g).
W: khối lượng mẫu (g)