4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.2 Hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt gia công của Công ty
4.2.1. Tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công 4.2.1.1. Tình hình chung
Chăn nuôi gia công là mô hình hoạt ựộng có sự kết hợp giữa người chăn nuôi và doanh nghiệp nhằm phát huy cao ựộ, khai thác tiềm năng sẵn có trong dân với phương thức hai bên cùng có lợi. Hoạt ựộng chăn nuôi gia công dựa trên cơ sở Công ty cung cấp con giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y và dịch vụ kỹ thuật. Trả công người chăn nuôi từ kết quả sản xuất. Phắa người chăn nuôi xây dựng chuồng trại, tổ chức nhân lực tham gia sản xuất chăn nuôi. Với phương thức này Công ty ựã giúp xây dựng ựược nhiều mô hình trang trại chăn nuôi lớn, chăn nuôi tiên tiến, ựưa chăn nuôi vào khu tập trung ựể các cơ quan quản lý Nhà nước làm tốt công tác quản lý dịch bệnh, hạn chế thiệt hại kinh tế cho người chăn nuôi, tiếp cận với khoa học mới giúp người chăn nuôi hiểu sâu hơn, kỹ hơn, từ ựó làm giảm thiểu rủi ro, tăng hiệu quả kinh tế cho trang trại.
Chăn nuôi gia công lợn thịt là một mô hình trên cơ sở Công ty ký hợp ựồng chăn nuôi với các chủ trại. Người chăn nuôi cần xây dựng chuồng trại theo hướng dẫn của Công ty, với quy mô tối thiểu từ 500 Ờ 600 con/chuồng, tối thiểu 2 chuồng/trại và tổ chức lao ựộng chăn nuôi trực tiếp. Công ty ựầu tư con giống, thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y và dịch vụ kỹ thuật. Kết thúc mỗi chu kỳ sản xuất Công ty thu lại sản phẩm và thanh toán tiền công chăn nuôi cho trang trại. Như vậy, với phương thức này người chăn nuôi có thu nhập cao, ổn ựịnh, tắnh rủi ro thấp. Người chăn nuôi có ựiều kiện tiếp cận với khoa học kỹ thuật tiên tiến, năng suất lao ựộng tăng lên. Vật nuôi ựược chăn nuôi theo hướng tập trung, quản lý dịch bệnh cũng tốt hơn. Thu nhập của người chăn nuôi theo hình thức chăn nuôi này chủ yếu là tiền thuê gia công (tiền
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ... 55
thuê chuồng nuôi, tiền thuê chăn nuôi dựa vào các chỉ tiêu kỹ thuật chắnh như tỷ lệ chết, tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng (FCR)... để ựánh giá tình hình kết quả chung chăn nuôi lợn thịt gia công của Công ty trong 3 năm qua (2009 Ờ 2011), chúng tôi tiến hành theo dõi và tổng hợp từ 43 ựàn nuôi, kết quả thu ựược thể hiện ở bảng 4.8
Bảng 4.8. Tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công (n = 43)
Chỉ tiêu X SE Min Max
Số lợn nhập (con) 651,52 29,67 213 1111
KLTB/con nhập (kg) 8,72 0,53 5,65 19,49
Số ngày nuôi (ngày) 168,23 3,10 128 207
Tỷ lệ loại thải, chết (%) 13,18 1,43 3,45 40,44
Số lợn xuất (con) 566,13 28,62 192 1065
KLTB/con xuất (kg) 96,46 1,66 63,01 118,95
Tăng KLTB (g/con/ngày) 526,14 10,64 363,56 653,01
Tiêu tốn kg TA/kg tăng P 2,67 0,04 2.36 3,38
Kết quả bảng 4.8 cho thấy, số lượng lợn nhập nuôi trong mỗi ựàn trung bình là 658 con, khối lượng trung bình/con nhập nuôi là 8,72kg, với số ngày nuôi trung bình 168,23 ngày khối lượng trung bình/con xuất bán ựạt 96,46kg và kết quả tăng khối lượng trung bình (g/con/ngày) là 526,14g.
