Với sự phát triển của nền kinh tế cũng như sự đa dạng về các sản phẩm hàng hoá. Người tiêu dung có nhiều cơ hội để lựa chon các sản phẩm phù hợp với mình, họ càng quan tâm tới vấn đề chất lượng sản phẩm, đòi hỏi khắt khe phù hợp số tiền mà họ bỏ ra. Điều đầu tiên mà họ quan tâm là giá trị sản phẩm, độ an toàn, giá trị dinh dưỡng và mẫu mã. Thực tế cho thấy cam được người tiêu dùng lựa chọn để phục vụ cho nhu cầu ăn uống trong gia đình, nhu cầu làm đẹp và được sử dụng thờ cúng trong những ngày lễ tết.
Đời sống người dân ngày càng được nâng cao, điều người tiêu dùng chú trọng đến đầu tiên là sức khoẻ, vì thế họ muốn mua những sản phẩm có chất lượng cao, giá cả phải chăng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.Giá cả hàng hoá có ảnh hưởng rất lớn tới sức mua của người tiêu dùng, giá cả giảm ở mức hợp lý thì nhu cầu của người tiêu dùng càng tăng. Người tiêu dùng muốn mua những sản phẩm có thương hiệu, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có các tiêu chuẩn đảm bảo chất lượng sản phẩm.
41
Đối với người dân tại địa phương, cam sành Hàm Yên chủ yếu được tiêu thụ vào dịp áp tết Nguyên đán. Nhu cầu phục vụ cho tết nên chất lượng và mẫu mã quả yêu cầu cao hơn so với ngày thường. Giá cả thì phụ thuộc vào sản lượng của từng năm, nhưng hầu hết đều giữ ổn định. Theo khảo sát, thì giá mặt hàng cam bán tại địa phương ổn định hơn so với các mặt hàng khác mặc dù là gần tết, do tại thời điểm đó cam thu hoạch rộ.
Đối với người dân tại các tỉnh thành khác, cam sành Hàm Yên được bán ra từ trước tết Nguyên đán khoảng 1 tháng, bên cạnh đó cũng có nhiều mặt hàng cam của các địa phương khác, cam Trung Quốc nên người dân có nhiều lựa chọn. Chính vì vậy tại những thời điểm này, giá cả thường thấp hơn 15 đến 20% so với dịp tết. Tuy nhiên lượng tiêu thụ cao do người dân dần trở nên quen với thương hiệu cam Hàm Yên.