3 Tỷ suất Chi phí dịch vụ khác Trđ % 6,72 175 5,7 1471 1,5 96 6,98
3.2.3. Hoàn thiện các quyết định liên quan đến chính sách sản phẩm
3.2.3.1. Hoàn thiện quyết định vể dịch vụ cơ bản và bao quanh
Khách sạn xác định dịch vụ cơ bản là dịch vụ lưu trú, vì vậy luôn không ngừng hoàn thiện các sản phẩm để thỏa mãn lợi ích cốt lõi của khách hàng. Căn cứ vào thị trường hiện tại phục vụ chủ yếu khách nội địa và Trung Quốc, khách sạn đưa ra những chính sách ưu đãi cho khách hàng khi trải nghiệm dịch vụ cơ bản trong thời gian dài.
Về dịch vụ bao quanh: Với sản phẩm khách sạn thì dịch vụ này luôn hiện hữu. Khi khách hàng đến khách sạn có thể sử dụng các dịch vụ khác trong quá trình lưu trú như: ăn, nghỉ, vui chơi, thư giãn, khám phá, trải nghiệm những dịch vụ trong và ngoài
khách sạn. Những dịch vu bao quanh của khách sạn nhiều và không ngừng năng động phù hợp với từng đối tượng khách hàng.
Đối với dịch vụ bổ sung và bao quanh, đưa ra một số dịch vụ mới như phòng game, phòng chơi trẻ em, hồ bơi tại khách sạn… Đây là những dịch vụ mà nhóm khách hàng quốc tế đi du lịch thuần túy rất quan tâm.
Chính vì vậy, để tạo ra sản phẩm khách sạn có chất lượng đem lại sự cạnh tranh cao đòi hỏi nhà quản trị cần xem xét đến các quyết định về dịch vụ cơ bản và dịch vụ bao quanh để có một hệ thống sản xuất dịch vụ đồng bộ thống nhất cùng sự cộng tác bền chặt với các nhà cung cấp dịch vụ có liên quan.
3.2.3.2. Hoàn thiện về đa dạng hóa sản phẩm
Dựa trên cân nhắc về đoạn thị trường mục tiêu, khách sạn lựa chọn đoạn thị trường mục tiêu là khách du lịch nội địa và Trung Quốc, từ đó dành sự ưu tiên nhất cho đoạn thị trường đó. Nắm bắt được đặc điểm nổi bật của dịch vụ là vai trò của khách hàng và người cung cấp dịch vụ đều tham gia trong việc phát triển những dịch vụ mới, các nhà quản trị không ngừng tác động tới khách hàng và cung cấp một hệ thống thông tin phản hồi có giá trị dựa trên những yêu cầu cho khách hàng. Khách sạn thực hiện đa dạng hóa sản phẩm thông qua việc cung cấp các sản phẩm trọn gói, tiêu biểu khi sử dụng dịch vụ lưu trú sẽ kèm ăn uống và một số dịch vụ bao quanh.
Khách sạn cần nghiên cứu đưa ra các sản phẩm trọn gói, chẳng hạn như trả thêm 500.000 đồng cho một lần ở, khách sẽ được một voucher đồ uống nhẹ cho hai người, hoặc 1 voucher cho một lần massage dành cho một người, được sử dụng hồ bơi miễn phí, đĩa trái nóng trước khi ngủ,…
Bổ sung dịch vụ đưa đón sân bay cho khách.
Thêm dịch vụ tổ chức tour, đặc biệt là tour gần, thời gian du lịch ngắn. Đối với nhà hàng đa dạng thực đơn hơn bằng cách:
+ Đa dạng hơn thực đơn buffet, thực đơn cưới, thực đơn hội nghị.
+ Bartender nên học hỏi thêm nghiệp vụ để đưa nhiều chương trình biểu diễn đến du khách món uống mới lạ và đẹp mắt.
Vì vậy, đồng thời phát triển các dịch vụ đang cung cấp và tiêu dùng cần phát triển dịch vụ mới thỏa mãn nhu cầu mới xuất hiện theo xu hướng đa dạng hóa.
3.2.3.3. Hoàn thiện về hướng tăng trưởng
- Thâm nhập thị trường: Đối với khách sạn đã có một thị trường nhất định, để thâm nhập thị trường khách sạn đã đưa ra các chính sách ưu đãi hạ giá vào mùa trái vụ, tổ chức các chương trình tri ân khách hàng cũ đã sử dụng dịch vụ tại khách sạn, thay đổi một số nội dung quảng cáo để thêm mới mẻ để thu hút khách hàng.
- Phát triển thị trường: Đối với sản phẩm lưu trú, khách sạn luôn tìm cách mở rộng thị trường mới, hướng tới nhiều hơn khách du lịch nước ngoài, đặc biệt khách du lịch có thời gian lưu trú lâu dài.
- Phát triển sản phẩm: Khách sạn hoàn thiện hơn về cơ sở vật chất kĩ thuật, các trang thiết bị nhằm nâng cao chất lượng phục vụ trong khách sạn, thay thế các sản
phẩm đã cũ không còn phù hợp với thị trường bằng các sản phẩm có tiềm năng dành cho tập khách hàng tiềm năng mà khách sạn hướng tới.
3.3.Một số kiến nghị