1 Tổng đàn trâu Con 03.000 04.000 05.000 03.000 2Tổng đàn bò
3.2. Những giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển kinh tế chăn nuôi Hà Tĩnh theo hớng sản xuất hàng hóa.
Hà Tĩnh theo hớng sản xuất hàng hóa.
Từ thực tiễn phát triển ngành kinh tế chăn nuôi trong những năm qua ở Hà Tĩnh, chúng ta ghi nhận những kết quả đã đạt đợc. Song để kinh tế chăn
nuôi phát triển hơn nữa thì cần có những giải pháp, cụ thể trong luận văn đa ra những giải pháp sau.
3.2.1. Về công tác giống:
Trong chăn nuôi giống thờng đợc hiểu theo hai nghĩa:
Thứ nhất: trong thực tế giống đợc hiểu là những con gia súc ngời ta chọn để nuôi dỡng.
Thứ hai: Hiểu theo phân loại động vật thì: Giống là một đàn gia súc cùng loại, kết cấu hoàn chỉnh với một số hệ thống đồng thời cũng có những đặc trng dẫn đến những sự khác biệt với các giống khác về hình thái, sức sản xuất, mà có những u cầu riêng biệt về đời sống. Kết cấu hoàn chỉnh của giống thể hiện ở tính di truyền vừa ổn định vừa phong phú, có nhiều dòng, nhiều nhóm dòng. Phân bố rộng giống là một yếu tố nội tại, tiền địch cả quá trình hình thành, năng suất và phẩm chất của sản phẩm. Giống thông qua tính di truyền vạch giới hạn cho những mục tiêu cần tìm và có thể đạt trong chăn nuôi.
Giống có một vai trò hết sức quan trọng bởi vì một đàn gia súc nếu không có cơ sở di truyền tốt thì mặc dù đợc nuôi dỡng trong điều kiện tốt chúng cũng không thể trở thành một đàn gia súc cao sản. Với vai trò của giống, thông qua việc biến đổi di truyền, năng suất các sản phẩm chăn nuôi không ngừng tăng để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của xã hội.
ở Hà Tĩnh tuy có nhiều giống vật nuôi có khả năng thích ứng cao đối với điều kiện sống của mỗi địa phơng, để nuôi nhng năng suất lại rất thấp. Vì thế để đảm bảo tốt yếu tố giống vật nuôi thì tỉnh Hà Tĩnh phải đa ra nhiều chính sách nhằm cải tạo giống củ và nhập theo nhiều giống mới. Tích cực tìm kiếm các dự án đầu t. Phát triển giống, giữ đợc quỹ ghen các giống vật nuôi truyền thống có giá trị cao của tỉnh đồng thời thu nhập thêm các loại giống mới. Bởi vì so với các giống gia súc gia cầm nội thì ngày nay một số giống gia súc ngoại, gia súc lai nuôi ở nớc ta trong cùng một thời gian năng suất sản phẩm tăng 1,5 - 2 lần.
Bên cạnh đó cần tăng cờng công tác quản lý chất lợng giống trâu, bò và các giống gia cầm khác theo quy định của pháp lệnh giống vật nuôi. Yêu cầu các tổ chức, các cá nhân sản xuất cung ứng giống phải công bố tiêu chuẩn chất lợng giống. Coi công tác quản lý chất lợng giống là trách nhiệm của các cấp, các ngành và của toàn dân đồng thời tiến hành thanh tra kiểm chất lợng
giống vật nuôi theo quy định, hớng dẫn của Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn và kiên quyết xử lý nghiêm túc các tổ chức cá nhân vi phạm.
3.2.2. Giải pháp về thức ăn và bảo quản chế biến sản phẩm.
* Về thức ăn : Thức ăn gia súc là những sản phẩm thực vật, động vật và khoáng vật mà gia súc gia cầm có thể ăn đợc nhằm cung cấp chất dinh dỡng cho chúng. Những chất dinh dỡng cha trong thức ăn phải ở trạng thái mà gia súc có thể hấp thụ và lợi dụng đợc để phù hợp với đặc tính sinh lý và cấu tạo bộ máy tiêu hóa của chúng.
