3.2.1 Nhiệt độ và ẩm độ không khí trong phòng phục hồi sau ghép
Nhìn chung nhiệt độ và ẩm độ không khí trong phòng phục hồi sau ghép tƣơng đối ổn định. Nhiệt độ từ 7:00 – 17:00 giờ dao động trong khoảng 25 – 27oC; ẩm độ 85 – 92% (Hình 3.1 và Phụ bảng 1.1). Nhiệt độ phòng phục hồi sau ghép thuận lợi cho sự phục hồi của cây ghép là 27 – 29oC và ẩm độ không khí là 90% (Trần Thị Ba, 2010), nên thuận lợi cho sự phục hồi của cây ớt kiểng ghép.
24 25 26 27 28 7:00 9:00 11:00 13:00 15:00 17:00
Thời gian trong ngày (giờ)
N hi ệt độ ( o C) 70 80 90 100 110 Ẩ m độ (% ) Nhiệt độ Ẩm độ
3.2.2 Nhiệt độ và ẩm độ không khí trong và ngoài nhà lƣới * Nhiệt độ * Nhiệt độ
Nhiệt độ không khí trong và ngoài nhà lƣới luôn cao ở các thời điểm khác nhau trong ngày, sự chênh lệch bên trong và bên ngoài không lớn, thấp vào lúc 7:00 giờ (28 và 28,5o
C; tƣơng ứng) và tăng dần vào lúc 11:00 giờ (35 và 36oC; tƣơng ứng), cao nhất vào lúc 13:00 giờ (35,5 và 36o
C; tƣơng ứng), sau đó giảm dần và thấp nhất vào lúc 17:00 giờ (29 và 28,5o
C; tƣơng ứng) (Hình 3.2 và Phụ bảng 1.2).
Theo Trần Khắc Thi và Nguyễn Công Hoan (2005), nhiệt độ thích hợp cho sinh trƣởng và phát triển của ớt là 25 – 28o
C ban ngày. Nhƣ vậy nhiệt độ ghi nhận đƣợc trong và ngoài nhà lƣới luôn cao hơn nhiệt độ thích hợp của ớt điều này gây bất lợi cho sự phát triển của ớt, cây bị mất nƣớc dễ bị héo.
Hình 3.1 Nhiệt độ và ẩm độ không khí trong phòng phục hồi sau khi ghép ngày 19/07/2013
25 30 35 40 45 7:00 9:00 11:00 13:00 15:00 17:00
Thời gian trong ngày (giờ)
N hi ệt độ ( o C) 65 75 85 95 105 Ẩ m độ (% )
Nhiệt độ ngoài trời Nhiệt độ trong nhà lƣới
Ẩm độ ngoài trời Ẩm độ trong nhà lƣới
* Ẩm độ
Nhìn chung sự chênh lệch ẩm độ bên trong và bên ngoài nhà lƣới không quá lớn, ẩm độ bên ngoài nhà lƣới dao động 81 – 93%, bên trong nhà lƣới dao động 83 – 93% (Hình 3.2 và Phụ bảng 1.2) vào buổi trƣa nhiệt độ tăng dần, ẩm độ bắt đầu giảm. Theo Đƣờng Hồng Dật (2003), độ ẩm thấp (dƣới 70%) vào thời kì này trái hay bị cong và vỏ trái không mịn , ẩm độ cao (trên 80%) bộ rễ phát triển kém, cây còi cọc, ngoài ra còn tạo điều kiện cho mầm bệnh phát triển và lây lan nhanh. Để hạn chế yếu tố bất lợi đó, vào mỗi buổi sáng cây đƣợc cung cấp nƣớc đầy đủ và phun mƣa môi trƣờng xung quanh để nhiệt độ không tăng quá cao và ẩm độ không quá thấp vào buổi trƣa.
