Công tác kiểm soát giết mổ, kiểm tra vệ sinh thú y do Trạm thú y huyện Tiền Hải đảm nhiệm và có cán bộ chuyên trách.
Tại xã Nam Hồng và khu vực lân cận hiện có trên 10 hộ gia đình kinh doanh sản phẩm thịt gia súc, gia cầm; trung bình mỗi ngày bán ra thị trường khoảng trên 10 con lợn cùng với 1-2 trâu bò và một số lượng đáng kể gia cầm sống và đã giết mổ. Đe
thực hiện tốt tiêu chuẩn kinh doanh, Trạm thú ý huyện thường xuyên nhắc nhở các hộ kinh doanh phải đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y và điều kiện an toàn thực phẩm. Hàng ngày, trạm bố trí 1 cán bộ làm việc tại các chợ để kiểm soát việc tiêu thụ thịt gia súc đảm bảo theo đúng quy trình;
Tuy vậy, hiện tại công tác kiểm soát giết mổ tại chợ đa phần là theo cảm quan, vì chưa có lò giết mổ tập trung cho nên không thể kiểm tra được hết toàn bộ. Khi đến kiểm tra thì các hộ đã đưa gia súc đến, vì thế nguồn gốc được nhập từ đâu cũng không thể nắm rõ. Đây cũng là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ phát sinh và lây lan dịch bệnh trên đàn vật nuôi và lây lan dịch bệnh cho người tiêu dùng.
Để phối hợp với cơ quan huyện, chính quyền xã Nam Hồng cũng đã tăng cường biện pháp quản lý, triển khai tổ chức ký cam kết với các chủ hộ buôn bán gia súc, gia cầm trên địa bàn xã, kiểm tra việc chấp hành quy định phòng, chống dịch, về điều kiện vệ sinh thú y đối với động vật, sản phẩm động vật tại các chợ, các tụ điểm buôn bán, nơi tập kết, điểm giết mổ.