a. Sơ đồ bộ máy đầu não của công ty:
HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ
b. Cơ cấu hoạt động khối nhà hàng:
c. Cơ cấu tổ chức nhà hàng:
GIÁM ĐỐC CHI NHÁNH MIỀN BẮC
GIÁM ĐỐC CHI NHÁNH MIỀN NAM BAN ĐIỀU HÀNH CHI NHÁNH MIỀN NAM BAN ĐIỀU HÀNH CHI NHÁNH MIỀN BẮC
OPS Manager (Lê Kim Hồng
Branch Ashima – Kichi Kichi) OPS Manager (Masa Tomo HiranoBranch Sumo)
Area Manager OPSTraining Manager OPSTraining Executive Restaurant OPS Directer Restaurant Manager
Dining Supervisor Kitchen Supervisor
Nhiệm vụ và chức năng của các phòng ban:
Hội Đồng Quản Trị:
- HĐQT là cơ quan quản lý giữa hai kỳ Đại hội Cổ đông. Có toàn quyền nhân danh Công ty để giải quyết mọi vấn đề liên quan đến mục đích và quyền lợi của Công ty. Trừ những vấn đề thuộc thẩm quyền của Đại hội Cổ đông.
- HĐQT có trách nhiệm cung cấp và công bố các thông tin, tài chính cần thiết – trả lời các câu hỏi chất vấn của Ban Kiểm soát, của Công đoàn và các cơ quan quản lý Nhà nước có thẩm quyền theo luật định và theo điều lệ này.
Ban Giám Đốc:
- Giám đốc Công ty do HĐQT bổ nhiệm và ủy nhiệm các quyền hạn cần thiết để thi hành các Nghị quyết của Đại Hội Đồng Cổ Đông và quyết định của HĐQT.
- Giám đốc chịu trách nhiệm xây dựng và trình HĐQT phê duyệt cơ cấu bộ máy, cán bộ quản lý của công ty.
- Giám đốc là người điều hành hoạt động hằng ngày của Công ty, trực tiếp chịu trách nhiệm trước Pháp luật và HĐQT về việc tổ chức, quản lý điều hành các hoạt động tác nghiệp hằng ngày của Công ty. Sử dụng có hiệu quả các nguồn lực của Công ty và thi hành các quyết nghị, quyết định của HĐQT theo nhiệm vụ và quyền hạn được giao.
- Phó Giám hổ trợ cho Giám Đốc điều hành một hoặc một số lãnh vực hoạt động của Công ty, Phó Giám đốc chịu trách nhiệm trực tiếp trước Giám đốc về các phần việc đã được phân công hoặc ủy nhiệm.
Các phòng ban chức năng: Các Trưởng, Phó phòng nghiệp vụ và các Trưởng đơn vị trực thuộc có chức năng tham mưu giúp Giám đốc trong quản lý điều hành công việc và tổ chức triển khai thực hiện nhiệm vụ của phòng ban.
- Phòng dự án và bảo trì: Chịu trách nhiệm trong việc sữa chữa, bảo trì máy móc, thiết bị, điện, hư hỏng trong thiết kế… của các khối nhà hàng thuộc công ty.
- Phòng mua hàng: Là nơi lựa chọn những sản phẩm tốt nhất với các nhà cung cấp uy tín về chất lượng và giá thành. Phòng mua hàng chịu trách nhiệm về tất cả các nguyên vật liệu phục vụ cho việc sản xuất kinh doanh, các trang thiết bị cung cấp cho các phòng ban… Đây là bộ phận chịu trách nhiệm kiểm soát chi phí đầu vào của doanh nghiệp.
- Phòng R&D (Research and Development): Là bộ phận chịu trách nhiệm trong việc sáng kiến, chế biến những món ăn mới, làm phong phú thực đơn của từng nhà hàng.
- Phòng QA (Quality assurance): Kiểm soát chất lượng của nguyên liệu và thành phẩm, đảm bảo món ăn luôn được chế biến đúng cách thức, đạt chất lượng nhằm đem lại sự tuyệt hảo trong thưởng thức, trong cảm nhận, giữ vững long tin nơi khách hàng.
- Bộ phận kho và bộ phận phân phối: Việc nhập hàng hóa, đặt hàng từ nhà phân phối, điều tiết đi tất cả các nhà hàng trong công ty, đảm bảo lượng thực phẩm nhập về luôn đủ và trong tình trạng tốt.
- Phòng điều hành ( Operation System): Trực tiếp đều hành việc kinh doanh của các nhà hàng đem lại doanh thu cho toàn bộ chi nhánh, đảm bảo đem lại cho khách hàng dịch vụ tốt nhất và manh về cho công ty doanh số ngày một cao.
- Phòng nhân sự ( Human Recources): Trực tiếp tuyển dụng nhân sự từ cấp nhân viên đến quản lý. Đảm bảo thực thi các chế độ chính sách phúc lợi của
Công ty được đến với từng nhân viên tại tất cả các cấp, hổ trợ các phòng ban khác trong việc đào tạo & giữ nhân tài ổn định cho Công ty.
- Phòng kế toán ( Accounting ) : Là bộ phận chịu trách nhiệm trong việc hoạch toán thu chi của từng Nhà hàng và của từng phòng ban trong cả chi nhánh. Là bộ phận lo các thủ tục báo cáo thuế & đóng thuế cho nhà nước theo luật định. Là nơi tuân thu tất cả các quy định của pháp luật về tài chính doanh nghiệp của chi nhánh.
- Phòng kiểm soát nội bộ ( Internal Control ): Là bộ phận hổ trợ ban điều hành kiểm soát và kiểm tra tất cả các phòng ban trong Công ty để đảm bảo các phòng ban đều thực hiện và tuân thủ nội quy, quy định của công ty & pháp luật.