4. Ý nghĩa của đề tài
3.4.Xây dựng quy trình đóng gói và bảo quản màngBC ở quy mô phòng thí
thí nghiệm
Bao gồm 6 bước cơ bản:
Bước 1: Xử lý màng
Các bước Cách xử lý Kết quả
1 Rửa lại bằng nước máy nhiều lần Loại bỏ bớt acid acetic
2 Đun với NaOH. O,5N ở 100
0
C trong 30 phút
Màng có màu vàng sậm, mùi hơi khét
3 Trung hoà bằng acid citric loãng Màng từ màu vàng sậm chuyển thành màu trắng
4 Ngâm với NaOH. 0,5N ở nhiệt độ
phòng 12h ( lặp lại 3 lần) Màng BC trắng trong, không mùi
5 Trung hoà bằng acid citric loãng Màng BC trắng trong, không mùi đạt về mặt cảm quan
Bước 2: Diệt khuẩn lần 1 (hấp vô trùng)
Bước 3: Sấy
Bước 4: Tẩm Becberin clorid 0,1% trong 12 giờ
Bước 5: Diệt khuẩn lần 2 (chiếu xạ UV)
Đào Văn Kiên K33B - SP Sinh 32
Sơ đồ quy trình đóng gói màng BC trong phòng thí nghiệm
Màng BC thu được sau lên
men
Chế phẩm màng BC
- Tẩy rửa: Rửa nhiều lần bằng nước máy
- Loại bỏ acid acetic bằng NaOH - Trung hòa bằng acid citric loãng
Màng BC có màu trắng, không mùi
Hấp vô trùng
Sấy trong 12 giờ ở 400C
Tẩm Berberin clorid 0,1% trong 12 giờ
Đóng gói màng BC bằng máy hút chân không
Bước 4:Tẩm ướp phụ gia
Bước 3: Sấy (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Bước 6: Đóng gói
Bước 2: Diệt khuẩn lần 1
Bước 1: Xử lý màng
Chiếu xạ UV
Màng BC sạch khuẩn
Đào Văn Kiên K33B - SP Sinh 33
Quy trình đóng gói màng BC trong phòng thí nghiệm có ưu nhược điểm là:
- Ưu điểm:
+ Quy trình đơn giản, dễ thực hiện, không tốn kém, phù hợp với quy mô phòng thí nghiệm
+ Về cơ bản không làm thay đổi tính chất của màng.
+ Màng BC sau khi đóng gói đáp ứng được các yêu cầu là một màng sinh học ứng dụng trị bỏng.
- Nhược điểm:
+ Màng sau khi xử lý thường bị mỏng đi.
+ Không tiết kiệm được thời gian sản xuất màng: tổng thời gian của cả quy trình kéo dài hơn 24 giờ.
Như vậy, bước đầu chúng tôi đã xây dựng được quy trình đóng gói và bảo quản màng BC ở quy mô phòng thí nghiệm. Tuy nhiên quy trình vẫn còn những hạn chế nhất định cần được nghiên cứu hoàn thiện trong thời gian tới.
Hình 3.22. Chế phẩm màng BC tẩm Becberin clorid 0,1% đã đóng gói
Đào Văn Kiên K33B - SP Sinh 34
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. Kết luận
+ Thu nhận màng BC từ chủng A.xylinum BHN2 đáp ứng được các yêu cầu của vật liệu ứng dụng trong điều trị bỏng cần trải qua 2 quá trình là lên men tạo màng và xử lý màng sau lên men.
+ Lựa chọn được phương thức đóng gói bằng máy hút chân không phù hợp với đóng gói màng BC ở quy mô phòng thí nghiệm.
+ Lựa chọn Becberin clorid 0,1% làm chất phụ gia trong đóng gói, bảo quản màng BC.
+ Bước đầu xây dựng được quy trình đóng gói và bảo quản màng BC ở quy mô phòng thí nghiệm.
2. Kiến nghị
Trên đây là kết quả nghiên cứu bước đầu về quy trình đóng gói bảo quản màng BC trên quy mô phòng thí nghiệm. Để sản phẩm ứng dụng vào thực tiễn cần giải quyết vấn đề sau:
+ Xây dựng được các phương pháp xử lý tiết kiệm, đơn giản, hiệu quả hơn.
+ Tiếp tục nghiên cứu, thử nghiệm để tìm ra chất phụ gia bảo quản và hỗ trợ màng BC trị bỏng hiệu quả nhất.
+ Bước đầu ứng dụng màng BC làm màng trị bỏng trên động vật và người.
+ Xây dựng quy trình sản xuất màng BC trên quy mô công nghiệp nhằm đáp ứng nhu cầu thực tiễn và giảm giá thành sản phẩm.