* Nhiệt độ của bốn loại vật liệu đựng giá thể trồng
Kết quả Bảng 3.1 cho thấy nhiệt độ của bốn loại vật liệu đựng giá thể trồng tăng cao vào buổi trƣa (11:00 – 15:00 giờ) dao động từ 32,2 – 38,5oC và nhiệt độ cao nhất vào khoảng (13:00 – 15:00 giờ) dao động từ 34,1 – 38,5o
C, nhiệt độ thấp vào buổi sáng sớm (7:00 – 9:00 giờ) và buổi chiều (17:00 giờ) dao động từ 27 – 33oC. Nhiệt độ trung bình của Chai thủy tinh là cao nhất (34,4oC), kế đến là nhiệt độ trung bình của Lon (32,8o
C), thấp hơn là Chai nhựa (32,1oC) và nhiệt độ trung bình của Chậu nhựa là thấp nhất (31,3oC). Chai Thủy Tinh có nhiệt dung cao (840 J/kg.K), bề dày của chai lớn hơn các vật liệu trồng còn lại, Lon có hệ số dẫn nhiệt rất lớn (247 W/m.K) cho nên lƣợng nhiệt hấp thu nhiều hơn dẫn đến nhiệt độ của Chai thủy tinh và Lon cao hơn nhiệt độ của Chai nhựa và Chậu
Hình 3.2 Nhiệt độ và ẩm độ không khí trong và ngoài nhà lƣới trong ngày nắng 15/08/2013
nhựa. Điều này phù hợp với nhận định của Tô Đăng Hải và ctv. (2000), sự hấp thụ nhiệt độ của một vật liệu phụ thuộc vào nhiệt dung riêng, độ dày, hệ số dẫn nhiệt… của vật liệu đó.
Theo nhận định của Tạ Thu Cúc (2005), cho rằng nhiệt độ của vùng rễ ảnh hƣởng tới khả năng hút dinh dƣỡng khoáng của cây trồng, nhiệt độ cao sẽ làm rễ nhanh chóng bị lão hóa, giảm tốc độ hút nƣớc dẫn đến cây sinh trƣởng yếu, chậm phát triển, thân thấp bé. Cho thấy nhiệt độ của giá thể bên trong Chai thủy tinh và Lon cao vào buổi trƣa nắng gắt (11:00 – 15:00 giờ) biến thiên từ 34,2 – 38,5o
C dẫn đến nhiệt độ vùng rễ của cây tăng theo làm cây chậm phát triển, vàng lá, đen rễ.
Bảng 3.1Nhiệt độ của bốn loại vật liệu đựng giá thể trồng qua các thời điểm khảo sát ngày 03/09/2013
Vật liệu Thời gian trong ngày (giờ) Trung bình
7:00 9:00 11:00 13:00 15:00 17:00
Chai nhựa 28,9 31,2 33,6 34,5 34,7 29,6 32,1
Lon 27,0 32,2 34,2 36,7 36,1 30,3 32,8
Chai thủy tinh 28,5 33,0 37,4 38,2 38,5 31,0 34,4 Chậu nhựa 27,9 31,0 32,2 34,1 34,5 28,1 31,3
3.3 Chiều cao thân ớt 3.3.1 Chiều cao cây 3.3.1 Chiều cao cây
Chiều cao cây của ớt ghép khác biệt có ý nghĩa qua phân tích thống kê ở mức ý nghĩa 1%, nghiệm thức ớt ghép trồng trên Chậu nhựa luôn cao nhất (39,16 cm thời điểm 15 NSKT và 49,31 cm vào thời điểm 60 NSKT) và thấp nhất là nghiệm thức Chai thủy tinh (25,38 cm thời điểm 15 NSKT và 32,32 cm vào thời điểm 60 NSKT), nghiệm thức ớt ghép trồng trên Chai nhựa và Lon có chiều cao tƣơng đƣơng nhau ( 42,27 và 39,72 cm; tƣơng ứng) thời điểm 60 NSKT. Điều này có thể giải thích do nhiệt độ Chai thủy tinh và Lon tăng cao (34,4 và 32,8o
C; tƣơng ứng) so với Chai nhựa (32,1oC) và Chậu nhựa (31,3oC) đã làm nhiệt độ giá thể bên trong tăng theo nên cây không bắt rễ ngay sau khi trồng, khả năng hút nƣớc và dinh dƣỡng kém dẫn đến cây sinh trƣởng yếu (thấp, còi cọc) (Hình 3.3 và Phụ bảng 2.1).
