Việc nghiên cứu đặc điểm đặc trưng về hình thái giống được áp dụng theo bộ tiêu chuẩn đánh giá của Viện nguồn gen cây trồng quốc tế (IPGRI) năm 1996 [13] (Phụ lục 2).
4.2.3.1. Đặc điểm chung về ngoại hình
Dạng góc lá: Giống chuối tây Bắc Kạn có dạng góc lá so với trục thân chính ở nhóm 2 (trung bình) trong 04 nhóm phân loại của IPGRI là nhóm cây có góc là đứng, trung bình, rủ và rất rủ (Hình 4.2).
Hình 4.2. Dạng góc lá của của giống chuối tây Bắc Kạn
Dạng thân:Giống chuối tây Bắc Kạn nằm trong nhóm chuối có chiều cao phổ biến (nhằm phân biệt với giống chuối lùn) theo tiêu chuẩn phân loại của IPGRI.
4.2.3.2. Mô tả chi tiết về hình thái
•Bộ rễ
Chuối có dạng rễ chùm. Giống chuối tây Bắc Kạn có rễ phân bố chủ yếu ở
tầng đất mặt 10-30cm. Loại rễ này mọc xung quanh đốt dưới gốc chuối. Rễ mọc dài, bò ngang trên lớp đất mặt, có nhiều rễ ăn xa trên 1,5m, ăn sâu đến 30-50cm. Trên các đầu rễ có nhiều lông tơ màu trắng (lông hút), đây chính là bộ phận hút nước và dinh dưỡng để nuôi sống cây.
•Bộ phận thân chuối
Thân chuối được chia làm 2 phần: thân thật và thân giả. -Thân thật (thân ngầm)
Thân thật (thân ngầm) nằm dưới mặt đất, phần đỉnh sinh trưởng sinh trưởng kéo dài lên trên mặt đất (Hình 4.3). Thân bao gồm các đốt ngắn, nằm trên các đốt là mầm ngủ, các mầm ngủ có khả năng phát triển thành cây mới. Thân ngầm chính là củ chuối hay gốc chuối.
Hình 4.3. Bộ phận thân thật của chuối tây Bắc Kạn
-Thân giả
Thân giả là phần nằm trên mặt đất, được tạo thành bởi các bẹ lá ôm chặt lấy nhau (Hình 4.5c).
Chiều cao thân giả có ảnh hưởng đến quá trình quang hợp và đồng thời
ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của cây chuối.Chiều cao thân giả được tính từ mặt đất đến điểm xuất hiện cuống buồng, chiều cao thân giả phản ánh rõ về sự sinh trưởng của cây, về khả năng tích luỹ vật chất khô trong cây, chiều cao thân giả phụ thuộc vào giống, đất đai, điều kiện nhiệt độ, ẩm độ, ánh sáng, chế độ chăm sóc, bón phân. Sự phát triển chiều cao thân giả còn phụ thuộc vào từng thời kỳ của cây, khi mới trồng là thời kỳ bắt đầu sinh trưởng mạnh nhất và giảm dần đến khi phân hoá mạnh. Chiều cao trung bình của thân giả : 3,51 (± 0,18) m (Phụ lục 1). Kết quả cho thấy, giống chuối nghiên cứu nằm trong nhóm 3 (nhóm cây cao) theo bộ tiêu chuẩn đánh giá của IPGRI.
Thân chuối có thân thật và thân giả, thường thân thật nằm ở dưới đất nên ta không thể đo được đường kính của thân thật. Vì vậy ta chỉ xác định được
hiện khả năng thích nghi, mức độ sinh trưởng và đặc điểm của giống chuối.
Đường kính gốc trung bình: 24,0 (± 0.15) cm (Phụ lục 1). Đường kính được tính theo công thức toán học từ chu vi: C = π.d (trong đó, C là chu vi; d là
đường kính và π là hằng số, bằng 3.14).
