I. Kế hoạch kinhdoanh
1. Kế hoạch sản phẩm
1.1. Nguồn cung ứng hoa tươi
Cửa hàng “ Blue Sky ” chuyên kinh doanh các sản phẩm hoa tươi. Vì vậy việc lựa chọn nhà cung cấp hoa tươi, có uy tín và chất lượng trên thị trường là vấn đề hết sức quan trọng, được chúng tôi dành nhiều thời gian và công sức để tìm hiểu và chọn lựa. Qua điều tra thực tế, chúng tôi đã tìm được các cung cấp hoa tươi cho cửa hàng “ Blue Sky” đó là:
- Chợ hoa Hồ Thị Kỉ, chợ hoa Đầu Mối
- Các nguồn cung cấp hoa tươi tại các huyện vùng ven: Xã Tây Tựu, Minh Khai, cách SG 15KM,
Căn cứ vào chất lượng và giá cả từng loại hoa, chúng tôi đã quyết định lựa chọn:
- Các loại hoa Đà Lạt: nhập từ chi nhánh Đà Lạt Hasfarm tại Sài Gòn - Hoa hồng Sapa, một số loại hoa phụ lấy ở chợ hoa
1.1.1. Biện pháp tiêu thụ sản phẩm
* Đối với sản phẩm cung cấp cho văn phòng, công ty Các hình thức sản phẩm cung cấp
• Hoa bó cắm phòng
• Lẵng hoa ở sảnh
• Hoa phục vụ hội nghị, cuộc họp
• Hoa phục vụ sinh nhật nhân viên công ty
Nhãn hiệu, thương hiệu cửa hàng
Mỗi sản phẩm thành phẩm khi bày bán hoặc cung cấp cho khách hàng sẽ được đính nhãn mang logo cửa hàng, mã số sản phẩm và giá tiền
Cách thức bán hàng
- Các sản phẩm cung cấp thường xuyên sẽ được chuẩn bị trước thoe yêu cầu vào sáng sớm và giao tận nơi cho vào giờ mở cửa của các công ty
- Các sản phẩm theo yêu cầu không thường xuyên của khách hàng sẽ được ưu tiên bó, gói và vận chuyển trước.
* Đối với sản phẩm cung cấp cho thị trường bán lẻ
Người tiêu dùng sẵn sàng trả giá gấp 2 - 3 lần để mua được một bó hoa đẹp trong những ngày đặc biệt, do vậy điều quan trọng nhất là làm cho khách hàng tin
hoa bán ở cửa hàng là hoa tươi, kiểu dáng độc đáo. Trong kế hoạch tiêu thụ sản phẩm chúng tôi sẽ tiến hành một loạt các biện pháp, cách thức để thuyết phục, chứng minh cho khách hàng thấy hoa ở cửa hàng là an đẹp và tươi hơn so với các cửa hàng khác.
Các hình thức sản phẩm cung cấp
Hoa tươi sẽ được bó, cắm thành các sản phẩm sau: - Bó hoa:
• Kiểu dáng bó dài
• Kiểu dáng bó tròn
• Bó hoa 1 bông
• Bó nhiều 1 loại hoa
• Bó nhiều loại hoa
• Bó theo yêu cầu khách hàng - Lẵng hoa:
• Lẵng để bàn: to, vừa, nhỏ
• Lẵng hoa hội nghị
• Lẵng hoa chúc mừng: loại thường ( hoa đồng tiền ), loại trung ( hoa địa lan), loại cao cấp ( nhiều loại hoa, hoa hồng môn, hoa ly, hoa lan…)
• Lẵng cắm theo yêu cầu - Hoa cưới:
• Bát hoa để bàn
• Hoa cưới cầm tay
• Hoa xe cưới
• Cổng hoa
( vì đặc điểm không thông dụng vào ngày thường nên các sản phẩm hoa cưới được thiết kế theo catalog để khách hàng lựa chọn và chỉ làm theo đơn hàng của khách )
Nhãn hiệu, thương hiệu cửa hàng
Mỗi sản phẩm thành phẩm khi bày bán hoặc cung cấp cho khách hàng sẽ được đính nhãn mang logo cửa hàng, mã số sản phẩm và giá tiền để thuận tiện trong việc quản lý và thuận lợi cho việc lựa chọn của khách hàng
1.1.2. Về chất lượng sản phẩm
- Trên nhãn mỗi sản phẩm của cửa hàng có biểu tượng nguồn hoa Hasfarm Đà Lạt, đảm bảo tiêu chuẩn hoa tươi, không sử dụng chất bảo quản, không sử dụng thuốc trừ sâu
- Hoa bó của cửa hàng là hoa bó nguyên cành, không cắm vào xốp rồi bó nên có thể chứng minh chất lượng bó hoa bằng cách cho khách hàng cầm thử, đảm bảo đổi ngay nếu như hoa bị tuột khỏi bó, đảm bảo hoàn lại tiền nếu hoa bị héo quá nhanh.