15 25 35 45 55 15 30 45 60
Ngày sau khi ghép Chai nhựa
Lon
Chai thủy tinh Chậu nhựa
Giai đoạn 15 – 30 NSKT, ớt ghép sinh trƣởng chậm do nhiệt độ của giá thể chứa bên trong các loại vật liệu cao, cây chƣa thích ứng với môi trƣờng và chƣa đủ thời gian để phục hồi bộ rễ. Thời điểm 30 – 45 NSKT, cây sinh trƣởng nhanh hơn vì đây là giai đoạn cây ghép đã phục hồi nên phát triển mạnh về thân lá. Giai đoạn 45 – 60 NSKT, chiều cao cây có sự thay đổi giữa các nghiệm thức do đây là giai đoạn cây ra hoa, kết trái; vào thời điểm này cây bị nhện đỏ chích hút làm chùn đọt nên sự sinh trƣởng và phát triển có sự thay đổi.
3.3.2 Chiều cao gốc ghép
Kết quả Bảng 3.2 cho thấy chiều cao gốc ghép của bốn nghiệm thức qua các thời điểm khảo sát khác biệt không ý nghĩa qua phân tích thống kê, dao động từ 8,11 – 9,66 cm vào thời điểm 60 NSKT. Vậy bốn loại vật liệu đựng giá thể trồng không ảnh hƣởng đến chiều cao gốc ghép.
Chiều
cao
cây
(cm)
Hình 3.3 Chiều cao cây (cm) của ớt kiểng ghép trên bốn loại vật liệu trồng qua các thời điểm khảo sát
Bảng 3.2 Chiều cao gốc ghép (cm) của ớt kiểng ghép trên bốn loại vật liệu trồng
qua các thời điểm khảo sát
Nghiệm thức Ngày sau khi trồng
15 30 45 60
Chai nhựa 7,41 8,14 8,86 9,30
Lon 7,26 7,88 8,48 8,79
Chai thủy tinh 6,90 7,31 7,72 8,11
Chậu nhựa 8,02 8,58 9,15 9,66
Mức ý nghĩa ns ns ns ns
CV. (%) 13,08 12,99 13,93 14,26
ns: khác biệt không có ý nghĩa
3.4 Đƣờng kính gốc thân của gốc ghép và ngọn ghép 3.4.1 Đƣờng kính gốc ghép
Đƣờng kính gốc ghép của ớt ghép qua các thời điểm khảo sát khác biệt có ý nghĩa qua phân tích thống kê ở mức ý nghĩa 1%. Lớn nhất là nghiệm thức Chai nhựa (0,43 cm vào thời điểm 45 NSKT), Lon (0,43 cm vào thời điểm 45 NSKT) và Chậu nhựa (0,44 cm vào thời điểm 45 NSKT); nhỏ nhất luôn là nghiệm thức Chai thủy tinh (0,38 cm vào giai đoạn 45 NSKT). Tuy nhiên, ở giai đoạn 60 NSKT đƣờng kính gốc ghép có sự thay đổi, lớn nhất là nghiệm thức Chậu nhựa (0,52 cm) và nhỏ nhất là Chai thủy tinh (0,43 cm), nghiệm thức Chai nhựa và Lon có đƣờng kính gốc tƣơng đƣơng nhau (0,47 và 0,47 cm; tƣơng ứng) (Hình 3.4 và Phụ bảng 2.3). Điều này có thể là do nhiệt độ của giá thể bên trong Chai thủy tinh quá cao vào buổi trƣa (11:00 – 13:00 giờ) dao động từ 37,4 – 38,2o
C (Bảng 3.1), đã làm tổn thƣơng rễ nên gây bất lợi cho khả năng hút nƣớc và dinh dƣỡng của ớt kiểng ghép dẫn đến đƣờng kính gốc nhỏ hơn so với các nghiệm thức khác.
