PHẦN 4. PHỤ LỤC
Phụ lục 1. Cách pha một số thuốc thử
Lê Đình Tuấn 35 K35A – SP Hóa 3.2.2. Các tiêu chí xây dựng nội dung
Để xây dựng nội dung cuốn sách, chúng tôi đã dựa trên 4 tiêu chí sau:
+ Kế thừa và cập nhật nội dung
Qua nhiều thế hệ các nhà giáo ưu tú, giàu kinh nghiệm, những kiến thức thí nghiệm của các cuốn giáo trình cũ đã được chuẩn mực hóa về cả bề rộng lẫn chiều sâu. Do vậy trong quá trình xây dựng nội dung ebook, chúng tôi vẫn kế thừa một cách chọn lọc những thí nghiệm chuẩn mực đó. Đôi khi, chỉ một sự sai khác nhỏ trong lượng hóa chất sử dụng, trong thao tác tiến hành... lại mang đến sự khác biệt lớn trong kết quả thí nghiệm: hiện tượng không xảy ra như mong muốn, sản phẩm thu được khó kết tinh, hiệu suất phản ứng giảm... Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật, rất nhiều máy móc và công cụ hiện đại đã ra đời, hỗ trợ cho quá trình thí nghiệm, tạo ra những cách làm mới vừa đơn giản vừa mang lại hiệu quả cao..., do vậy, chúng tôi đã cập nhật khá nhiều phương pháp tiến hành thí nghiệm mới trong nội dung ebook thực hành.
Việc cập nhật nội dung thực hành Hóa học sẽ giúp cho việc học tập của sinh viên đạt được hiệu quả cao hơn, nâng cao hứng thú, giúp hòa nhập với các đơn vị đào tạo Hóa học uy tín trong cả nước. Chúng tôi đã cập nhật các thiết bị hiện đại, cập nhật các thí nghiệm mới trong nội dung cuốn ebook mà mình xây dựng.
Ví dụ:
- Với thí nghiệm “Xác định nhiệt độ nóng chảy của chất rắn” (thí nghiệm 2.1.1, trang 25, xem kiểu Full Width), nếu như trước đây sử dụng thiết bị đo đơn giản, vừa tốn thời gian, vừa có độ chính xác không cao thì giờ đây với chiếc máy đo nhiệt độ nóng chảy điện tử, mọi việc đơn giản và chính xác hơn rất nhiều.
Lê Đình Tuấn 36 K35A – SP Hóa
Dụng cụ đo trước kia Máy đo hiện đại
- Trong phần tìm hiểu về phương pháp chiết, chúng tôi đã cập nhật thí nghiệm mới là chiết tách cafein từ lá chè (thí nghiệm 2, trang 42, xem kiểu
Full width)…
⇒ Chính nhờ sự kế thừa, cập nhật nội dung sẽ tạo ra sự cập chuẩn về kiến thức, kĩ năng so với các trường đào tạo cùng mã ngành.
+ Đảm bảo tính chính xác
Trong quá trình xây dựng nội dung ebook, yêu cầu chính xác luôn được chúng tôi đặt lên hàng đầu:
- Chính xác trong việc lựa chọn lượng chất, tỉ lệ lượng chất thí nghiệm
Ví dụ:
Trong thí nghiệm “Điều chế axit axetylsalixylic” (thí nghiệm 9.4.2, trang 148, xem kiểu Full width), lượng axit H2SO4 sử dụng làm xúc tác cho
Lê Đình Tuấn 37 K35A – SP Hóa
phản ứng không được quá 0.2 ml bởi axit này còn là chất xúc tác cho quá trình thủy phân este nên nếu lấy với lượng nhiều hơn, sản phẩm tạo thành sẽ bị phân hủy theo chiều ngược lại.
Trong thí nghiệm “Điều chế và tính chất của metan” (thí nghiệm 3.2.1, trang 55, xem kiểu Full width), tỉ lệ natri axetat khan và vôi xút là 1 phần muối và 2 phần vôi xút về khối lượng. Ngoài ra, chúng tôi cũng hướng dẫn cách tạo ra hỗn hợp vôi tôi xút: “vôi sống tán nhỏ trộn với xút rắn theo tỉ lệ 1,5:1 về khối lượng, cần thực hiện nhanh thao tác trộn tránh sự hút ẩm, chảy rữa của NaOH rắn, đồng thời tránh để xút dây vào quần áo”.
