Khu v c Bà R a V ng Tàu có nhi u sông h , bên c nh đó là đ ng b bi n tr i dài trên 150 km, thu n l i cho vi c đánh b t h i s n, đó là m t l i th l n cho vi c cung c p ngu n ru c cho ngành ngh s n xu t m m. Tuy nhiên l i th là th nh ng nh ng n m g n đây, do tình hình chuy n bi n khí h u b t th ng và v n n n ô nhi m môi tr ng làm cho vi c đánh b t h i s n,
SVTT: Danh Bách Khoa GVHD: Th.S Ngô Hoàng Th o Trang
đ c bi t là ngành đánh b t ru c có g p nhi u khó kh n. Kho ng t tháng 3 đ n tháng 7, khi gió Nam b t đ u n i lên, ng i ng dân b t đ u đánh b t ru c,vi c đánh b t th ng theo con n c, trong t m kho ng th i gian này là th i gian t t nh t đánh b t cho s l ng cao. Do nh ng y u t
môi tr ng khí h u bi n đ i, vi c đánh b t càng tr nên khó kh n h n, có nh ng n m đánh b t
đ c mùa, c ng có n m không đánh b t đ c, đi u này làm nh h ng không nh đ n ngu n cung ru c cho ngành s n xu t.
Trong đa bàn t nh trong nh ng n m qua đã có nhi u chuy n bi n tích c c. Kinh t phát tri n không ng ng v i s gia t ng c a vi c đ u t xây s ng nhi u khu công nghi p l n, hi n nay
trong đa bàng t nh ngoài nh ng khu công nhi p lâu đ i nh khu công nghi p Long Xuyên, Phú M I, M Xuân A, M Xuân A m r ng, M Xuân A 2, M Xuân B1, bên c nh đó đ ng th i đã
và đang ti n hành th t c cho thuê đ t, giao đ t đ i v i các d án đã đ c c p gi y phép đ u t
g m: KCN Phú M I di n tích quy ho ch h n 954,4ha, di n tích đ t th ng ph m 651ha ; KCN ông Xuyên di n tích quy ho ch 160,8ha, đ t th ng ph m l04,3ha; KCN M Xuân A di n tích
quy ho ch 122,6 ha, đ t th ng ph m 75,2 ha ; KCN M Xuân A2 di n tích quy ho ch 312,8 ha, đ t th ng ph m 222,9 ha ; KCN M Xuân B1 di n tích quy ho ch 222,8ha, đ t th ng ph m
140ha; KCN Cái Mép di n tích quy ho ch 670ha, M Xuân A m r ng 146,6ha. V i vi c nhi u
khu công nghi p đ c hình thành, đây là m t l i th cho vi c tiêu th , khi s n ph m ch y u đánh vào đ i t ng có thu nh p trung bình trong xã h i.
2.3.2. i th c nh tranh
S phát tri n kinh t c a tnh đã m ra nhi u c h i cho các nhà đ u t khác ch y vào đ đ u t s n xu t, ngoài nh ng c s mang tính ch t t phát, vi c s n xu t nh l ch y u buôn bán cho nh ng gia đình xung quanh thôn xóm, thì trong đa bàng T nh còn có ba đ i th c nh
tranh là C S S n Xu t M m bà Giáo Th o, C S S n Xu t M m Nh Ý và C S S n Xu t và Ch Bi n Ngành M m Trí H i.
C S S n Xu t M m Bà Giáo Th o
V i h n n a th k ch bi n và s n xu t trong ngành m m, m m Bà Giáo Th o mang l i ch t l ng s n ph m t t nh t cho khách hàng, v i ph ng châm l y ch t l ng làm tiêu chí. M m Bà Giáo Th o t a l c t i s 2 B ch ng, Ph ng 5, TP V ng Tàu. Hi n nay s n ph m c a Bà Giáo Th o ch y u là phân ph i cho các s p bán trong đa bàng thành ph V ng Tàu, và đa
SVTT: Danh Bách Khoa GVHD: Th.S Ngô Hoàng Th o Trang s là t i ch V ng Tàu. Bên c nh đó m m ru c Bà Giáo Th o c ng đ c phân ph i t i m t s s p t i ch Bà R a (Hình nh xem ph l c)
C s s n xu t m m Nh Ý
T a l c t i ph ng Long Toàn th Xã Bà R a, m m ru c Nh Ý đ c hình thành t kho n
n m 1996, c s đ c hình thành và th tr ng bán ch y u t i th tr ng ch Bà R a.