Kết quả bảng 4.8 cho thấy, tỷ lệ loại thải, chết là 13,18% là cao. Tuy nhiên, do các trại gia công nuôi lợn từ sau 21 ngày tuổi nên trong giai ựoạn này lợn con dễ mắc các bệnh nên dẫn ựến tỷ lệ loại thải, chết cao.
Trương Hữu Dũng và CS (2004)[8] cho thấy tuổi ựạt 90kg khối lượng cơ thể ựối với tổ hợp lai Dx(LxY) và Dx(YxL) là 176 ngày ở chế ựộ nuôi ăn tự do. Lê Thanh Hải (2001)[14] cho thấy: con lai ở tổ hợp lai (PxD)x(LxY) ựạt khối lượng kết thúc nuôi là 87,2kg ở 180 ngày, tăng trọng trung bình là
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ... 56
624g/ngày; con lai Dx(LxY) có mức tăng trọng trung bình 634g/ngày. So sánh với kết quả của các tác giả nêu trên, chỉ tiêu tăng trọng trung bình/ngày của chúng tôi thấp hơn. Tuy nhiên, so với kết quả nghiên cứu của đặng Vũ Bình và CS (2005)[3] cho biết cả hai tổ hợp lai Dx(YxL) và Dx(LxY) tại Xắ nghiệp Chăn nuôi đồng Hiệp Ờ Hải Phòng có khối lượng kết thúc nuôi là 76,24 và 81,78kg ở 157,26 và 155,69 ngày tuổi; tăng trọng/ngày ựạt 525,42 và 485,15g/ngày thì chỉ tiêu tăng trọng trung bình/ngày của tác giả thấp hơn kết quả nghiên cứu của chúng tôi. Như vậy, so với các nghiên cứu ựược thực hiện trong các thắ nghiệm, kết quả thu ựược của chúng tôi thấp hơn. Nhưng so với ựiều kiện sản xuất chăn nuôi của Xắ nghiệp Chăn nuôi đồng Hiệp - Hải Phòng thì kết quả thu ựược của chúng tôi lại cao hơn một chút. Những số liệu mà chúng tôi thu ựược phản ánh tình trạng năng suất chăn nuôi lợn thịt của Công ty Dabaco và có lẽ cũng là tình hình sản xuất lợn thịt của các trang trại, xắ nghiệp chăn nuôi các tỉnh miền Bắc.
Chỉ tiêu tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng có ảnh hưởng lớn ựến hiệu quả chăn nuôi, nhất là trong chăn nuôi lợn thịt. Chi phắ thức ăn chiếm khoảng 60 Ờ 70% giá thành sản phẩm, do ựó chăn nuôi lợn thịt có mức tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng càng thấp thì hiệu quả kinh tế càng cao và ngược lại. Theo dõi tổng hợp của chúng tôi trên 43 ựàn lợn thịt nuôi gia công, khối lượng trung bình/con nhập nuôi ở 21 ngày tuổi là 8,72kg cho kết quả trung bình tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng là 2,67kg.
Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Văn Thắng và đặng Vũ Bình (2006a)[32] cho biết tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng của con lai ở hai tổ hợp lai Dx(LxY) và Px(LxY) trong 4 tháng nuôi thắ nghiệm là 3,05 và 3,00kg. Trương Hữu Dũng và CS (2004)[8] cho thấy tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng ở con lai Dx(LxY) từ 2,85 Ờ 3,11kg; ở con lai Dx(YxL) từ 2,90 Ờ 3,00kg.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ... 57
Theo Vũ đình Tôn và Nguyễn Công Oánh (2010)[39] nghiên cứu một số trang trại chăn nuôi huyện miền núi của tỉnh Bắc Giang cho biết tiêu tốn thức ăn ở tổ hợp lai D(LY) và L(F1(LY)) là 2,72 và 2,75kg thức ăn/kg tăng trọng, kết quả nghiên cứu của chúng tôi thấp hơn với kết quả nghiên cứu của tác giả này.