Các loại thức ăn dùng để nuôi gia súc, gia cầm tuỳ theo từng giai đoạn phát triển kinh tế mà có sự khác nhau. Vì thế phải tìm ra đợc tiêu chuẩn ăn, khẩu phần ăn cho từng giai đoạn. Phát triển của con vật tuỳ theo mức độ kinh doanh của mình.
Thức ăn có hai loại đó là thức ăn thô và thức ăn đã qua chế biến.
Đối với thức ăn đã qua chế biến hiện nay trên thị trờng bày bán rất nhiều với các loại nhãn hiệu khác nhau. Đây là loại thức ăn nhằm kích thích vật nuôi hay ăn chóng lớn đem lại giá thành cao cho ngời chăn nuôi … Hơn nữa hiện nay chúng ta đang thực hiện chính sách phát triển kinh tế theo hớng sản xuất hàng hóa nên trong chăn nuôi giải pháp thức ăn là rất cần thiết nhằm cung cấp đầy đủ chất dinh dỡng cho vật nuôi muốn làm đợc điều đó tỉnh Hà Tĩnh cần có một số chính sách sau:
- Khuyến khích các tổ chức cá nhân nhập các loại thức ăn gia súc, gia cầm công nghiệp đảm bảo chất lợng và cung ứng phục vụ cho chăn nuôi. Nh- ng bên cạnh đó cần phải chú ý đến công tác quản lý và kiểm tra chất lợng thức ăn gia súc và gia cầm đang lu hành trên thị trờng. Vì thực tế hiện nay đã có những loại thức ăn giả kém chất lợng và phản tác dụng đối với vật nuôi.
- Để tận dụng và chế biến các sản phẩm, phụ phẩm nông nghiệp thuỷ hải sản và để đáp ứng thức ăn cho chăn nuôi nhất là chăn nuôi công nghiệp thì tỉnh Hà Tĩnh cần phải tạo điều kiện khuyến khích các tổ chức doanh nghiệp vào đầu t xây dựng nhà máy chế biến thức ăn gia súc. Trớc quy mô khoảng 10.000 -> 15.000 tấn/năm để phục vụ thức ăn cho chăn nuôi hàng hóa. Hiện nay tỉnh đang tập trung hoàn thành nhà mày chế biến thức ăn gia súc tại huyện Can Lộc. Bên cạnh đó các nhà đầu t xây dựng thêm 1 -2 nhà máy tại cảng vũng áng, Hơng Sơn và các nhà máy với công suất vừa và nhỏ.
- ở các xã, phờng, thị trấn, cần quy hoạch một diện tích trồng cỏ hợp lý và du nhập một số giống có năng suất chất lợng cao nh: Cỏ voi, Ghi nê, Ruzi,
có hỗn hợp nớc cây họ đậu và sản xuất và sản xuất ngô non để cung cấp thức ăn thể xanh cho chăn nuôi đại gia súc theo hớng thịt, thịt – sữa, việc chế biến nhằm sử dụng có hiệu quả các phụ phẩm nông nghiệp và sản phẩm của công nghiệp chế biến cho chăn nuôi đại gia súc. Tỉnh Hà Tĩnh còn có chính sách chuyển diện tích đất nông, lâm nghiệp sản xuất kém hiệu quả sang làm chuồng trại, trồng cỏ nuôi bò.
