• Sản xuất sinh khối protein từ tảo làm TP chức năng
3.1.2. Sản xuất và thu nhận tảo •QTCN sản xuất tảo
• QTCN sản xuất tảo
Nguồn nước Xử lý
Nuơi tảo trong bể Lọc,ép nước, rửa
và cơ đặc Nghiền
Tiệt trùng và vơ hoạt enzym chlorophylase Sấy Thành phẩm Nhân giống Tảo giống Chất dinh dưỡng, ánh sáng
3.1.2. Sản xuất và thu nhận tảo
• Chuẩn bị giống và nuơi cấy trên thạch nghiêng
▫ Giống được bảo quản trên các thạch nghiêng đặt dưới tia sáng nhân tạo và to tối ưu để tăng sinh
khối
▫ Chlorella được chuyển đến các bình lớn hơn, tiếp tục đặt dưới các tia ánh sáng nhân tạo và cung cấp CO2
▫ Chlorella được di chuyển ra ngồi trời và phát triển trong mơi trường tự nhiên và được chuyển
đến các hồ lớn hơn
▫ Mơi trường cơ bản nuơi tảo Chlorella: KNO3
20,22g/200ml; NaH2PO4 12,42g/200ml, NaH2PO4.2H2O 1,78g/200ml; CaCl2H2O 0,294g/200ml ▫ Thành phần vi lượng: H3BO3 0,061g/l; MnCl.4H2O 0,061g/l; ZnSO4.7H2O 0,287g/l; CuSO4.5H2O 0,024g/l; (NH4)6Mo.7O24.4H2O 0,01235 g/l
3.1.2. Sản xuất và thu nhận tảo
• Nuơi trồng
▫ Các bể nuơi, với đường kính khoảng 36m, được xây bằng bê tơng. Các máy trộn khuấy liên tục để đảm bảo tiếp xúc tối đa với ánh sáng mặt trời
▫ Được kiểm sốt về nguồn thức ăn sao cho phù hợp với điều kiện thời tiết
▫ Nước được sử dụng là nguồn nước ngầm, chất lượng và số lượng nước phải ổn định, nước khơng bị ơ nhiễm và cĩ độ cứng thấp
3.1.2. Sản xuất và thu nhận tảo
• Lọc, loại nước, rửa và cơ đặc
▫ Chlorella sau khi đạt được nồng độ yêu cầu sẽ được thu hoạch.
▫ Quá trình lọc sẽ loại bỏ nước, sau đĩ ly tâm và giặt rửa nhiều lần để loại nước và tạp chất. Tiếp tục quá trình lọc và cơ đặc tảo sạch.
3.1.2. Sản xuất và thu nhận tảo
• Nghiền
▫ Phương pháp nghiền sẽ phá vỡ cấu trúc thành tế bào cứng cáp, giúp cho quá trình tiêu hĩa của con người dễ dàng hơn.
• Tiệt trùng và vơ hoạt enzim chlorophyllase
▫ Enzim chlorophyllase cĩ trong Chlorella sản sinh ra
pheophorbide, một chất gây nên chứng photohypersensitivity. Quy trình tiệt trùng và vơ hoạt Chlorophyllase được thực hiện bằng hơi nước ở nhiệt độ cao.
• Sấy
▫ Chlorella thơ dễ bị phân hủy, nhưng chúng lại bền khi được sấy khơ và cĩ thể bảo quản trong thời gian dài.
▫ Nhìn chung, phương pháp sấy phun được sử dụng phổ biến hơn cả. Sau khi sấy, Chlorella dưới dạng bột màu xanh lá cây. Bột
Chlorella rất bền vững và nếu bảo quản dưới điều kiện khơng phù hợp sẽ khơng bị suy giảm chất lượng sau nhiều năm.
3.1.2. Sản xuất và thu nhận tảo
• Thành phẩm: sau khi sấy bột Chlorella được ép viên, bao gĩi
3.1.2. Sản xuất và thu nhận tảo
• QTCN sản xuất TP chức năng Sun Chlorella “A” từ tảo
Chlorella pyrenoidosa