4.2.1.2. Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công
Từ các số liệu ghi chép, theo dõi các chi phắ ựầu vào, các chi phắ trong quá trình nuôi, thu bán sản phẩm của 43 ựàn lợn nuôi thịt trong 3 năm (2009 Ờ 2011) chúng tôi tắnh toán, hạch toán hiệu quả của chăn nuôi lợn thịt gia công, kết quả thu ựược thể hiện ở bảng 4.9
Bảng 4.9. Hạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công (n = 43)
đVT: 1.000ự
Chỉ tiêu X SE Min Max
Chi giống 617.458,09 39284,53 193.573,86 1.543.455,00 Chi thức ăn 1.202.285,24 75477,26 372.662,09 3.016.837,36 Chi thuốc TY 55.737,74 6020,30 5.186,92 145.759,88 Chi nuôi GC 124.339,08 12166,87 2.877,72 368.206,41 Chi khác 123.537,16 13309,27 11.289,70 445.445,02 Tổng chi 1.761.792,49 156088,21 427.000,83 5.492.544,46 Giá bán BQ 43,56 1,93 27,08 64,08 Tổng thu 2.453.834,07 202.578,72 592.294,65 6.592.899,50 Lợi nhuận 235.295,56 13.229,70 -1591,25 1.156.342,36 Lợi nhuận/con 464,41 113,86 -774,36 2047,81 Lợi nhuận/kg lợn 5,02 1,25 -12,29 22,74
Kết quả bảng 4.9 cho thấy tổng chi phắ trung bình cho một ựàn lợn nuôi thịt gia công là 1.761.792.490ự bao gồm: chi tiền giống 617.458.090ự, chi tiền thức ăn 1.202.285.240ự, chi tiền thuốc thú y 55.737.740ự, chi tiền thuê nuôi gia công 124.339.080ự và chi khác (lãi xuất vốn vay, thưởng...)
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ... 58
123.537.160ự. Tổng thu (nguồn thu từ bán lợn thịt thành phẩm) là 2.453.834.070ự. Như vậy hiệu quả kinh tế mang lại tắnh trung bình cho mỗi ựàn lợn nuôi thịt lãi trung bình 235.295.560ự, lãi/1kg lợn thịt hơi là 5.020ự, lãi/1 lợn thịt ựạt 464.410ự. đây là một kết quả có thể chấp nhận ựược.
4.2.1.4. Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công
để xác ựịnh tỷ lệ chi của các yếu tố cấu thành giá thành sản xuất trong chăn nuôi lợn thịt gia công của Công ty, chúng tôi theo dõi và tổng hợp kết quả của 43 ựàn lợn nuôi qua 3 năm, kết quả trung bình ựược thể hiện ở bảng 4.10
Bảng 4.10. Tỷ lệ chi các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công (n = 43)
Thành phần chi (%) X SE Min Max
Giống 29,75 0,73 21,64 45,25
Thức ăn 57,24 0,72 43,22 65,48
Thuốc thú y 2,44 0,16 0,39 5,50
Thuê nuôi gia công 5,48 0,33 0,20 9,63
Chi khác 5,09 0,42 1,69 10,47
Qua bảng 4.10, chúng ta thấy trong chăn nuôi lợn thịt gia công các khâu cấu thành của sản phẩm bao gồm giống, thức ăn, thuốc thú y, thuê nuôi gia công và chi khác. Kết quả tỷ lệ % chi của các khâu trong chăn nuôi lợn thịt gia công trong nghiên cứu của chúng tôi tương ứng là 29,75%; 57,24%; 2,44%; 5,48% và 5,09%.
Qua bảng kết quả 4.10 và hình 4.7 chúng ta có thể thấy rằng chi phắ về thức ăn chiếm tỷ lệ lớn nhất (57,24%), sau ựó ựến chi phắ về con giống (29,75%). Do ựó, ựể tăng hiệu quả chăn nuôi thì yếu tố con giống ựảm bảo về chất lượng, có tốc ựộ sinh trưởng nhanh, ắt bệnh nhằm giảm thiểu tỷ lệ chết và ựặc biệt là yếu tố về thức ăn: chất lượng thức ăn tốt, giá thức ăn thấp và hiệu quả sử dụng thức ăn cao là rất quan trọng. Nếu chi phắ về thức ăn càng tăng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ... 59
29.75
57.24
2.44 5.48 5.09
Giống Thức ăn Thuốc thú y Thuê nuôi gia công Chi khác
có nghĩa là hiệu quả kinh tế sẽ càng giảm và ngược lại.
