Ưu điểm
- Ưu điểm chính dễ nhận thấy nhất của enzym cố định là khả năng dễ tách chúng ra khỏi hỗn hợp phản ứng. Do đó không sợ trộn lẫn các sản phẩm cuối với enzym, sản phẩm có độ tinh sạch cao hơn.
- Khi sử dụng enzym cố định, chúng ta có thể ngừng quá trình ở bất cứ giai đoạn này, chỉ cần tách enzym ra khỏi cơ chất.
- Enzym cố định có thể dễ dàng tách ra khỏi sản phẩm của phản ứng và có thể tái sử dụng nhiều lần. Điều này mang lại lợi ích kinh tế cao. - Đặc biệt thuận lợi trong các quá trình tự động hóa và liên tục. Người
ta đã chế tạo các hệ thống phản ứng vận hành liên tục với dòng cơ chất liên tục đi vào và enzym được cố định bên trong bình chứa, sản phẩm liên tục được thu nhận.
- Enzym cố định là công cụ phân tích hóa sinh rất quý.
- Enzym được cố định trên giá thể thường bền hơn, hoạt tính ổn định hơn các enzym tự do. Nhờ các liên kết của enzym với chất mang như liên kết cộng hóa trị, liên kết ion, liên kết hydro hóa và các liên kết khác làm enzym cố định ít bị biến tính khi môi trường thay đổi.
Nhược điểm
- Enzym khi được cố định sẽ hạn chế khả năng tiếp xúc giữa cơ chất với enzym, do đó hoạt tính ri ủa enzym cố định thường thấp hơn so
với enzym tự do, đặc biệt là trong trường hợp cơ chất là những chất có trọng lượng phân tử lớn như protein hay polysaccharid. Trong trường hợp enzym được cố định bằng phương pháp nhốt trong khuôn gel sẽ hạn chế khả năng tiếp xúc giữa cơ chất và enzym, chỉ những enzym nằm ở lớp ngoài là có khả năng tiếp xúc tốt với cơ chất.
- Khi enzym được cố định bằng phương pháp cộng hóa trị, trong nhiều trường hợp một lượng đáng kể enzym bị mất hoạt tính do chất hoạt hóa và do phản ứng gắn không đặc hiệu của các liên kết trên vật liệu cố định vào trung tâm hoạt động của enzym.