1.1.3. Bày bán sản phẩm
Việc bầy bán sản phẩm hoa rất quan trọng, giúp thu hút khách hàng và tạo thiện cảm cho khách hàng ngay từ lần đầu tiên đến với cửa hàng, đây cũng là điểm nhấn để khách hàng lựa chọn mua sản phẩm của cửa hàng. Chính vì vậy, chúng tôi đặc biệt quan tâm tới việc bày bán sản phẩm.
- Các lẵng hoa sẽ được bày phía trước, bên ngoài cửa hàng để khách hàng dễ quan sát
- Các bó hoa sẽ được cắm vào các lọ hoa để trên giá, gồm 3 tầng, mỗi tầng 5 lọ hoa:
• Tầng thứ nhất: cao 1.2m
• Tầng thứ hai: cao 0.8 m
• Tầng cuối cùng: lọ hoa được xếp dưới đất, mỗi lọ cao 0,4m
- Các mẫu hoa cưới sẽ được in trong catalog và album để khách hàng lựa chọn
1.1.4. Cách thức bán hàng
Cửa hàng “ Blue Sky” có hai hình thức bán hàng đối cới thị trường bán lẻ
• Trực tiếp tại cửa hàng
• Bán hàng qua điện thoại ( Điện hoa )
- Nhiều khách hàng không đến cửa hàng mua hoa được, cửa hàng “ Blue Sky” sẵn sàng mang đến tận nơi theo yêu cầu của khách hàng với chi phí vận chuyển tuỳ vào khoảng cách. Chúng tôi sẽ cố gắng làm cho khách hàng vào mua hoa đều cảm nhận được chất lượng sản phẩm tốt, phục vụ nhiệt tình nhất.
- Giá bán sẽ được đính trên từng sản để khách hàng dễ hàng lựa chọn. - Khách hàng đến cửa hàng sẽ được những nhân viên bán hàng trẻ trung, nhiệt tình giới thiệu những mới lạ về các loại hoa: Đặc điểm, độ bền, ý nghĩa từng loại hoa.
- Khách hàng vào cửa hàng dù mua hay không đều được phục vụ nhiệt tình, không có thái độ khó chịu với khách.
1.2. Nguồn cung ứng phụ kiện
Đặc điểm của các sản phẩm hoa tươi là luôn đi kèm với phụ kiện như - Giấy gói, ruy băng, hạt nhựa
- Giỏ, lẵng mây - Xốp, que tre, lạt
- Băng dính, túi nilon
Nguồn cung ứng phụ kiện cần phải được cung cấp thường xuyên cho cửa hàng. Chúng tôi đã quyết định chọn nhà cung ứng nguồn hoa đồng thời là nhà cung ứng nguyên liệu dựa trên chất lượng sản phẩm cung cấp và để đảm bảo nguồn cung ứng kịp thời, thường xuyên các loại phụ kiện cho cửa hàng.