Hình 4.4. Mặt cắt đường kính gốc chuối tây Bắc Kạn cách mặt đất 10cm
Màu sắc thân giả: (a) Màu sắc lớp vỏ ngoài (b) Màu lớp vỏ (bẹ) thứ 2 (c) Lát cắt dọc thân giả
Hình 4.5. Màu của vỏ và lát cắt dọc thân giả
Lớp vỏ bẹ ngoài cùng của thân giả nằm trong nhóm 05, có màu pha tạp giữa màu xanh và đỏ tía và có dạng bóng láng (Hình 4.5a).
Lớp vỏ bẹ thứ 2 (khi bóc lớp vỏ ngoài ra) thuộc nhóm 01 (màu xanh nhạt) có dấu hiệu của sắc tố màu tía (Hình 4.5b).
Màu nhựa cây (sáp) có dạng nước loãng (nhóm 01) và rỉ sáp ở bẹ lá xuất hiện ít (nhóm 2).
•Bộ phận lá chuối
Đây là chỉ tiêu để đánh giá khả năng sinh trưởng của cây. Trong một chừng mực nhất định, động thái ra lá và động thái tăng diện tích lá càng cao thì khả năng quang hợp càng lớn dẫn đến khả năng đồng hoá và tích luỹ vật chất khô vào trong cây càng nhiều nó cũng là cơ sở cho việc hình thành năng suất sau này. Theo tiêu chuẩn IPGRI, lấy lá thứ 3 được đếm từ lá cuối cùng (lá 1) được phát sinh trước khi trổ buồng để mô tảđặc trưng của lá.
Lá chuối được sinh ra từ thân ngầm (đỉnh sinh trưởng) đến giữa thân giả rồi mọc thẳng lên. Chu kỳ sống của giống chuối có khoảng 33 - 38 lá. Ở thời điểm cây đã trổ buồng, trung bình một cây có 10,3 (± 0,85) lá/cây (Phụ lục 1). Trong
đó, số lá bị rách do tác động của gió chiếm tỉ lệ khá lớn, trung bình 7,5 (± 0,35) lá/cây (chiếm 72,8% số lá trên cây) (Phụ lục 1).
Cuống lá được tính từ thân giảđến phiến lá. Cuống lá: Đặc điểm của lá thứ
3 (lá bang đã mở rộng, đếm từđiểm đỉnh của cây) có vết đốm màu nâu thưa thớt, trong đó ởđỉnh của bẹ có nhiều vết đốm lớn (Hình 4.6).
Ống cuống lá thứ 3 nằm trong nhóm phân loại 04, có gờ cuống uốn cong
đều đối xứng (Hình 4.7).
Hình 4.7. Hình dạng ống cuống lá thứ 3 của giống chuối Bắc Kạn
Gờ cuống lá là dạng có cánh, bám sát vào thân giả (Hình 4.6), gờ cuống thuộc nhóm có gờ cuống còn tươi, rìa của gờ cuống có màu nâu đỏ chạy dọc theo cuống (Hình 4.8).
Hình 4.8. Đặc trưng của rìa cuống lá thứ 3 giống chuối Bắc Kạn
Độ mở của gờ cuống nằm trong nhóm 01 (≤ 1cm) (Hình 4.7, Hình 4.8). Chiều dài cuống lá thứ 3 với giá trị trung bình là 56,17 (± 3,17) cm (Phụ
Chiều dài phiến lá (đo ở lá có kích thước lớn nhất) trung bình là 171,33 (± 3,09) cm (Phụ lục 1), nằm trong nhóm 2 trong bộ tiêu chuẩn phân loại về chiều dài lá.
Chiều rộng phiến lá (đo ở lá và vị trí lá có kích thước lớn nhất): 56,67 (± 0,33) cm (Phụ lục 1), nằm trong nhóm có chiều rộng lá ≤ 70cm.
Tỷ lệ lá (chiều dài/chiều rộng): 3.02
Màu sắc lá: Mặt lá trên, lá của giống chuối tây Bắc Kạn có dạng màu xanh trung bình, bề mặt ngoài dạng bóng láng, không có nếp nhăn (Hình 4.9).
Hình 4.9. Màu sắc mặt lá trên và dưới của giống chuối tây Bắc Kạn
Bề mặt dưới của lá có một lớp phấn mỏng màu trắng. Khi loại bỏ lớp phấn, bề mặt dưới có màu xanh trung bình và có dạng mờđục (Hình 4.9, Hình 4.10).