Theo nhận định của Tạ Thu Cúc (2005), đƣờng kính gốc chịu ảnh hƣởng bởi sự cung cấp nƣớc và dinh dƣỡng, đƣờng kính gốc càng lớn thì khả năng hút nƣớc và dinh dƣỡng càng cao góp phần tăng sinh trƣởng và năng suất cây trồng. Nghiệm thức Chậu nhựa cây có đƣờng kính gốc lớn nên giúp sinh trƣởng, phát triển tốt hơn.
0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 15 30 45 60
Ngày sau khi ghép Chai nhựa
Lon
Chai thủy tinh Chậu nhựa
3.4.2 Đƣờng kính ngọn ghép
Đƣờng kính ngọn ghép của ớt ghép qua các thời điểm khảo sát khác biệt có ý nghĩa qua phân tích thống kê ở mức ý nghĩa 1%. Giai đoạn 45 NSKT lớn nhất là nghiệm thức Chai nhựa (0,40 cm), Lon (0,39 cm) và Chậu nhựa (0,42 cm); nhỏ nhất luôn là nghiệm thức Chai thủy tinh (0,36 cm). Đến giai đoạn 60 NSKT đƣờng kính ngọn ghép có sự thay đổi, lớn nhất là nghiệm thức Chậu nhựa (0,49 cm) và nhỏ nhất là nghiệm thức Chai thủy tinh (0,39 cm), nghiệm thức Chai nhựa và Lon có đƣờng kính gốc tƣơng đƣơng nhau (0,43 và 0,43 cm; tƣơng ứng) (Hình 3.5 và Phụ bảng 2.4). Điều này cho thấy đƣờng kính ngọn ghép có sự phù hợp về sinh trƣởng với chiều cao cây.
Đƣ ờng kính gốc ghé p (c m )
Hình 3.4 Đƣờng kính gốc ghép (cm) của ớt kiểng ghép trên bốn loại vật liệu trồng qua các thời điểm khảo sát
0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 15 30 45 60
Ngày sau khi ghép Chai nhựa
Lon
Chai thủy tinh Chậu nhựa
Kết quả này có thể do ảnh hƣởng của các loại vật liệu đựng giá thể trồng lên gốc ghép, gốc ghép khỏe mạnh thì không ngừng gia tăng kích thƣớc để đảm bảo việc vận chuyển nƣớc, dinh dƣỡng cho ngọn ghép và ngƣợc lại. Theo nhận định Phạm Văn Côn (2007), một tổ hợp ghép có thể sinh trƣởng và phát triển tốt khi có sự phù hợp sinh học đầy đủ giữa các thành phần ghép trong thời gian dài, đáp ứng yêu cầu trao đổi vật chất giữa chúng và đảm bảo quá trình sống bình thƣờng của cây ghép. Kết quả này cũng đƣợc tìm thấy trong nghiên cứu của Nguyễn Quốc Lâm (2014) và Nguyễn Thị Cẩm Hồng (2013) trên cây ớt kiểng.