- Chính xác trong tiến trình thí nghiệm, trong thời gian, điều kiện tiến hành thí nghiệm
Ví dụ:
Trong thí nghiệm “Điều chế nitro benzen” (thí nghiệm 6.3.1, trang 133, xem kiểu Full width), khi cho benzen vào bình phản ứng, phải giữ nhiệt độ không quá 500C, đồng thời lắc liên tục, sau đó đun cách thủy trong 35 phút.
- Chính xác trong các thao tác thí nghiệm
Ví dụ:
Thao tác chiết: thể tích đem chiết không được quá 2/3 thể tích phễu, khi chiết phải đậy nút, 1 tay giữ nút và phễu, 1 tay giữ khóa phễu, cẩn thận lắc nhẹ và đảo ngược phễu nhiều lần.
Lê Đình Tuấn 38 K35A – SP Hóa
Thao tác đun nóng ống nghiệm: ống nghiệm phải đặt nghiêng, hướng về phía không có người, đun ở 2/3 ngọn lửa đèn cồn.
Thao tác đun nóng ống nghiệm
⇒ Sự chính xác hóa dẫn đến sự an toàn, thành công của thí nghiệm.
Để đảm bảo sự an toàn, với các thí nghiệm có thao tác khó, nguy hiểm, chúng tôi đều có những lưu ý đến người đọc. Chẳng hạn, với thí nghiệm “Điều chế bromofom từ axeton” (thí nghiệm 4.1.4, trang 63, xem kiểu Full width), chúng tôi đã lưu ý phải tiến hành thí nghiệm trong tủ hốt.
Hơn nữa, để đảm bảo cho sinh viên có đủ kiến thức, kỹ năng xử lý các tình huống phát sinh bất ngờ khi tiến hành thí nghiệm, chúng tôi đã chi tiết hóa nội dung an toàn trong phòng thí nghiệm ngay trong chương đầu tiên của cuốn giáo trình điện tử:
- Cung cấp một số ký hiệu với các hóa chất nguy hiểm.
- Tìm hiểu các thông tin về vấn đề dán nhãn và chứa đựng hóa chất trong phòng thí nghiệm.
- Đưa ra một số phương pháp sơ cấp cứu khi gặp tai nạn trong phòng thí nghiệm:
Làm việc với axit và kiềm Cấp cứu khi bị bỏng nhiệt Cấp cứu khi bị tai nạn điện Cấp cứu khi bị ngộ độc cấp
Lê Đình Tuấn 39 K35A – SP Hóa
Một nội dung trong ebook
+ Trình bày khoa học nội dung cuốn sách
Việc trình bày cuốn sách một cách khoa học sẽ giúp sinh viên dễ nghiên cứu nội dung các thí nghiệm và có hứng thú học tập. Trong khi các cuốn giáo trình cũ thường không thống nhất trong cách trình bày, thường chỉ nêu ra nội dung của thí nghiệm, có rất ít hình vẽ minh họa và các điểm cần lưu ý, đôi khi còn không nêu rõ dụng cụ, hóa chất cần chuẩn bị thì chúng tôi đã xây dựng các thí nghiệm theo logic rất rõ ràng, rành mạch:
Tên thí nghiệm Hóa chất, dụng cụ Cách tiến hành Hình vẽ minh họa Lưu ý (nếu có)
Phương trình phản ứng (đối với các phương trình khó)
Lê Đình Tuấn 40 K35A – SP Hóa
Thí nghiệm trong ebook
+ Đảm bảo phù hợp với đặc thù đào tạo của trường ĐHSP Hà Nội 2
- Do nhiệm vụ trọng tâm của nhà trường là đào tạo giáo viên sư phạm nên chúng tôi đã biên soạn nội dung cuốn sách chủ yếu tập trung vào chương 3 (tính chất hóa học của hidrocacbon) và chương 4 (tính chất của dẫn xuất hidrocacbon), tương ứng với toàn bộ kiến thức hóa học hữu cơ khối phổ thông.
- Tuy nhiên, để đảm bảo sự hội nhập, cung cấp tiền đề cho sinh viên học sau đại học nên chúng tôi cũng chi tiết hóa các nội dung chương 2 (những kỹ năng thí nghiệm cơ bản) và chương 5 đến chương 14 (tổng hợp hữu cơ).
Lê Đình Tuấn 41 K35A – SP Hóa
- Tại trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2, mỗi ca thực hành của sinh viên chỉ kéo dài trong 2 tiếng nên chúng tôi phải chọn lựa, sắp xếp và phân phối các thí nghiệm một cách hợp lý, không những đảm bảo đủ nội dung kiến thức mà còn phù hợp với thời lượng đào tạo của nhà trường.