Bảng 8. Phân tích E.coli và Coliform
Nghiệm thức
Mẫu phân dê và phân dê sau xử lý Mẫu thịt trùn
E.coli (MPN/g) Coliform (MPN/g) E.coli (MPN/g) Coliform (MPN/g) Phân dê 2,1.103 110.105 ĐC 2,1.102 1,5.103 <30 2,1.103 NT1 7,5 1,1.103 <30 94 NT2 7,5 1,4.103 <30 94 NT3 7,5 1,1.103 <30 94
Qua bảng phân tích mẫu trên ta thấy mật số E.coli và Coliform giảm xuống nhiều lần khi phân dê đƣợc xử lý bởi trùn Quế. Cụ thể, mật số E.coli trong phân dê là 2,1.103 giảm xuống 10 lần còn 2,1.102, mật số Coliform giảm xuống 7333,33 lần còn 1,5.103 sau khi đƣợc xử lý ở nghiệm thức ĐC. Các nghiệm thức khác mật số E.coli và
Coliform trong phân trùn cũng giảm xuống rõ rệt. Mật số E.coli nằm trong khoảng 7,5 (MPN), Coliform dao động trong khoảng 1,1.103 đến 1,4.103 (MPN) Lý do trong quá trình ủ phân dê một số loại vi sinh vật trong tự nhiên đối kháng với vi sinh vật có hại và nhiệt độ của đống ủ cũng hạn chế chúng phát triển. Mặt khác theo nghiên cứu của Alkesh Partidar( 2012) trong phân trùn có xạ khuẩn, vi khuẩn … nhất là xạ khuẩn có tác dụng sinh kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn. Mật số E.coli và Coliform trong thịt trùn đáp ứng đƣợc tiêu chuẩn chất lƣợng về thức ăn chăn nuôi (10 TCN 863-2006) tổng số vi sinh vật cho phép trong thức ăn của vịt, gà, lợn là 1 – 102 MPN/g. Kết quả này không giống với miêu tả của Werner và Cuevas (1996) mật số E.coli và Coliform trong phân trùn, thịt trùn là không có, nguyên nhân có thể do phân trùn bị lẫn phân dê chƣa xử lý hết do nguồn thức ăn mới bổ sung vào.
Chuyên ngành Công nghệ Sinh học Viện NC&PT CNSH
43
Chƣơng 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