Trong chăn nuôi nói chung người ta thường chỉ quan tâm ựến chủ yếu hai yếu tố ựó là giống và thức ăn, tỷ lệ % chi phắ của hai yếu tố này ựược ựánh giá là khoảng 30% chi giống và khoảng 60 Ờ 70% chi thức ăn, kết quả nghiên cứu của chúng tôi gần tương tự như vậy. Tuy nhiên, kết quả nghiên cứu của chúng tôi thể hiện chi tiết hơn tất cả tỷ lệ các khâu chi trong chăn nuôi lợn thịt gia công và ựây cũng là những khâu người chăn nuôi cần quan tâm bởi vì nó phản ánh ựầy ựủ cho chi phắ giá thành sản xuất, ựánh giá chắnh xác hiệu quả chăn nuôi.
Trong chăn nuôi gia công hiện nay, ngoài hai yếu tố có tỷ lệ % lớn ựó là thức ăn và giống, thì chi phắ thuốc thú y, chi thuê nuôi gia công và chi khác cũng là các yếu tố rất ựáng quan tâm. Chi phắ thuốc thú y cao phản ánh trình ựộ, kỹ thuật kiểm soát dịch bệnh chưa tốt. Chi nuôi gia công bao gồm: chi khấu hao chuồng trại, chi công nuôi/kg lợn xuất bán, chi thưởng khi trại thực hiện các chỉ tiêu kỹ thuật tốt hơn trong hợp ựồng ký kết. Nếu chi công nuôi /kg lợn xuất bán và chi thưởng càng cao chứng tỏ kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng ựàn lợn tốt, các chỉ tiêu kỹ thuật ựạt cao, tuy nhiên hiệu quả kinh tế còn phụ thuộc vào giá bán.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ... 60
4.2.2. Hoạch toán chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm 2009 Ờ 2011 4.2.2.1. Tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm 2009 Ờ 2011
để ựánh giá tình hình chăn nuôi lợn thịt gia công qua 3 năm, chúng tôi tiến hành theo dõi, tổng hợp các ựàn xuất bán theo năm. Kết quả thu ựược thể hiện ở bảng 4.11
Bảng 4.11. Tình hình chăn nuôi lợn gia công qua 3 năm 2009 - 2011
2009 (n = 10) 2010 (n = 11) 2011 (n = 22) Chỉ tiêu Chỉ tiêu
X SE X SE X SE
Số lợn nhập (con) 555,50 49,07 654,82 62,73 693,5 41,85 KLTB/con nhập (kg) 12,23a 0,07 7,50b 0,05 7,73b 0,02 Số ngày nuôi (ngày) 181,00a 6,30 176,63a 5,54 158,23c 3,54 Tỷ lệ loại thải, chết (%) 18,60 2,80 12,64 2,78 10,96 1,91 Số lợn xuất (con) 446c 38,7 562,36b 48,25 622,63a 43,48 KLTB/con xuất (kg) 105,43a 3,18 101,02b 1,61 90,10c 2,01 Tăng KLTB (g/con/ngày) 518b 16,02 534,17a 18,92 523,50ab 18,56 Tiêu tốn kg TA/kg tăng P 2,99a 0,05 2,66b 0,03 2,53c 0,03
Ghi chú: Giá trị trung bình của 1 chỉ tiêu nếu có chữ cái khác nhau là sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05)
Kết quả bảng 4.11 cho thấy, hầu hết các chỉ tiêu ựánh giá kết quả chăn nuôi lợn thịt gia công qua các năm ựều có sự sai khác (P<0,05). Sai khác giữa các năm 2009, 2010 và 2011 về chỉ tiêu số lợn nhập nuôi không có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Chỉ tiêu khối lượng trung bình/con nhập nuôi có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05) giữa 3 năm 2009, 2010 và 2011. Khối lượng trung bình lợn con nhập nuôi cao nhất ở năm 2009, thấp hơn ở năm 2011 và thấp nhất ở năm 2010. Khối lượng nhập qua các năm tương ứng là 8,90, 7,42 và 7,87kg.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ... 61 12.23 7.5 7.73 0 2 4 6 8 10 12 14 1 2 3 2009 2010 2011 k g KLTB/con nhập (kg)
