IV. BỐ TRÍ SẢN XUẤT.
LẤY RAU TỪ NHÀ CUNG CẤP
NHÀ CUNG CẤP
CHẾ BIẾN PHÂN PHỐI
Công việc chính của quá trình này là làm sạch rau và đóng gói.Chúng tôi sẽ thực hiện ngay tại cửa hàng. Các nhân viên chủ yếu sẽ tập trung ở đây và thực hiện các công việc của mình.
Các sản phẩm đạt tiêu chuẩn sau khi được thu mua sẽ được mang về cửa hàng chính của công ty sau đó được phân loại theo chủng loại thông qua các nhân viên.Loại bỏ các mẫu hư hỏng xảy ra trong quá trình vận chuyển.
Sau đó được rửa bằng nước sạch trước khi đem sục vào bể ozon để loại bỏ các tạp chất lẫn vào rau.
Cuối cùng sẽ được các nhân viên đóng gói theo các trọng lượng khác nhau và mang đi bảo quản và trưng bày bán.
2. Vị trí đặt công ty.
Chúng tôi lựa chọn vị trí cửa hàng cho công ty dựa trên phương pháp xác định trọng số cho các tiêu chí lựa chọn địa điểm của công ty. Sản phẩm của công ty là sản phẩm rau sạch, rau an toàn và đã qua sơ chế. Khách hàng mục tiêu chúng tôi hướng đến là người tiêu dùng bình dân có thu nhập ổn định và các địa điểm có đông khu công nghiệp, trường học,…trên địa bàn quận Hải Châu (khu vực Hòa Cường và Thanh Khê).
Từ đó chúng tôi xây dựng phương pháp lựa chọn địa điểm theo trọng số như sau:
Yếu tố Trọng số A Điểm sốB C Điểm có trọng sốA B C
Đoạn đường có công nhân viên thường
xuyên đi qua 0.25 50 70 60 12.5 17.5 15
Gần các khu chung cư, trường học 0.05 50 40 60 2.5 2 3
Thuận tiện cho vận chuyển nguyên vật liệu về
0.1 60 70 60 6 7 6
Tập trung dân số đông 0.39 50 55 60 19.5 21.4
5 23.4
Giá thuê mặt bằng rẻ 0.21 60 70 60 12.6 14.7 12.6
Tổng 1 53.1 62.6
5 60
- A: 45 - Đường Lê Thanh Nghị.
- B: Số 156 - Đường Cách mạng tháng 8. - C: 571 - Đường Núi Thành.
Dựa vào bảng phân tích trọng số nói trên thì chúng tôi lựa chọn địa điểm cho công ty nằm trên Đường Cách mạng tháng 8. Đây là địa điểm có thể đáp ứng các nhu cầu mục tiêu của công ty, cũng như chiến lược mà công ty đã xác định.
3. Cấu trúc sơ đồ công ty.
Dự kiến công ty sẽ thuê mặt bằng kinh doanh của mình có diện tích khoảng 70 m2 (7x10) và được bố trí theo sơ đồ sau:
Sơ đồ bố trí dự kiến sản xuất:
Khu lam sạch bằng công nghệ ozoz sẽ được thiết kế như sau:
• Thông số kỹ thuật:
- Thể tích bể xử lý: 4m3. - Thể tích Nước và Rau: 3m3. - Nồng độ Ozon: 2g/M3(2 ppm). - Lưu lượng tuần hoàn: 3m3/h. - Nhiệt độ nước: 20oC.
- Năng suất xử lý: 200 kg/mẻ 10 phút (~ 1T/h). - Điện hao: AC 220V 50Hz 1,2 KVA.
- Tính năng: khử được 99,99% lượng thuốc trừ sâu, chất diệt cỏ, chất bảo quản bám trên rau, hoa quả… (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Giá bán + thiết kế: 95 triệu đồng.
• Sơ đồ:
• Xây bể.
• Chú ý:
- Bể lọc gồm 3 tầng vật liệu lọc nhẹ, trên cùng là lưới mịn chắn rác, tất cả đều dễ dàng nhấc ra làm vệ sinh sau mỗi ca làm việc.
- Mỗi bể đều có đường xả nước, có khóa .
- Rau bỏ vào từng sọt bằng thép inox rỗng và lưới inox, có nắp đậy, có quai móc. Việc đưa các sọt này vào bể có thể bằng tay (2 người 2 bên đứng trên bục dài 2 cấp cao 20 + 20 cm)…
CHƯƠNG IV