3. Nội dung và phương pháp nghiên cứu
1.3.4. Thị trường tiêu thụ sản phẩm
Thị trường tiêu thụ sản phẩm là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến mục đích, khả năng đầu tư và quy mô sản xuất thủy sản. Đây là vấn đề quan trọng trong phát triển bất cứ một ngành kinh tế nào đặc biệt là đối với ngành thuỷ sản nước ngọt do sản phẩm không bảo quản lâu được và mang nặng tính tự cung tự cấp như ở Nho Quan với thị trường tiêu thụ chủ yếu là thị trường nội địa, trong đó tiêu thụ tại địa phương khoảng 40% còn lại được tiêu thụ tại các địa phương khác, chủ yếu tập trung vào Hà Nội, Nam Định và Hoà Bình...
Hiện tại và trong tương lai Hà Nội vẫn là thị trường tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản mạnh nhất của khu vực đồng bằng sông Hồng với dân số trên 5 triệu dân và thu nhập bình quân đầu người trên 1000USD, đây là thị trường rất lớn cho tiêu thụ các loại thuỷ sản miễn là hợp thị hiếu, khẩu vị và giá cả phù hợp, vì cùng với sự gia tăng về thu nhập sẽ kéo theo sự gia tăng về tiêu thụ thuỷ sản, người dân ngày càng ăn thuỷ sản nhiều hơn là ăn thịt động vật. Ngoài ra Thanh Hoá cũng là một thị trường tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản với những khu công nghiệp như nhà máy xi măng Bỉm Sơn, Nghi Sơn...Do vậy việc tiêu thụ sản phẩm phải gắn với những khu vực có sức tiêu thụ lớn với giá cả tương đối ổn định.
Mặt khác, gần đây Việt Nam đã mở rộng được thị trường và tiêu thụ một khối lượng rất lớn về sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu đến các nước như: Mỹ, Hồng Kông, Singapore, Hàn Quốc, Trung Quốc... Trong đó cá rô phi đơn tính là một trong những mặt hàng có nhu cầu khối lượng lớn, để tham gia vào thị trường tiêu thụ sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu của nước ta.
Ngành Nông nghiệp & PTNT có thể ký kết hợp đồng tiêu thụ với các đơn vị xuất khẩu thuỷ sản sau:
- Công ty chế biến xuất khẩu thuỷ sản Hà Nội;
- Công ty chế biến xuất khẩu thuỷ sản 2 Quảng Ninh; - Công ty chế biến xuất khẩu thuỷ sản Nghệ An…
Những đơn vị trên sẵn sàng ký kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm với khối lượng lớn, trên cơ sở đảm bảo các yêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm thuỷ sản sản xuất ra.
Thị trường tiêu thụ nội địa là tương đối mạnh. Hiện nay với việc đời sống nhân dân ngày càng được nâng cao thì việc sử dụng các nguồn thực phẩm có giá trị cao đã được người dân đặc biệt quan tâm
Ngoài ra cá rô phi đơn tính, các loại cá truyền thống … sản xuất ra đã được tiêu thụ hết cho các đại lý ở ngoài tỉnh phục vụ cho các thị trường: Hà Nội, các khu công nghiệp lớn và các đơn vị chế biến xuất khẩu.
Mạng lưới các nhà máy chế biến sản phẩm thuỷ sản xuất khẩu trong nước đủ năng lực để bao tiêu toàn bộ sản phẩm cá rô phi đơn tính, tôm càng xanh… với khối lượng lớn. Hiện tại đang thiếu nguồn nguyên liệu trên để đáp ứng của nhu cầu thị trường xuất khẩu.
Như vậy nếu vùng nghiên cứu đầu tư xây dựng vùng nuôi thuỷ sản kết hợp với trồng lúa của 3 xã Quỳnh Lưu, Phú Lộc và xã Sơn Thành, sẽ có đủ điều kiện để sản xuất ổn định và phát triển bền vững.