III. Hoạt động nhượng quyền thương mại của Phở 24
1. Giới thiệu về Phở 24
Với thực khách trong nƣớc và quốc tế, phở đã trở thành một món ăn đặc trƣng của ngƣời Việt Nam, và chỉ có ngƣời Việt Nam mới phát huy hết sự tinh tế của ẩm thực góp phần giữ gìn bản sắc văn hóa ngƣời Việt. Phở 24 đã thực hiện đƣợc điều này, nhằm quảng bá hình ảnh đất nƣớc con ngƣời, giới thiệu ẩm thực Việt Nam trên toàn thế giới. Phở 24, một thƣơng hiệu lớn trong ngành ẩm thực và nhƣợng quyền thƣơng mại trong và ngoài nƣớc.
Phở 24 là chuỗi nhà hàng phở Việt Nam thuộc tập đoàn Nam An Group, tập đoàn thực phẩm lớn nhất cả nƣớc – thành lập năm 2000 tại thành phố Hồ Chí Minh. Con số 24 nói lên có 24 thành phần nhƣ: xƣơng ống, thịt, gia vị… trong một tô phở 24; 24h chuẩn bị cho một nồi nƣớc dùng, và hƣớng tới phục vụ 24/24.
Cửa hàng Phở 24 đầu tiên đƣợc mở vào tháng 6 năm 2003 tại đƣờng Nguyễn Thiệp, đối diện khách sạn Sheraton Sài G n. Đến tháng 6 năm 2010, Phở 24 đã mở đƣợc 57 cửa hàng trong nƣớc: tại thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà N ng, Vũng Tàu, Nha Trang, Bình Dƣơng, và 16 cửa hàng ngoài nƣớc nhƣ Jakarta (Indonesia), Manila (Philippines), Seoul (Hàn Quốc), Phnom Penh (Campuchia), Úc, Hồng Kông. Phở 24 dự định mở thêm cửa hàng ở một số thành phố chính của Việt Nam cũng nhƣ nƣớc ngoài nơi có đông dân cƣ ngƣời Châu Á. Những ngƣời sáng lập tin rằng Phở 24 là một khái niệm kinh doanh độc nhất nhƣng lại dễ nhân rộng do yêu cầu mặt bằng nhỏ, vốn đầu tƣ ít, thủ tục điều hành đƣợc tiêu chuẩn hóa, và quan trọng nhất là chất lƣợng hàng đầu của món ăn.