Công ty Công ty C Ph n SX - TM - DV Trí H i
C S S N XU T M M RU CTRÍ H I đ c thành l p ngày 01/6/1994. Kh i đ u c
s ch s n xu t d i d ng bán l nên ho t đ ng còn nh . Th i gian đ u các s n ph m ch a đ c ph bi n r ng rãi trên th tr ng mà ch tiêu th ch y u t i ch Bà Ra. áp ng nhu c u ngày m t gia t ng c a th tr ng, đ u n m 2002, C S S N XU T & CH BI N TH C PH M NGÀNH M M TRÍ H I chính th c đ c thành l p. Ngày 25/8/2005 C S S N XU T & CH BI N TH C PH M NGÀNH M M TRÍ H I đã đ c S K ho ch & u t tnh Bà R a - V ng Tàu c p gi y phép thành l p CÔNG TY TNHH SX - TM - DV TRÍ H I v i kh u hi u “ M m Trí H i – n vào nh mãi”. Ngày 17/7/2007, ti p t c chuy n thành CÔNG TY C PH N SX – TM – DV TRÍ H I v i kh u hi u “M M TRÍ H I – Chia s b a n cùng gia đình b n”. V i nh ng thành t u đ t đ c, đ n nay m m Trí H i đang t ng b c kh ng đnh v trí vai trò c a mình nh m t trong nh ng Công Ty s n xu t v i quy mô l n trong t nh, ngoài m t hàng truy n th ng là m m ru c, công ty còn s n xu t ra nhi u lo i s n ph m khác nhau, s n ph m
n c m m, s n ph m m m nêm, m m tôm, t ng đen, bên c nh đó đ đáp ng nhu c u c a th
tr ng, công ty còn cho ra đ i s n ph m m m ru c dành cho ng i n chay. V i nhi u lo i s n ph m, ng i tiêu dùng có th l a ch n m t cách tho i mái nh ng s n ph m đ đáp ng nhu c u c a mình.
Bên c nh nh ng c s s n xu t và công ty có trong đa bàng t nh, ngành s n xu t m m ru c còn có s c nh tranh c a m t công ty khác đ n t Phan Thi t, công ty c ph n n c m m Phan Thi t PT FISACO
Công ty c ph n n c m m Phan Thi t PT FISACO
T i t nh Bình Thu n, 65 Nguy n Thông – Phú Hài – Phan Thi t công ty c ph n n c m m Phan Thi t là doanh nghi p l n s 1 chuyên s n xu t n c m m, ch y u là n c m m cao đ m
SVTT: Danh Bách Khoa GVHD: Th.S Ngô Hoàng Th o Trang
đóng chai v i th ng hi u PT FISACO “Hi u con cá vàng”. S n ph m n c m m c a công ty đ c đóng chai v i dung tích t nh đ n l n và nhi u lo i đ m, t 20o (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
N – 30oN – 40oN và đ c
bi t có s n ph m 45o
N ch bán trong các d p l T t. S n ph m n c m m c a công ty đã đ t
đ c nhi u gi i th ng g n đây nh t là Gi i Sao Vàng t Vi t 2004-2006, gi i th ng th ng
hi u uy tín Vi t Nam 2005, gi i th ng th ng hi u n i ti ng Vi t Nam. c bi t n m 2007 đ c vua b p “Yan Can Cook” ch n là n i ghé th m và qu ng bá n c m m Vi t Nam ra th gi i. Ngoài s n ph m n c m m, công ty có s n xu t các s n ph m v m m: m m xay có gia v ,
m m ru c, m m tôm…V i nh ng thành qu đ t đ c nh trên, công ty đang ra s c đ a m t
hàng m m ru c tr thành m t th th c m i trong ngành s n xu t m m. S n ph m c a công ty đang t ng b c chi m l nh th tr ng trong n c thông qua hê th ng bán l t i các siêu th trong n c.