Hình 4.10. Màu sắc và lớp phấn ở mặt dưới lá giống chuối tây Bắc Kạn
Đáy phiến lá (điểm gắn giữa phiến lá và cuống lá) nằm trong nhóm có dạng cân xứng (Hình 4.11).
Hình 4.11. Sự cân xứng của hai bên phiến lá so với trục cuống lá
Bề mặt sống gân lá (ở mặt dưới phiến lá) có dạng màu vàng nhạt (Hình 4.10). Màu của bề mặt bụng lá có màu xanh-vàng (Hình 4.9).
Lá đọt (đọt xì gà) có màu xanh (ở một số giống chuối, đọt này có màu
đỏ tía) (Hình 4.12).
Hình 4.12. Đặc điểm màu sắc lá đọt (đọt xì gà)
•Hoa, quả chuối
Hoa chuối còn gọi là bắp chuối (bi chuối) gồm nhiều chùm hoa (hay hàng hoa) xếp theo một trục sau này phát triển thành buồng chuối. Bẹ ngoài của hoa (thường gọi là bi chuối), bẹ có nhiều màu sắc khác nhau, tùy theo giống chuối (Pillay & Tenkouano 2011) [14] giống chuối nghiên cứu có màu bi đỏ tím (Hình 4.13). Khi bẹ ngoài (lá bi) mở ra sẽ thấy hoa ở trong, về sau bẹ hoa ngoài rụng đi. Lúc bẹ ngoài mở sẽ lộ từng hàng hoa cái nở ra ở gốc bi chuối, rồi đến hoa trung tính sau cùng là hoa đực ở cuối. Hai loại hoa trung tính và hoa đực sẽ không phát triển thành quả.
Hình 4.13. Đặc điểm của hoa chuối khi nở
Trong điều kiện để tự nhiên, bi chuối sẽ sinh trưởng kéo dài, ở giữa và cuối buồng chuối là các loại hoa trung tính và hoa đực, những hoa này sẽ rụng đi và để
lại các vết sẹo trên thân cuống buồng (Hình 4.14a). Đối với những buồng được ngắt bi, quả sẽ có kích thước lớn hơn, do không bị mất dinh dưỡng để nuôi bi chuối trong quá trình từ khi ra hoa đến khi thu hoạch (Hình 4.14b).
(a) Buồng chuối để tự nhiên (b) Buồng chuối được ngắt bi
Hình 4.14. Đặc điểm của buồng chuối tây Bắc Kạn
Chiều dài cuống buồng được đo từ đỉnh lá đến nải chuối thứ nhất.Chiều dài cuống của buồng trung bình là 42,8 (± 1,17) cm (Phụ lục 1); độ rộng cuống (đo ở đoạn giữa cuống buồng): 4,57 (± 0,07) cm (Phụ lục 1). Số lóng trên cuống buồng (tính từ lá bắc cuối cùng đến nải chuối đầu tiên) là 2,67 (± 0,33) lóng (Phụ
lục 1).
Cuống buồng có màu xanh nhạt khi mới ra bi và chuyển sang màu xanh – vàng khi buồng còn non, sau đó chuyển dần sang màu xanh đậm khi quảđã thuần
thục (Hình 4.15). Ở giai đoạn này, trên các lóng cuống xuất hiện các vết nám màu
đen (Hình 4.15b).
(a) Màu cuống buồng khi còn non
(b) Màu cuống buồng khi quả thành thục
(c) Đo đường kính cuống buồng
Hình 4.15. Đánh giá các chỉ tiêu định tính và định lượng các bộ phận của buồng chuối
Trên cuống buồng không có lông tơ (Hình 4.16). Trục cuống buồng và thân chính tạo thành một góc xiên khoảng 450 (Hình 4.13, Hình 4.14).