Đào Văn Kiên K33B - SP Sinh 35
TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiếng Việt (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
1. Phạm Thị Trân Châu, Trần Thị Áng (1992), Hóa sinh học, Nxb Giáo dục, Hà Nội, tr. 80-81.
2. Nguyễn Lân Dũng, Phạm Văn Ty, Dương Đức Tiến (1980), Vi sinh vật học, tập 1-2, Nxb Khoa học kỹ thuật, Hà Nội.
3. Nguyễn Thành Đạt, Nguyễn Duy Thảo, Vương Trọng Hào (1990), Thực hành vi sinh vật, Nxb Giáo dục, Hà Nội, tr. 17- 34, 63-74, 89-92.
4. Phạm Thị Ngọc Đoài, Nguyễn Thị Diễm Chi, Nghiên cứu tạo màng sinh học trị phỏng từ A.xylinum, Tạp chí hội dược học.
5. Vũ Thị Minh Đức (2001), Thực tập vi sinh, Nxb Đại học Quốc gia Hà Nội , tr. 1-50.
6. Trịnh Hữu Hằng, Đỗ Công Quỳnh, (2001), Sinh lý học người và động vật, Nxb Khoa học và kỹ thuật, Hà Nội, tr. 173, 184-187.
7. Trương Thị Ngọc Hoa, Trương Nguyễn Quỳnh Hương (2007), Đa dạng hóa các môi trường sản xuất Natadecoco từ vi khuẩn A.xylinum chế tạo màng sinh học, Luận văn thạc sĩ sinh học ĐHSP Hà Nội,
8. Đặng Thị Hồng (2007), Phân lập, tuyển chọn và nghiên cứu một số đặc tính sinh học của vi khuẩn A.xylinum chế tạo màng sinh học, Luận văn thạc sĩ sinh học ĐHSP Hà Nội.
9. Phạm Thành Hổ (2000), Di truyền học, Nxb Giáo dục, Hà Nội.
10. Nguyễn Thúy Hương (2006), Chọn lọc dùng A.xylinum thích hợp cho các loại môi trường dùng trong sản xuất cellulose vi khuẩn với quy mô lớn. 11. Huỳnh Thị Ngọc Lan, Nguyễn Văn Thanh (2006), Nghiên cứu các đặc
tính màng cellulose vi khuẩn từ A.xylinum sử dụng làm màng trị bỏng, số 361, Tạp chí dược học.
Đào Văn Kiên K33B - SP Sinh 36
12. Chu Văn Mẫn (2003), Ứng dụng tin học trong sinh học, Nxb ĐHQG Hà Nội.
13. Đinh Thị Kim Nhung (1996), Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của vi khuẩn Acetobacter và ứng dụng chúng trong lên men acid acetic theo phương pháp chìm, Luận án tiến sĩ sinh học. Trường Đại Sư phạm Hà Nội.
14. Trần Như Quỳnh (2009), Nghiên cứu một số đặc tính vật lý của màng BC từ A.xylinum, ứng dụng trong trị bỏng, Luận văn Thạc sỹ sinh học ĐHSP Hà Nội.
15. Nguyễn Thị Nguyệt (2008), Nghiên cứu vi khuẩn A.xylinum cho màng Bacterial cellulose làm mặt nạ dưỡng da, Luận văn Thạc sỹ sinh học ĐHSP Hà Nội.
16. Lương Đức Phẩm (2004), Công nghệ vi sinh vật, Nxb Nông nghiệp. 17. Trần Thị Thanh (2003), Công nghệ vi sinh, Nxb Giáo dục
18. Đặng Hùng Thắng (1999), Thống kê và ứng dụng, Nxb Giáo dục, Hà Nội, tr. 214-267.
19. Trần Linh Thước (2006), Phương pháp phân tích vi sinh vật, Nxb Giáo dục, Hà Nội, tr. 1-29, 40-69.
20. Nguyễn Thị Thùy Vân và cs (2011), Nghiên cứu một số đặc tính của màng Bacterrial cellulose từ vi khuẩn A.xylinum BHN2, ứng dụng trị bỏng.
Tiếng nước ngoài
21. Bworn ( 2007), E. Bacterial cellulose/ Thermoplastic nanocomposites. Master of science in chemical engineering, Washington state university.
22. Chung Y., Shyu Y. (1999), The effect of pH, salt, heating and freezing on the physical properties of bacterial cellulose – nata, Int. Journal of Food sci. and Tech. 34, p. 23-26.
Đào Văn Kiên K33B - SP Sinh 37
23. Nguyen Van Thanh et al. (2005), Study on preparation bacterial cellulose from A.xylinum for treating burns and wounds, Proceedings of the 4-th Indochina Conf. on Pharmaceutical Sciences, Nov. 10-13, Univ. of Medicine and Pharmacy of HCM City, Vietnam.
24. Takayasu Tsuchida, Fumihiro Yoshinaga (1997), Production of bacterial cellulose by agitation culture systems. Vol. 69, o
N . 11, Pure & Appl. Chem, p . 2453- 2458.
25. Thesis Homles (2004), Bacterial cellulose. Department of chemical and process Engineering University of Canterbury Christchurch, New Zealand, p. 1-65.