+ 1/3 con gà ta nhỏ + 1 củ hành tây to + 1 quả chanh + 5 tép tỏi + 1 nhánh gừng + 1 – 2 quả ớt + 1 mớ rau răm nhỏ + 2 thìa cà phê bột canh + Dấm trắng
* Cách làm:
- Gà rửa sạch lọc xương, luộc với vài lát gừng và chút gia vị. - Đợi gà nguội rồi lọc lấy thịt, xé miếng nhỏ để riêng.
- Hành tây rửa sạch lột vỏ, thái khoanh mỏng và ngâm nước đá lạnh có pha chút dấm trắng khoảng 15 phút để khử bớt vị hăng.
- Tỏi ớt rửa sạch, băm nhỏ, rau răm nhặt rửa sạch cắt nhỏ. Pha hỗn hợp trộn gồm: Tỏi ớt băm nhỏ+bột canh+nước cốt chanh tạo vị chua mặn vừa ăn.
- Cho thịt gà, hành tây, 1/2 lượng rau răm vào bát, rưới nước trộn gỏi rồi dùng đũa hoặc đeo bao tay nilon trộn đều cho tất cả các nguyên liệu ngấm gia vị.
- Chờ khoảng 30 phút để gà thấm hết các gia vị bạn tiến hành trộn nốt 1/2 lượng rau răm còn lại rồi bày món salad gà này ra đĩa trang trí và phục vụ.
TUNA FISH SALAD
SALAT CÁ THU HỘP* Nguyên liệu: * Nguyên liệu:
- Cá thu ngâm sốt (1 hộp) - Khoai tây
- Rau muống bào - Rau mầm - Rau quế - Giấm
- Đường - Dầu ôliu
* Cách làm:
- Bọc khoai tây vào plastic rồi cho vào lò viba 3 phút; sau đó lấy ra lột vỏ cắt hạt lựu 1x1cm
* Pha sốt:
- 1 muỗng giấm + 1/3 muỗng đường + 1 muỗng dầu ôliu + một chút muối tiêu
- Cho cá thu tẩm sốt và khoai tây + 1/2 sốt + rau quế cắt sợi trộn đều lên cho vào khuôn ép lên dĩa.
- Phần sốt còn lại trộn với rau muống cọng, cải mầm với một chút cá thu cho lên trên mặt khoai tây. Phục vụ kèm bánh mì hoặc một chút tương ớt tùy theo nhu cầu của khách.