II. NỘI DUNG CÔNG TÁC ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG TẠI PHÂN XƯỞNG THÀNH PHẨM NHÀ MÁY BIA HÀN Ộ I–
3. Phương pháp định mức lao động, phân tích, nhận xét, đánh giá về công ty:
3.5.1. Dây chuyền chiết chai 30000chai/giờ
Đối với dây chuyền chiết 30000chai/giờ thì 01 công nhân lái xe nâng có nhiệm vụ mang pallet vỏ từ cổng phân xưởng Thành phẩm tiến sát dây chuyền rồi đưa từng pallet lên dây chuyền. Và 01 công nhân có nhiệm vụ dỡ pallet bia thành phẩm từ trên dây chuyền xuống xếp vào các lô bia Thanh phẩm được quy định ngay trong xưởng Thành phẩm. Nhiệm vụ vận chuyển bia thành phẩm ra kho Thành phẩm được giao cho các công nhân bốc xếp cơ giới khác. Tuy nhiên từ quá trình khảo sát có thể thấy mỗi đợt dây chuyền chỉ nhập 02 pallet vỏ hoặc đưa ra 02 pallet thành phẩm mà khoảng cách thời gian giữa hai đợt là khoảng gần 2.5 phút nên giữa hai đợt công nhân thường xuyên được nghỉ để chờ dây chuyền sản xuất. Thời gian chờ sản xuất này không được tính vào thời gian lãng phí vì thời gian này phụ thuộc vào quy trình sản xuất và nhịp độ sản xuất của dây chuyền.
Với công suất 30000chai/giờ, dây chuyền 1 và dây chuyền 2 sẽ sản xuất được số lượng pallet bia thành phẩm là:
Số pallet TP/ca = = 267 (pallet thành phẩm/ca)
Trong đó: 01 pallet thành phẩm có 45 két bia xếp thành 5 tầng và mỗi két có 5 chai bia.
Tương ứng với 267 pallet bia thành phẩm, dây chuyền cũng cần được cung cấp 267 pallet vỏ mỗi ca.
Tuy nhiên theo kết quả khảo sát (xem phụ lục ), bấm giờ công việc vận chuyển pallet vỏ và pallet thành phẩm của công nhân bốc xếp cơ giới được kết quả: Thời gian trung bình để vận chuyển 01 pallet thành phẩm từ dây chuyền vào lô thành phẩm là 54 giây; Thời gian trung bình vận chuyển 02 pallet vỏ là xấp xỉ 102 giây tương ứng 51 giây trên 01 pallet vỏ.
Như vậy, trong một ca, công nhân bốc xếp cơ giới phụ trách vận chuyển pallet thành phẩm chỉ cần 54’ x 267 = 14418 giây = 240 phút để hoàn thành công việc của mình. Và tương tự, công nhân bốc xếp cơ giới phụ trách vận chuyển pallet vỏ chỉ cần 51’ x 267 = 13617 giây = 227 phút để hoàn thành công việc của mình trong ca.
Từ đó tính được hệ số sử dụng thời gian tác nghiệp trong 01 ca (8 giờ) của công nhân bốc xếp cơ giới phục vụ dây chuyền chiết chai 30000chai/giờ như sau:
- Công nhân vận chuyển pallet vỏ: kTN = 227/480 = 0,4729 - Công nhân vận chuyển pallet thành phẩm: kTN = 240/480 = 0,5
Hệ số sử dụng thời gian tác nghiệp của 2 công nhân như vậy là rất thấp mặc dù thời gian chờ sản xuất không được tính vào thời gian lãng phí. Do đó, cần định biên lại mức lao động bốc xếp cơ giới cho 1 dây chuyền chiết 30000chai/giờ.