3.4.3 Tỉ số đƣờng kính gốc ghép/ngọn ghép
Tỉ số đƣờng kính gốc ghép/ngọn ghép của bốn nghiệm thức ớt kiểng dao động từ 1,07 – 1,10 ở thời điểm 60 NSKT và đều lớn hơn 1 (gốc lớn hơn ngọn) (Bảng 3.3). Theo Phạm Văn Côn (2007), khi tỉ số đƣờng kính gốc ghép/ngọn ghép lớn hơn 1, cây ghép có hiện tƣợng chân voi (gốc lớn hơn thân), thế sinh trƣởng của ngọn ghép yếu hơn gốc ghép, cây ghép vẫn sinh trƣởng bình thƣờng. Từ kết quả trên cho thấy có sự tƣơng thích khá tốt giữa gốc và ngọn ghép trên cả bốn nghiệm thức. Đƣ ờng kính gốc ghé p (c m ) Đƣ ờng kính ngọn ghé p (c m)
Hình 3.5 Đƣờng kính ngọn ghép (cm) của ớt kiểng ghép trên bốn loại vật liệu trồng qua các thời điểm khảo sát
Bảng 3.3 Tỉ số đƣờng kính gốc ghép và ngọn ghép của ớt kiểng ghép trên bốn loại vậtliệu trồng qua các thời điểm khảo sát
Nghiệm thức Ngày sau khi trồng
15 30 45 60
Chai nhựa 1,08 1,08 1,05 1,10
Lon 1,09 1,14 1,12 1,10
Chai thủy tinh 1,08 1,05 1,06 1,10
Chậu nhựa 1,05 1,03 1,05 1,07
(Số liệu tính trung bình)
3.5 Đƣờng kính tán cây
Đƣờng kính tán cây của ớt ghép trồng trên bốn loại vật liệu đựng giá thể trồng khác biệt có ý nghĩa qua phân tích thống kê ở mức ý nghĩa 1% vào thời điểm 100 NSKGh, cao nhất là nghiệm thức Chậu nhựa (40,57 cm) và thấp nhất là Chai thủy tinh (27,50 cm), nghiệm thức Chai nhựa và Lon có đƣờng kính tán cây tƣơng đƣơng nhau (34,70 và 34,14 cm; tƣơng ứng) (Hình 3.6 và Phụ bảng 2.6)
Điều này có thể giải thích do nhiệt độ của giá thể đựng bên trong mỗi loại vật liệu ảnh hƣởng đến, nhiệt độ của Chai thủy tinh và Lon cao ảnh hƣởng đến khả năng hút nƣớc và dinh dƣỡng cây bị hạn chế dẫn đến cây sinh trƣởng kém và cho đƣờng kính tán nhỏ nên chƣa cân đối với chậu trồng. Đồng thời, đƣờng kính tán còn bị ảnh hƣởng bởi vị trí các cành nhánh trên thân chính của ớt ghép.
16,62 ab 16,68 bc 15,97 c 18,02 a 34,20 b 31,09 c 27,0 d 40,57 a 34,70 b 34,14 b 27,50 c 40,57 a 10 20 30 40 50
Chai nhựa Lon Chai thủy tinh Chậu nhựa
Nghiệm thức
Gốc ghép Ngọn ghép Toàn cây
Đƣ ờng kính tán (c m )
Hình 3.6 Đƣờng kính tán (cm) của ớt kiểng ghép trên bốn loại vật liệu trồng thời điểm 100 NSKGh
Cây ớt dùng làm kiểng nên tùy theo sở thích mà ngƣời chơi kiểng sẽ chọn cây ớt kiểng ghép có tán to hay nhỏ. Cây có tán lớn thì trƣng bày những nơi có không gian rộng (trƣớc cửa nhà, trƣớc cửa ngõ,…), còn cây có tán nhỏ thích hợp ở những nơi không gian nhỏ hẹp (bàn làm việc, phòng khách, hiên nhà,…). Bên cạnh đó sự kết hợp khá độc đáo giữa đƣờng kính tán và sự phân bố trái trên cây làm phong phú và đa dạng cho cây ớt ghép, tăng thêm sự lựa chọn cho ngƣời chơi kiểng.
3.6 Số trái trên cây
Số trái trên cây của bốn nghiệm thức khác biệt có ý nghĩa qua phân tích thống kê ở mức ý nghĩa 1% vào thời điểm 100 NSKGh (Hình 3.7 và Phụ bảng 2.5), nghiệm thức Chậu nhựa có số trái trên cây nhiều nhất (28,60 trái/cây), ít nhất là nghiệm thức Chai thủy tinh (15,30 trái/cây), nghiệm thức Chai nhựa và Lon có số trái trên cây tƣơng đƣơng nhau (21,20 và 19,10 trái/cây; tƣơng ứng). Nhƣ vậy, các loại vật liệu đựng giá thể trồng ảnh hƣởng đến số trái trên cây.