* Về chế biến sản phẩm chăn nuôi:
Đến năm 2010 sản lợng thịt hơi ớc đạt 55.000 tấn. Nhu cầu nội tỉnh ớc tính là 40.000 tấn, còn 15.000 tấn cần phải chế biến và tiêu thụ bên ngoài. Vì vậy phải xem xét xây dựng các dự án chế biến sản phẩm chăn nuôi. Nh nhà máy chế biến thực phẩm đóng hộp có thể đặt tại khu công nghiệp cảng biển vũng ánh – Kỳ Anh và trong trung tâm huyên Hơng Sơn. Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cần xác định các lò giết mổ gia súc tập trung. Dự kiến các vùng nông thôn xây dựng cơ sở giết mổ có công suất khoảng 50 – 70 con/1 ngày, ở các thị xã, thị trấn cần xây dựng cơ sở giết mổ gia súc có công suất 100 – 150 con/ngày, tơng đơng với công suất 2000 tấn/1 năm. Đảm bảo cung cấp 35% lợng thịt tiêu thụ trong tỉnh. Dự kiến đến năm 2010 có 20 lò mổ tập trung. Công suất 1000 tấn/ lò/năm và 5 lò mổ có công suất 2000 tấn/lò/năm.
Nh vậy có thể nói trong kinh tế chăn nuôi giống và thức ăn là hai yếu tố có vai trò quan trọng nhất. Trong đó giống là tiền đề, thức ăn là cơ sở tạo nên năng suất cho chăn nuôi, ngoài ra tỉnh còn đa ra một số chính sách khác nh:
3.2.3. Giải pháp quy hoạch vùng chăn nuôi:
Để đa ngành kinh tế chăn nuôi trở thành ngành sản xuất chính và đáp ứng nhu cầu của thị trờng, đến năm 2006 đạt 40% trong cơ cấu giá trị thu nhập toàn ngành nông nghiệp thì trong thời gian tới tỉnh Hà Tĩnh cần phải:
- Bố trí các loại vật nuôi phù hợp với từng vùng sinh thái ở vùng đồi núi, trung du (Hơng Khê, Hơng Sơn,Vũ Quang, Kỳ Anh) tập trung phát triển trâu bò thịt, lợn ngoại thuần. ở vùng đồng bằng nh Đức Thọ, Can Lộc, Thạch Hà, Cẩm Xuyên… tập trung phát triển bò thịt, lợn ngoài thuần. ở các ven biển Nghi Xuân, Can Lộc, Cẩm Xuyên phát triển mạnh bò thịt, thuỷ cầm (nh vịt, ngan).
- Tiến hành rà soát quỹ đất nông nghiệp, đất cha sử dụng và quy hoạch các vùng đất tập trung, chú trọng cho việc hình thành các cụm, các vùng trang
trại chăn nuôi gia súc, gia cầm tách khỏi khu dân c. Đồng thời có chính sách cho tích tụ đất, dồn thừa và u tiên các hộ đầu t vào khu tập trung chăn nuôi.
Mỗi huyện phải quy hoạch đợc tối thiểu 3 – 5 vùng chăn nuôi tập trung quy mô lớn 30 – 50 ha ở vùng đồng bằng và 60 – 80 ha ở vùng miền núi. Đây là những vùng chăn nuôi chính của tỉnh và là nguồn hàng hóa quan trọng trong thị trờng sản phẩm chăn nuôi. Tỉnh Hà Tĩnh có hình thành các vệ tinh chăn nuôi cây công nghiệp theo quy mô trang trại chất lợng cao cho các trung tâm chăn nuôi lớn theo cơ chế hợp đồng kinh tế. Công tác quy hoạch cho vào lò giết mổ, vùng sản xuất cây thức ăn cho chăn nuôi cũng đợc tỉnh quan tâm. Mỗi huyện ít nhất cũng xây dựng đợc một đến hai chợ buôn bán trâu bò, lợn gia cầm tránh tình trạng buôn bán lẫn lộn với các loại hàng hóa khác gây lộn xộn và ô nhiễm môi trờng. Đồng thời xây dựng tối thiểu một lò giết mổ gia súc tập trung với quy mô 100 con/ ngày trở lên. Để đảm bảo nguồn thức ăn cho chăn nuôi, trong thời gian tới tỉnh cần phải tiến hành đẩy nhanh việc chuyển đổi các diện tích đất không chủ động nớc. Và diện tích trồng lúa năng suất thấp sang trồng cỏ nuôi bò với diện tích 2980/5860 ha có khả năng trồng cỏ. Đây sẽ là nguồn thức ăn lớn đảm bảo cho kinh tế chăn nuôi ổn định và phát triển.