Các nải chuối phát triển khá đều, buồng chuối có dạng hình trụ (Hình 4.15b). Nhìn chung, các nải phân bố khá đều và khít nhau trên trục buồng. Mỗi nải gồm 2 hàng quả sắp xếp tương đối khít nhau (Hình 4.15b, Hình 4.16). Dưới đáy của buồng có lại các vết sẹo do hoa trung tính và hoa đực không phát triển thành quả (Hình 4.16). Đặc điểm này nhằm phân biệt với một số giống chuối khác. Ở
một số giống, lá bắc (lá bi) vẫn tồn tại trên đuôi trục buồng cho đến khi quả chín (Pillay & Tenkouano 2011) [14].
Hình 4.16. Đặc điểm buồng chuối và vết sẹo ở đuôi cuống buồng
Trong điều kiện để tự nhiên, không cắt bỏ bi, đuôi cuống buồng sẽ kéo dài, và tạo thành một góc hơi xiên, rủ xuống đất (Hình 4.14a). Bi chuối (hoa đực) có hình dạng thuôn dài (Hình 4.14a, Hình 4.17), thuộc nhóm 2 trong bộ phân loại của IPGRI (1996). Kích thước bi chuối trung bình có chiều dài là 35,33 (± 1,45) cm ; chiều rộng trung bình là 13.67 (± 0.33) cm (Phụ lục 1).
Vỏ ngoài của bi có màu nâu
đỏ, hơi pha một chút màu xanh nhạt, trên lớp vỏ có một lớp phấn màu trắng. Mặt trong của bi có màu đỏ
tía. Đáy bi chuối có dạng thuôn nhọn (Hình 4.17).
Giống chuối tây Bắc Kạn có dạng bầu nhụy tương đối thẳng, noãn được sắp xếp dạng 04 hàng không cân đối trong một ngăn (Hình 4.18).
Hình 4.18. Hình dạng bầu nhụy hoa và noãn trước khi phát triển thành quả
Trung bình một buồng chuối có 7,57 (± 0,23) nải chuối. Mỗi nải có trung bình 13,54 (±0,21) quả. Mỗi nải cách nhau một khoảng cách trung bình 3,72 (± 0,25) cm (Phụ lục 1).
Hình 4.19. Đặc điểm của chuối tây Bắc Kạn khi chín
Khi chín, quả có màu vàng đục, trên vỏ quả không có lông tơ. Quả có hình dạng tương đối thẳng. Chiều dài trung bình của một quả (đo ở mặt bụng trong của quả) là 13,05 (± 0,14) cm (Hình 4.19) (Phụ lục 1). Nằm trong nhóm có kích thước quả ngắn. Đỉnh quả có hình dạng hơi nhọn (nằm trong nhóm 01 trong 5 nhóm theo phân loại của IPGRI.
Khi chín, quả không rụng ra khỏi nải. Vỏ quả không bị nứt. Vỏ quả có độ
• Cây con
Cây con là thế hệ tiếp theo để duy trì nòi giống của chuối. Cây con được mọc ra từ thân thật. Các chồi ở vị trí thấp của thân thật mọc trước, rồi đến các trồi ở phía trên.
Trung bình một cây chuối ở
thời điểm cho thu hoạch có 4.3 ± 0.3 cây con (Phụ lục 1). Chiều cao cây con lớn nhất cao hơn 3/4 cây mẹ ở
thời điểm cây mẹ cho thu hoạch. Các cây con được mọc ở gần sát cây mẹ và sinh trưởng theo một hơi hướng xiên ra phía ngoài (Hình
4.20). Hình 4.20. Góc mọc của cây con so
với cây mẹ.
Nhận xét: Giống chuối tây Bắc Kạn là giống chuối bản địa có tiềm năng đem lại năng suất và chất lượng cao, tăng thu nhập xóa đói giảm nghèo cho người dân. Nhưng do chưa được quan tâm đúng mức nên cây chuối dần bị thoái hóa, giảm năng xuất và chất lượng, vì vậy cần có những biện pháp tích cực để bảo vệ nguồn gen quý này. Việc xây dựng bản mô tả đặc trưng hình thái giống chuối tây Bắc Kạn góp phần vào công tác bảo tồn và phát triển nguồn gen cho tỉnh Bắc Kạn.
4.3. Nghiên cứu khả năng sinh trưởng của giống chuối tây Bắc Kạn được nuôi cấy mô tại xã Động Đạt, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên