2.3.1 Phân đạm (N)
Phân đạm rất cần cho sự sinh trưởng và phát triển của cây trồng, giúp cây phân chia tế bào nhanh; tạo điều kiện cho lá hình thành nhiều diệp lục, giúp cây quang
hợp mạnh. Đạm là thành phần chủ yếu của protein và chất diệp lục làm cho lá xanh
tốt, gia tăng chiều cao cây, số chồi và kích thước lá, thân (Nguyễn Ngọc Đệ, 1998).
Ngồi ra, đạm cịn thúc đẩy quá trình tăng trưởng, giúp cây đẻ nhánh và ra rễ nhanh, cho bơng lớn và tăng số hạt trên bơng. Bĩn đạm theo bảng so màu lá. Cây trồng cĩ thể hấp thu và sử dụng cả hai dạng đạm nitrat (NO3-) và ammonium (NH4+).
- Đủ đạm: cây phát triển xanh tốt, đẻ nhánh khỏe, tốc độ tăng trưởng nhanh. - Thiếu đạm: cây thấp, nở bụi ít, chồi nhỏ, lá ngắn và hẹp, hàm lượng diệp lục giảm, lá chuyển màu xanh vàng, rụi sớm, tốc độ tăng trưởng chậm, bơng ngắn, ít hạt, hạt nhỏ, lép nhiều, năng suất thấp.
- Thừa đạm: cây phát triển thân lá quá mức, mềm yếu, dễ ngã, đẻ nhánh vơ hiệu nhiều và kéo dài, trổ bơng muộn, hạt lép nhiều, khả năng chống chịu kém, năng suất khơng cao. Việc bĩn thừa đạm làm cho các bộ phận của cây phát triển
mạnh, tạo nguồn thức ăn cho nhiều loại cơn trùng và vi sinh vật gây hại. Sâu bệnh
xuất hiện nhiều sẽ làm tăng lượng thuốc và số lần phun thuốc nên mơi trường dễ bị
ơ nhiễm hơn.
2.3.2 Phân lân (P)
Ngồi hàm lượng lân, phân lân cịn cĩ vơi và một số khống chất khác. Lân là thành phần chính của nhân tế bào, kích thích rễ phát triển, nở bụi mạnh, hình thành nhiều nốt sần, giúp cây phân chia tế bào nhanh. Lân là chất cung cấp năng lượng
13
đều và tăng chất lượng nơng sản. Một số loại phân lân cịn cĩ tác dụng cải tạo đất chua, hạ phèn,...
Thiếu lân thể hiện bằng sự nở bụi kém, rễ ít và ngắn, cây lùn, trổ và chín muộn, hạt lép nhiều. Lá thiếu lân cĩ màu xanh đậm, bản lá hẹp, thẳng đứng, lá già vàng sớm, cĩ màu hơi tím. Sự thiếu lân cĩ thể xảy ra trên đất chua, đất phèn, đất than bùn
và đất kiềm. Cây trồng hút dinh dưỡng lân dưới hai dạng H2PO4 -
và HPO4 2-
. Mơi
trường chua thì cây hút H2PO4- nhiều, mơi trường kiềm thì hút HPO42- nhiều (Nguyễn Văn Quý, 2006).
2.3.3 Phân kali (K)
Kali giúp cho quá trình vận chuyển và tổng hợp các chất trong cây, duy trì sức trương của tế bào, giúp cây cứng cáp, tăng khả năng chống sâu bệnh, chống ngã
đổ, chịu hạn và lạnh, tăng số hạt chắc trên bơng và làm cho hạt no đầy hơn. Kali tập trung chủ yếu trong rơm rạ, chỉ khoảng 6 - 20% ở trên bơng. Thiếu kali: lá mềm rũ,
yếu ớt, dễ đổ ngã, dễ nhiễm bệnh, lá già rụi sớm (Nguyễn Ngọc Đệ, 1998).
2.3.4 Tình hình sử dụng phân hĩa học bĩn cho cây trồng
Trong sản xuất nơng nghiệp, phân bĩn hĩa học được xem là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng cho cây trồng. Năm 2010, nhu cầu phân bĩn trong nước cần khoảng 9 triệu tấn, trong khi đĩ sản xuất trong nước chỉ đạt 6 triệu tấn, số cịn lại phải nhập khẩu (Nguồn: http://thitruongvietnam.com.vn/gpmaster.gp-media.thi- truong-viet-nam.gplist.86.gpopen.32784.gpside.1.gia-phan-bon-bi-day-cao-qua- nhieu-cap-dai-ly-ban-hang.asmx). Theo Nguyễn Đình Hạc Thúy (2009), phân Urê
chiếm tỉ trọng hơn 65% trong cơ cấu các loại phân đơn. Mỗi năm, nhu cầu phân Urê
lên tới 1,75 - 1,8 triệu tấn.
(Nguồn: http://namsaogroup.com/FertilizerDetails.aspx?menu=tintuc&id=364vi) Theo Nguyễn Văn Bộ (2009), mỗi năm Việt Nam sử dụng khoảng trên 2
triệu tấn phân Urê, khoảng 600 nghìn tấn DAP và một lượng gần tương đương như
vậy với các loại phân bĩn khác. Tổng lượng phân bĩn các loại sử dụng ở Việt Nam
xấp xỉ 7,7 triệu tấn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy việc sử dụng phân bĩn chỉ được (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
14
khẩu phân bĩn đồng thời lại gây ra những ảnh hưởng đến mơi trường do phân bĩn
bị rửa trơi, tích tụ ở nguồn nước ngầm, nước mặt ảnh hưởng đến nuơi trồng thủy sản
và nguồn nước sinh hoạt.
(Nguồn: http://khuyennonghue.org.vn/default.asp?sq=News&naid=445&caid=19) Phân bĩn hĩa học làm gia tăng năng suất nơng nghiệp, nhưng việc sử dụng lặp lại, với liều rất cao gây ra sự ơ nhiễm đất do các tạp chất lẫn vào. Hơn nữa, nitrat và phosphat rải một cách dư thừa sẽ chảy theo nước mặt và làm ơ nhiễm các mực thủy cấp (Huỳnh Thu Hịa, 2006).
2.4 Giới thiệu về giống nếp CK 2003
Theo Huỳnh Đào Nguyên (2006), nếp CK 2003 (Hình 2.6) thuộc loại giống
cao sản, rất phù hợp với điều kiện đất đai, khí hậu cũng như tập quán sản xuất của
nơng dân trong tỉnh An Giang. Giống nếp này được trồng nhiều ở tỉnh An Giang,
mang lại hiệu quả cao hơn các giống nếp thường hiện nay và chất lượng sản phẩm
của giống CK 2003 hiện đang được thị trường ưa chuộng.
Hình 2.6 Giống nếp CK 2003
(Nguồn:
http://sonongnghiep.angiang.gov.vn/wp_ctg_ud/tailieu%20kt/nep%20ck2003.htm) Giống nếp CK 92 và CK 2003 đều cho năng suất, chất lượng vượt trội các giống nếp truyền thống. Đây là hai giống nếp do kỹ sư Nguyễn Thuần Khiết - Trung tâm Nghiên cứu và sản xuất giống An Giang lai tạo phục tráng từ các giống nếp địa
phương. Trong đĩ, bộ giống CK 92 được chọn lọc lai tạo từ giống nếp đùm (lá xanh) nên cho bơng đùm, nhiều hạt hơn bộ giống nguyên thủy. Cịn bộ giống CK
2003 được chọn lọc lại từ bộ giống CK 92, cĩ thời gian sinh trưởng ngắn ngày hơn.
15
2.4.1 Đặc điểm giống
- Thời gian sinh trưởng:
+ Vụ Đơng Xuân: 90 - 95 ngày.
+ Vụ Hè Thu: 95 - 100 ngày.
- Nở bụi khá, bơng to, vào chắc tốt, đĩng hạt trung bình, gạo trắng đục, dẻo. - Chiều dài hạt: 6,7mm.
- Cứng cây, ít đổ ngã.
- Sâu bệnh: nhiễm rầy nâu, rệp gié; nhiễm bệnh vàng lá, cháy bìa lá, đạo ơn. - Năng suất:
+ Vụ Đơng Xuân: 6 - 8 tấn/ha. + Vụ Hè Thu: 4 - 5 tấn/ha.
2.4.2 Thời vụ gieo trồng
Nếp CK 2003 cĩ thể trồng được quanh năm, nhưng vụ Đơng Xuân cho năng
suất cao và lợi nhuận hơn.
- Vụ Đơng Xuân: bắt đầu xuống giống vào tháng 11 - 12 dl và thu hoạch vào tháng 2 - 3 dl. Vụ này rất ít nhiễm bệnh cháy bìa lá và vàng lá, nhưng chú ý đến bệnh đạo ơn.
- Vụ Hè Thu: bắt đầu xuống giống tháng 3 - 4 dl, thu hoạch vào tháng 6 - 7dl. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Vụ Thu Đơng: những vùng đất cao, vùng cĩ đê bao hồn chỉnh, hằng năm
khơng bị ảnh hưởng của lũ, bắt đầu xuống giống tháng 7 - 8 dl, thu hoạch vào tháng 10 - 11 dl.
2.4.3 Kỹ thuật trồng 2.4.3.1 Làm đất
Sau khi thu hoạch lúa vụ Thu - Đơng tiến hành xới đất để vùi gốc rạ. Khoảng
15 ngày sau cho nước vào để xới lại lần thứ 2 cho đất tơi và tiến hành trục (ruộng phải được cày xới, trục cho bằng phẳng để hạn chế cỏ dại, đồng thời dễ kiểm sốt
được nước trong quá trình phát triển của cây nếp). Trước khi xuống giống phải phun thuốc diệt ốc bươu vàng. Trước khi gieo sạ 01 ngày tiến hành rút nước, khai
16
rãnh ở những nơi nước đọng, sau đĩ tiến hành sạ giống. Sử dụng thuốc diệt ốc khi
ốc cĩ mật số cao và ốc nhỏ chiếm đa số.
2.4.3.2 Giống và cách ngâm ủ
- Giống phải thuần rặc, nảy mầm đều, khơng lẫn, tốt nhất nên sử dụng giống
xác nhận hoặc giống nguyên chủng phù hợp với điều kiện tự nhiên của địa phương. - Lượng giống:
+ Sạ thưa: 100 - 150 kg/ha. + Kéo hàng: 80 - 120 kg/ha.
- Giống mới thu hoạch cần phải phá miên trạng bằng cách sử dụng dung dịch acid nitric 3 - 50/00.
- Ngâm hạt giống 24 - 36 giờ, sau đĩ ủ 36 - 48 giờ cho đến khi hạt giống nảy mầm đều, rễ nhú ra thì tiến hành gieo sạ.
Hình 2.7 Ngâm giống và ủ giống
Thời điểm gieo sạ theo khuyến cáo của ngành nơng nghiệp để tránh sâu bệnh, nhất là dịch rầy nâu.
2.4.3.3 Bĩn phân
Cơng thức phân bĩn dựa theo bảng so màu lá và chế độ canh tác của địa phương. Bĩn phân ở giai đoạn cây nếp 7 - 10 ngày tuổi, bĩn ở giai đoạn cây nảy
chồi, đẻ nhánh (25 - 30 ngày sau khi sạ), bĩn ở giai đoạn đĩn địng (40 - 50 ngày sau khi sạ), bĩn giai đoạn nuơi hạt (65 - 75 ngày sau khi sạ). Tùy tình hình ruộng
sản xuất, điều kiện đất đai mà cĩ thể tăng, giảm lượng phân và cĩ cách bĩn phù hợp để mang lại hiệu quả kinh tế cao. Trước mỗi lần bĩn phân nên rút bớt nước để giảm
17
thất thốt phân. Đối với thí nghiệm trong nhà lưới, phân bĩn sẽ được hịa tan vào
nước và bĩn lúc chiều mát.
2.4.3.4 Chăm sĩc
- Quản lý nước: ruộng cần được giữ nước ở mức 5 - 7cm nhất là sau khi sử
dụng thuốc cỏ giúp thuốc phát huy tác dụng. Tùy theo độ nảy chồi của giống mà chúng ta cĩ thể rút nước ở mỗi giai đoạn thích hợp sau khi sạ. Khi nếp cịn nhỏ nên giữ mực nước ruộng vừa phải giúp cho nếp đẻ nhánh thuận lợi. Nên rút nước ruộng khơ ở giai đoạn 25 - 30 ngày sau khi sạ nhằm giúp cho nếp cứng cây và rễ nếp hấp thu triệt để chất dinh dưỡng. Giai đoạn 40 - 45 ngày sau khi sạ cho nước vào ruộng trở lại. Giai đoạn nếp làm địng đến trổ cần cĩ đủ nước, năng suất nếp sẽ bị giảm nhiều nếu thiếu nước vào giai đoạn này. Khi nếp trổ đều, cong trái me (65 - 75 ngày sau khi sạ) sẽ ngừng cấp nước.
- Làm cỏ: kết hợp sử dụng hĩa chất (các loại thuốc tiền nảy mầm, hậu nảy mầm, ...) và làm cỏ bằng tay để kiểm sốt cỏ dại tối đa từ lúc gieo sạ đến thu hoạch nhằm hạn chếảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất nếp.
2.4.3.5 Khử lẫn (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Nhằm mục đích đảm bảo giống được thuần rặc và chất lượng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, ruộng được khử lẫn bằng cách nhổ bỏ hoặc cắt sát gốc những cây khác giống vào các giai đoạn mạ, đẻ nhánh, làm địng, cây cĩ thời gian trổ - chín khơng
đồng loạt so với giống gốc. Cần phải làm sạch cỏ (khử, nhổ) nhất là cỏ gạo vì cỏ
gạo sẽ làm giảm phẩm chất của nếp.
2.4.4 Phịng trừ sâu bệnh và các sinh vật gây hại
Phịng trừ sâu bệnh hại nếp theo phương pháp IPM và sử dụng thuốc bảo vệ
thực vật khi cần thiết. Cần phải thường xuyên thăm đồng để phát hiện dịch bệnh và phịng trị kịp thời.
2.4.5 Thu hoạch
Trước khi thu hoạch 7 - 10 ngày nên rút khơ nước trong ruộng giúp tập trung chất khơ giúp nếp chín nhanh. Nên thu hoạch khi nếp vừa chín tới và phơi, sấy ẩm
18
gãy, vỡ hạt, giảm chất lượng sản phẩm. Khi nhận thấy 80% hạt nếp ngã sang màu trấu đặc trưng của giống, hạt nếp khơ cứng lại, lá xanh chuyển vàng và rụi dần thì
đây chính là thời điểm thu hoạch tốt nhất (Nguyễn Ngọc Đệ, 1998).
Một số chỉ tiêu nơng học của cây nếp: chiều cao cây, diệp lục tố của lá, trọng
lượng khơ của bụi,… biểu hiện khả năng tăng trưởng, phát triển của cây.
Năng suất của nếp được đánh giá dựa trên: số hạt/bơng, số bơng/bụi, số bụi
trên đơn vị diện tích, trọng lượng hạt trên đơn vị diện tích,...
2.5 Khái quát điều kiện tự nhiên của An Giang
An Giang là tỉnh thuộc Đồng bằng sơng Cửu Long, nằm về phía Tây Nam
của tổ quốc. Điểm cực Bắc: xã Khánh An, huyện An Phú; điểm cực nam: xã Thoại
Giang, huyện Thoại Sơn; điểm cực Đơng: xã Bình Phước Xuân, huyện Chợ Mới; điểm cực Tây: xã Vĩnh Gia, huyện Tri Tơn. Phía tây bắc giáp Campuchia, với đường biên giới quốc gia dài 95km. Phía đơng và đơng bắc giáp tỉnh Đồng Tháp
(113km). Phía đơng nam giáp tỉnh Cần Thơ (45km). Phía nam và tây nam giáp tỉnh
Kiên Giang (62km).
Theo Trang tin điện tử của Ủy Ban Dân Tộc (2009):
- Vị trí địa lý: tỉnh An Giang cách thủ đơ Hà Nội khoảng 1.900km. Tổng diện tích đất ở An Giang là 353,7 nghìn ha (Tổng Cục Thống Kê, 2008). Ðường giao thơng quan trọng như đường quốc lộ 91, hệ thống sơng ngịi chính cĩ sơng Cửu Long chảy qua.
- Ðịa hình: vùng núi chiếm 27,3% diện tích tự nhiên của tỉnh, cịn lại là vùng
đồng bằng. Ðiểm cao nhất cao 714m, điểm thấp nhất cao 0,7m so với mặt nước
biển.
- Khí hậu: nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới giĩ mùa, mưa bão tập trung từ
tháng 5 đến tháng 11; lũ hàng năm do sơng Cửu Long tràn về ngập 70% diện tích tự
nhiên của tỉnh. Lượng mưa trung bình hàng năm là 1.132mm. Nhiệt độ trung bình
hàng năm cao nhất là 370C, thấp nhất là 230C; hàng năm cĩ 2 tháng nhiệt độ trung (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
bình là 270C, tháng lạnh nhất là tháng 12.
19
An Giang là tỉnh đầu nguồn, được phù sa của sơng Cửu Long bồi đắp hàng
năm, cĩ nước tưới và đất đai màu mỡ rất thuận lợi cho phát triển nơng nghiệp.
Hình 2.8 Vị trí thực hiện thí nghiệm
(Nguồn: http://lichsuvn.info/forum)
* Huyện Châu Phú
Huyện Châu Phú cách thành phố Long Xuyên 20km về phía Nam và cách thị
xã Châu Đốc 20km về phía Bắc. Diện tích huyện Châu Phú là 451,01km2; gồm 12
xã và 1 thị trấn: xã Khánh Hịa, Mỹ Đức, Mỹ Phú, Ơ Long Vĩ, Vĩnh Thạnh Trung,
Thạnh Mỹ Tây, Bình Long, Đào Hữu Cảnh, Bình Phú, Bình Chánh, Bình Mỹ, thị
trấn Cái Dầu và xã cù lao Bình Thủy. Huyện giáp với con sơng Hậu, dọc theo sơng
Hậu cĩ những kênh rạch dẫn nước vào đồng như kênh Thầy Phĩ, kênh Bình Mỹ, kênh xáng Cây Dương, Phù Dật, Chữ S, kênh xáng Vịnh Tre, Cần Thảo, kênh
Đào... (Nguồn: http://vi.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2u_Ph%C3%BA) rất thuận
20
lợi cho canh tác lúa, nếp và sản xuất nơng nghiệp. Theo Cục Thống kê An Giang (2009), diện tích đất trồng lúa ở huyện Châu Phú là 83.118 ha (Nguồn:
21
CHƯƠNG 3. PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Phương tiện nghiên cứu
3.1.1 Thời gian nghiên cứu
Thí nghiệm được tiến hành ở vụ Đơng - Xuân năm 2010 - 2011 (từ tháng 12/2010 - 03/2011).
3.1.2 Địa điểm nghiên cứu
Thí nghiệm được tiến hành trên 1120m2 đất ruộng thuộc ấp Bình Trung, xã Bình Mỹ, huyện Châu Phú, tỉnh An Giang.
3.1.3 Địa điểm phân tích mẫu đất
Mẫu đất được thu và chuyển về phịng Phân tích Hĩa - Lý và Phì Nhiêu Đất
thuộc Bộ mơn Khoa Học Đất - Khoa Nơng Nghiệp và Sinh Học Ứng Dụng -
Trường Đại Học Cần Thơ để xử lý và phân tích.
3.1.4 Vật liệu thí nghiệm
- 20kg nếp giống CK 2003 cĩ nguồn gốc từ Trại giống xã Phú Thạnh, huyện Phú Tân, tỉnh An Giang.
- Phân vi sinh chứa chủng vi khuẩn cố định đạm Pseudomonas stutzeri với mật số
109 CFU/g chất mang do Viện Nghiên Cứu và Phát Triển Cơng Nghệ Sinh Học, Trường Đại Học Cần Thơ cung cấp. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Phân vi sinh chứa chủng vi khuẩn hịa tan lân Pseudomonas sp. với mật số 109 CFU/g chất mang do Viện Nghiên Cứu và Phát Triển Cơng Nghệ Sinh Học, Trường
Đại Học Cần Thơ cung cấp.
- Phân hĩa học: Urê (46%N), Supe lân hạt Long Thành (16%P2O5), Kali (60%K2O).
3.1.5 Dụng cụ và thiết bị
- 56 chậu trồng trong nhà lưới.
- 1120m2 đất ruộng thí nghiệm ngồi đồng. - Máy ảnh, sổ tay ghi chép số liệu theo dõi.
- Dụng cụ cân, đo (cân điện tử, cân đồng hồ, thước đo,…).
- Bảng so màu lá lúa. - Tủ sấy.
22
3.2 Phương pháp nghiên cứu
- Đất thí nghiệm (mẫu đất được lấy ở độ sâu 0 - 20cm, lấy ngẫu nhiên từ 4 điểm,
băm nhỏ, hong khơ, trộn lẫn cho đều) thuộc loại đất sét pha thịt, đất acid, cĩ N tổng số và P tổng số thấp.
Bảng 3.1 Thành phần dinh dưỡng của đất trồng nếp thí nghiệm