3.2..4. Giải pháp về thị trờng và xúc tiến thơng mại.
Chúng ta biết rằng thị trờng là nơi tập trung hàng hóa để trao đổi giữa ngời buôn bán và ngời mua theo giá cả thoả thuận. Trong điều kiện nền sản xuất hàng hóa hiện nay thì thị trờng góp một vai trò hết sức quan trọng. Đối với Hà Tĩnh yếu tố thị trờng cha thực sự phát triển. ở thị trờng nội địa nhu cầu tiêu dùng của ngời dân tuy đã tăng nhng cha cao mà các sản phẩm của ngành kinh tế chăn nuôi trên thị trờng gồm cả loại đã chế biến và cả loại cha chế biến do đó ngời tiêu dùng thoải mái lựa chọn theo đúng nhu cầu của mình. Hiện nay Hà Tĩnh đã và đang hình thành một thị trờng rộng lớn về sản phẩm chăn nuôi. Đồng thời tỉnh cũng đã có nhiều chính sách và biện pháp tìm kiếm các đối tác tiêu thụ sản phẩm trong và ngoài nớc và đã đa lại những thành công bớc đầu. Để thực hiện tốt đợc vấn đề này thì tỉnh Hà Tĩnh cũng đã đa ra một số biện pháp cụ thể nhằm xây dựng đợc một thị trờng tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi ổn định.
Thứ nhất: Ngành nông nghiệp và phát triển nông thôn, ngành thơng mại du lịch phối hợp với các huyện, thị xã thành lập các bộ phận xúc tiến th- ơng mại ở địa phơng để tìm kiếm thị trờng đầu ra cho sản phẩm chăn nuôi. Các chủ hộ chăn nuôi cần phải liên doanh liên kết với các doanh nghiệp, các
tổ chức và cho cả cá nhân chế biến súc sản. Làm đợc nh thế ngời nông dân mới có thể chủ động trong sản xuất và cung ứng sản phẩm chăn nuôi cho thị trờng một cách hợp lý và hiệu quả.
Thứ hai: ở các huyện, thị xã cần tổ chức thành lập hiệp hội chăn nuôi để cùng nhau trao đổi kinh nghiệm, vốn kỹ thuật và tiến hành liên hệ với các tổ chức kinh tế, doanh nghiệp để ký kết các hợp đồng cung ứng sản xuất chế biến và tiêu thụ sản phẩm.
Thứ ba: ở tỉnh Hà Tĩnh hàng tháng ra các bản tin thị trờng, các thông tin về thị trờng đều đợc thấy tin rộng rãi kịp thời trên báo trên đài phát thanh truyền hình cho ngời chăn nuôi biết, giúp ngời chăn nuôi có thể điều chỉnh vật nuôi số lợng nuôi phù hợp với nhu cầu của thị trờng. Tỉnh còn nghiên cứu xác tiến mạnh mẽ việc tìm kiếm thị trờng (cả đầu vào và đầu ra cho sản phẩm) cho ngời sản xuất và tờng bớc làm tốt công tác dự tính báo thị trờng phát triển chăn nuôi dự báo thị trờng sản phẩm chăn nuôi để có bớc đi phù hợp trong sản xuất kinh doanh. Ngoài ra hiện nay một số huyện xã trong tỉnh đã mở các trang Web để giới thiệu tiền năng về chăn nuôi, giới thiệu cho mọi ngời biết về tình hình phát triển chăn nuôi và những thành công trong kinh tế chăn nuôi mà tỉnh đã đạt đợc. Qua đó kêu gọi đầu t hợp tác của nhiều ngời trong và ngoài tỉnh kể cả nớc ngoài.