2.3.3. Chi n l c kinh doanh
Th a h ng nh ng tinh hoa c a truy n th ng là m t tài s n vô cùng quý giá c a c s , m m ru c Bà Ba l y ph ng châm ch t l ng là chính, s n ph m m m ngày càng kh ng đnh v trí c a mình là m t c s s n xu t t t nh t c a vùng.
Theo nh ng thông tin thu th p đ c, đ c bi t ngu n v n c a c s là ngu n v n 100% là v n ch s h u, l y ti n l i góp ph n b sung cho ngu n v n v sau.
C s đã xác đnh m c tiêu, tranh th th i c , phát tri n m nh m h n n a v th ph n m m ru c đ a s n ph m đ n các t nh Mi n Tây, Biên Hòa- ng Nai, các t nh vùng cao à
L t, Lâm ng , B o L c, th tr ng TP.HCM….Hi n nay s n ph m c a c s đã có m t không nh ng Bà R a V ng Tàu mà còn có t i th tr ng Biên Hòa. th c hi n chi n l c phát tri n, c s m r ng quy mô phân ph i, đáp ng nhu c u đa d ng c a nhi u khách hàng, các s n ph m m m ru c cao c p v i cách th c ch bi n công phu h n đ c đóng trong nh ng chai l th y tinh v i ch t l ng ngon h n h n, đây là dòng s n ph m đánh vào đ i t ng khách hàng có thu nh p khá tr lên.
Bên c nh đó s n ph m còn đ c phân ph i đ n các đ a đi m du l ch bi n Long H i, V ng Tàu n i mà s l ng khách du lch khá đông, đ đáp ng nhu c u c a khách du lch c s đã phân ph i s n ph m t i đi m d ng chân Bò S a Long Thành tuy n đi v và là m t n i d ng chân
SVTT: Danh Bách Khoa GVHD: Th.S Ngô Hoàng Th o Trang S n ph m c ng đang t ng b c xâm nh p dùng vào th tr ng thành ph H Chí Minh, m t s t nh mi n Tây c ng đang tr thành nh ng th tr ng ch l c c a c s nh Long An, Ti n
Giang….Nh ng có l vi c đ a s n ph m đ n v i các t nh mi n Tây s là m t thách th c l n đ i v i c s , khi mi n Tây là quê h ng các lo i m m và ng i dân r t sành s i trong vi c th ng th c, m m đã tr thành món n không th thi u trong các b a n h ng ngày, thói quen n các
lo i m m đ ng, m m cá lóc, m m cá linh, m m ba khía đã d ng nh đi và ti m th c c a m i
ng i dân, vi c thay đ i thói quen h ng ngày đ s n ph m m m ru c tr thành m t món n kèm
không th thi u là m t trong nh ng th thách m i.
đáp ng nhu c u ngày m t t ng c a khách hàng, c s đang t ng b c ti n hành máy
móc hóa đ gi m t i cho s c lao đ ng tay chân, nâng cao n ng su t, t ng ch t l ng trong t ng s n ph m c a mình. u t mua s m các trang thi t b , các lo i máy móc đ kh trùng vi sinh,
t ng ch t l ng .
Trong t ng lai khi nhu c u mua s m t i các siêu th c a ng i dân ngày m t t ng, thói quen đi siêu th s là xu h ng trong các thành ph l n, khi đó vi c phân ph i s n ph m thông qua h th ng siêu th là m c tiêu quan tr ng trong vi c gia t ng doanh thu và qu ng bá th ng
hi u, làm s n ph m g n g i v i ng i tiêu dùng.