13,80 a 8,10 c 9,70 bc 10,50 b 14,80 a 7,20 c 9,40 b 10,70 b 28,60 a 15,30 c 19,10 b 21,20 b 0 10 20 30 40
Chai nhựa Lon Chai thủy tinh Chậu nhựa
Nghiệm thức
Trái gốc Trái ngọn Toàn cây
Kết quả này phù hợp với chiều cao cây, ngọn ghép, đƣờng kính tán ớt ghép trồng trên Chậu nhựa sinh trƣởng tốt nhất nên số trái trên cây nhiều nhất thích hợp trƣng bày ở trƣớc ngõ, ban công, sân thƣợng,... Bên cạnh hình dáng cây, số lƣợng trái cũng là yếu tố quan trọng tạo nên vẻ đẹp của cây kiểng nói chung và ớt kiểng nói riêng, do đó khi chọn ớt kiểng ghép trong bốn nghiệm thức cần lƣu ý
S ố tr ái ( tr ái/ câ y)
Hình 3.7 Số trái (trái/cây) của ớt kiểng ghép trên bốn loại vật liệu trồng thời điểm 100 NSKGh
chọn nghiệm thức phù hợp với vị trí trƣng bày thì cây kiểng sẽ có giá trị càng cao.
3.7 Đánh giá thẩm mỹ của cây ớt kiểng
Về tổng quan, 31% khách thƣởng ngoạn đánh giá nghiệm thức ớt ghép trồng trên Lon là rất tốt, rất đẹp, kế đến là nghiệm thức Chai nhựa thì đƣợc 44% khách thƣởng ngoạn cho là khá tốt, khá đẹp (Bảng 3.4).
Bảng 3.4 Đánh giá cảm quan tổng thể (kiểu dáng cây, cân đối cành nhánh, xen kẽ dạng trái và màu sắc trái) của ớt kiểng ghép trồng trên bốn loại vật liệu đựng giá thể trồng
Nghiệm thức Đánh giá (%)
+ ++ +++ ++++
Chai nhựa 0 31 44 25
Lon 6 13 50 31
Chai thủy tinh 25 44 25 6
Chậu nhựa 0 30 43 27
+: kém, không đẹp; ++: trung bình, đẹp; +++: khá tốt, khá đẹp; ++++: rất tốt, rất đẹp
Cả hai nghiệm thức Chai nhựa và Lon đều có dáng cây không quá cao, tán nhỏ gọn, cành nhánh đan xen kết hợp màu sắc trái khác nhau, cân đối với chậu trồng tạo nên vẻ đẹp riêng biệt, rất lạ, rất bắt mắt và độc đáo. Qua đánh giá này cho thấy nhu cầu thẩm mỹ của ngƣời tiêu dùng thích những chậu ớt kiểng ghép có thân thấp, dáng nhỏ.
Bảng 3.5 Đánh giá cảm quan về vị trí trƣng bày (treo, để bàn, đặt trƣớc ngõ) làm kiểng của 4 nghiệm thức ớt kiểng ghép
Nghiệm thức Treo Để bàn Đặt trƣớc ngõ
Chai nhựa +++ (57 %) +++ (42 %) +++ (35 %)
Lon ++++ (57 %) ++ (50 %) ++ (35 %)
Chai thủy tinh ++++ (78 %) ++ (35 %) + (50 %)
Chậu nhựa + (42 %) +++ (50 %) ++++ (64 %)
+: không thích hợp, ++: khá thích hợp, +++: thích hợp, ++++: rất thích hợp
Nghiệm thức ớt ghép trồng trên Lon và Chai thủy tinh có hình dáng nhỏ,