Tóm lại trong điều kiện một nền sản xuất hàng hóa nh hịên nay thì thị trờng là yếu tố không thể thiếu. Nó là yếu tố kích thích hay kìm luận sự phát triển của bất kỳ một ngành kinh tế nào trong đó có ngành kinh tế chăn nuôi.
3.2.5. Về công tác thú y:
+ Đội ngũ cán bộ thú y:
Đội ngũ cán bộ thú y có vai trò hết sức quan trọng. Đây là lực lợng chăm sóc vật nuôi khi vật nuôi bị bệnh tật. Vì thế ở tỉnh Hà Tĩnh hầu khắp các xã đều xây dựng đợc đội ngũ thú y có đào tạo chuyên môn nghiệp vụ phục vụ cho bà con nông dân.
Trong điều kiện mở rông quan hệ làm ăn nh hiện nay, đặc biệt là nền kinh tế thị trờng đợc chú trọng thì việc giao lu buôn bán gia súc, gia cầm và sản phẩm của nó ngày càng lớn. Nhng các sản phẩm đó phải có chất lợng cao và an toàn về dịch bệnh. Điều đó đặt ra cho ngành chăn nuôi, thú y những công việc cụ thể tại cơ sở hết sức quan trọng, nó đòi hỏi mỗi cán bộ kỹ thuật chăn nuôi – thú y tại cơ sở phải thực hiện có chuyên môn nghiệp vụ, giỏi về tay nghề, chắc chắn về lý luận công tâm với nghề nghiệp của mình.
Dự án IFAD (phát triển nông nghiệp, nông thôn Việt Nam) từ mấy năm qua đã và đang đợc phát huy hiệu quả thực sự trong ngành nông nghiệp nói chung và việc phát triển chăn nuôi phòng chồng dịch bệnh ở đàn gia súc, gia cầm nói riêng ở tỉnh ta. Song với yêu cầu về phát triển chăn nuôi của tỉnh theo tinh thần nghị quyết 08 của ban thờng vụ tỉnh uỷ Hà Tĩnh trong những năm tới cần đòi hỏi rất nhiều ở đội ngũ những ngời làm công tác chăn nuôi – thú y tại cơ sở. Đội ngũ này cần phải học tập, rèn luyện và bồi dỡng thờng xuyên mới có đầy đủ khả năng đáp ứng yêu cầu của thực tiến sản xuất. Thực tế đã cho thấy rằng ở các huyện hằng năm đều có các đợt tập huấn từ 7 – 10 ngày cho đội ngũ cán bộ thú y của xã để nâng cao tay nghề cho họ.
+ Về công tác tiêm phòng dịch bệnh.
Với đặc điểm khí hậu của tỉnh Hà Tĩnh là nhiệt đới gió mùa nên thờng xuyên gây ra những dịch bệnh nguy hiểm cho gia súc, gia cầm. Có thể nói hằng năm trên địa bàn tỉnh xẩy ra nhiều dịch gây thiệt hại rất lớn cho các hộ chăn nuôi. Ví dụ nh dịch tụ huyết trùng ở thơng hàn ở lợn, dịch tiêu chảy ở gia súc ….và mấy năm gần đây đang bùng nổ dịch cúm gia cầm trên địa bàn cả n- ớc trong đó có Hà Tĩnh. Do vậy mà công tác tiêm phòng cho vật nuôi là hết sức cần thiết. Nhng trớc hết cần phải tăng cờng công tác quản lý Nhà nớc về vệ sinh phòng dịch và hỡng dẫn nông dân phòng bệnh cho gia súc, gia cầm , nâng cao mạng lới thú y từ tỉnh đến cơ sở. Đồng thời cần phải thực hiện nghiêm khắc các quy trình tiêm phòng định kỳ, kiểm dịch vật, kiểm soát vật