Hình 4.8 Khối lượng trung bình/con nhập nuôi qua các năm
Kết quả cũng tương tự ựối với chỉ tiêu tỷ lệ loại thải và chết. Cao nhất năm 2009, tỷ lệ chết và loại thải trung bình là 18,6%; sang năm 2010 tỷ lệ này giảm nhiều chỉ còn ở mức 12,64%; năm 2011, tỷ lệ chết và loại thải tiếp tục giảm xuống 10,69%. Sự sai khác của tỷ lệ chết và loại thải giữa các năm 2009, 2010 và 2011 chứng tỏ sự kiểm soát dịch bệch và chăm sóc của các trại là rất tốt.
Năm 2009 tuy khối lượng trung bình lợn con nhập nuôi lớn hơn năm 2010 và 2011 nhưng lại có tỷ lệ chết và loại thải cao nhất, ựiều này ựược lý giải là vì năm 2009 là năm ựầu tiên thực hiện phương thức chăn nuôi lợn thịt gia công, do vậy kinh nghiệm còn ắt, trình ựộ kỹ thuật, công tác quản lý còn hạn chế. Năm 2010, do công tác kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý tốt hơn, kỹ thuật cũng như kinh nghiệm chăm sóc ựàn lợn của chủ trại và công nhân ựược nâng lên ựã giảm ựược tỷ lệ chết loại xuống thấp hơn.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ... 62 18.6 12.64 10.96 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 Tỷ lệ loại thải, chết (%) 2009 2010 2011
Hình 4.9 Tỷ lệ chết và loại qua các năm
đối với số ngày nuôi, sự sai khác không có ý nghĩa thống kê (P>0,05) giữa năm 2009 và 2010, nhưng sai khác rõ rệt và có ý nghĩa thống kê (P<0,05) giữa năm 2011 và hai năm 2009, 2010. Kết quả số ngày nuôi tương ứng qua 3 năm 2009, 2010 và 2011 là 181; 176,63 và 158,23 ngày. Số ngày nuôi trong năm 2011 ựã giảm xuống rõ rệt (khoảng 18 Ờ 22 ngày) so với hai năm trước ựây. Nguyên nhân chủ yếu là do do công tác kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý tốt hơn, kỹ thuật cũng như kinh nghiệm chăm sóc ựàn lợn của chủ trại và công nhân ựược nâng lên, khả năng sinh tưởng tăng cao. Mặt khác, do biến ựộng của giá cả lợn thịt xuất chuồng, giá lợn thịt hơi tăng nhanh ựã thúc ựẩy tâm lý nuôi nhanh, bán nhanh, trang thủ thời ựiểm có lợi nhuận cao.
Tương tự như vậy, khối lượng trung bình lợn xuất bán có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P>0,05) giữa năm 2009, 2010 và 2011. Do thời gian nuôi ngắn hơn, khối lượng xuất chuồng trong năm 2011 cũng thấp hơn hai năm trước ựây. Kết quả này ựược thể hiện qua hình 4.10.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ... 63 518 534.17 523.5 505 510 515 520 525 530 535 540 Tăng KLTB (g/con/ngày) G a m ( g ) 2009 2010 2011
Hình 4.10 Khối lượng trung bình/con xuất bán qua các năm
Chỉ tiêu tăng khối lượng trung bình ở các năm có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05), kết quả tăng khối lượng trung bình qua các năm 2009, 2010 và 2011 tương ứng là 446,00; 562,36 và 662,63g/con/ngày. Số ngày