áp ng nhu c u khi th tr ng ngày càng m r ng, vi c tìm ngu n cung ng s n ph m ru c cho quá trình ch bi n là m t đi u h t s c c n thi t. Khi ngu n c u t ng, c s s m r ng
đa bàng ho t đ ng, m r ng quy mô s n xu t, m c tiêu là đ m b o ch t l ng t lúc m i đánh
b t đ n khi thành ph m, qu n lý đ c ch t l ng s n ph m, c s s m r ng di n tích đ t, t ng c ng làm nhi u sân ph i ru c, t ng c ng xây d ng h th ng h ch a đ đáp ng nhu c u m t hàng khi g p nh ng mùa th t ru c.
2.4. Ti m n ng phát tri n c a ngành s n xu t trong t ng lai
Hi n nay, s n ph m m m ru c không nh ng ch phân ph i cho nh ng ng i có thu nh p t m c trung bình tr xu ng, mà s n ph m đang ti n vào th tr ng khách du l ch, nh ng ng i có thu nh p khá tr lên. V i thu n l i n m trong vùng có du l ch phát tri n, v i hàng n m s l t du khách trên 6 tri u l t ng i, đây là m t ngu n c u v s n ph m d i dào khi s n ph m đánh vào
SVTT: Danh Bách Khoa GVHD: Th.S Ngô Hoàng Th o Trang B ng 2.4 : Th ng kê s l ng khách du lch đ n Bà R a V ng Tàu VT: Ng i N m 2008 2009 2010 2011 S l t du khách 6.766.000 6.830.000 9.197.000 9.610.000 (Ngu n ba riavungtautourism.com.vn)
Bên c nh đó, m t phân khúc th tr ng khác là đ i t ng công nhân nh ng ng i có thu nh p trung bình. D án c a t nh s m ra nhi u khu công nghi p, các khu công nghi p đang ho t (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
đ ng khu công nghi p Long Xuyên, Phú M I, M Xuân A, M Xuân A m r ng, M Xuân A 2, M Xuân B1….đây s là m t th tr ng đ y ti m n ng.
D án c ng bi n Cái Mép s p hoàn thi n 100% s là m t c ng bi n quang tr ng trong c
n c, vi c g n c ng là m t l i th l n trong vi c gi m chi phí khi s n ph m đ c xu t ra n c ngoài. H th ng c s h t ng đang đ c nâng c p và s p hoàn thi n, đi u này t o m t s thu n l i cho vi c phân ph i s n ph m đ n các t nh các mi n lân c n, ti t ki m đ c th i gian và chi phí.
Bên c nh nh ng thu n l i thì trong vùng còn có nh ng khó kh n nh t đnh. V i s phát tri n c a các khu công nghi p có th làm t ng ngu n c u s n ph m, nh ng s phát tri n đó s
làm nh h ng không nh đ n môi tr ng, ô nhi m môi tr ng n c s làm gi m ngu n cung v ru c. Lúc đó chi phí thu mua s cao, giá thành cao là m t trong nh ng h n ch cho vi c tiêu th s n ph m.
2.5. Các nhân t nh h ng đ n th ng hi u m m Bà Ba
Theo nh ng thông tin thu th p đ c t nh ng ng i làm lâu n m t i c s và ch c s ,
đ c bi t m t s n ph m khi bán ra th tr ng b ch u nh h ng b i 6 y u t sau
a. Màu s c
Khi l a ch n s n ph m, màu s c đóng vai trò trong vi c nh n d ng s n ph m m i hay c ,
n u s n ph m c , trên m t m m s có màu h i ng đen, s có m t ít n c m m đ ng l i phía trên m t, n u nhìn k s th y m t l p m ng đó là do m m đã b oxy hóa khi ti p xúc vói môi tr ng.
SVTT: Danh Bách Khoa GVHD: Th.S Ngô Hoàng Th o Trang N u s n ph m t t, m t m m có màu sáng h i ng sang đ đó là màu đ đ c tr ng c a con ru c, m t s n ph m có màu nh th là s n ph m t t. Kh o sát có 52% khách hàng cho r ng m m Bà
Ba luôn có màu đ p và đáp ng nhu c u th tr ng.(Ph l c 2)
b. Mùi
Mùi là m t ph n quan tr ng trong vi c ch n l a s n ph m c a khách hàng. Thông qua mùi