1. 2 Khái niệm nhu cầu
2.1.2Hiện trạng cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch
2.1.2.1. Cơ sở lưu trú, khách sạn.
Hiện nay Hà Nội có khoảng trên 500 khách sạn lớn nhỏ khác nhau với trên 10.000 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế trong đó có 8 khách sạn 5 sao - là nơi có số khách sạn 5 sao lớn nhất cả nước.
• Sofitel Metropole Ha Noi: 15 Ngô Quyền • Ha Noi - Daewoo: 360 Kim Mã
• Sofitel Plaza: Sè 1 đường Thanh Niên • Hilton Opera: Sè 1 Lê Thánh Tông • Ha Noi - Horison: Sè 40 Cát Linh • Melia Hanoi : 44 Lý Thường Kiệt • NikkoHanoi: TrÇn Nhân Tông • Sheraton Hanoi: Nghi Tàm, Hồ Tây
Ngoài ra Hà Nội còn có một hệ thống các khách sạn được xếp hạng 4 sao (17 khách sạn, chiếm 4,1%), 75 khách sạn 3 sao (chiếm 18,2%), 174 khách sạn 2 sao (chiếm 42,1%) và 136 khách sạn 1 sao (chiếm 32,9%).
Các khách sạn này có xu hướng tập trung nhiều ở các điểm du lịch, các quận trung tâm của thành phố. Ví dụ khu vực hồ Hoàn Kiếm, đền Ngọc Sơn tập trung khá đông các khách sạn có quy mô vừa và nhỏ nh: khách sạn Phó Gia, Dân Chủ, Tràng Tiền... các khách sạn trong khu vực phố cổ nh: Khách
sạn Anh Đào, Hồng Ngọc, Hoàng Tử... khu vực hồ Tây với hệ thống các đền, chùa, thắng cảnh đẹp cũng có rất nhiều các khách sạn phục vụ cho nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí của du khách như: khách sạn Thắng Lợi, Tây Hồ, công đoàn Quảng Bá...
Bảng 2.4: Số khách sạn được xếp hạng ở Hà Nội và một số điểm du lịch ở Việt Nam (Tính đến tháng 10/2004)
Tỉnh/TP Tổng sè Phân theo hạng sao
1 2 3 4 5 Hà Nội 151 46 70 22 5 8 Hải Phòng 19 4 12 1 2 - Quảng Ninh 9 2 3 2 2 - Huế 15 6 6 3 - - TP. Hồ Chí Minh 88 25 35 19 5 4 Nguồn: [Tổng cục Du lịch]
Qua bảng trên ta thấy Hà Nội là điểm Du lịch đứng đầu cả nước về số khách sạn tiêu chuẩn. Nh vậy là ngành Du lịch thủ đô có một lợi thế rất lớn trong việc cung cấp nơi ăn, chốn ở cho bất kỳ du khách nào đến Hà Nội. Bên cạnh các khách sạn 4 sao, 5 sao với chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế thì các khách sạn 3 sao đang được nâng cấp, hoàn thiện về mọi mặt trở thành lực lượng chính cung cấp cơ sở lưu trú cho khách du lịch với mức giá phải chăng và chất lượng đảm bảo. Các khách sạn hiện nay cũng đang chú ý đến vấn đề đào tạo nhân viên. Trước đây, trình độ phục vụ của nhân viên trong các khách sạn rất kém, sau vài năm tình hình đã thay đổi. Ở các khách sạn lớn, nổi tiếng tại Hà Nội chất lượng phục vụ cuả nhân viên có thể nói là rất tốt.
Bên cạnh đó hệ thống các khách sạn mi ni, nhà nghỉ, nhà khách với quy mô từ 5 - 15 buồng cũng là một nhân tố tích cực trong việc giải quyết cơ sở
lưu trú cho khách du lịch đến Hà Nội. Tuy nhiên các khách sạn này bùng nổ một cách tự phát, không có quy hoạch, chất lượng dịch vụ và trình độ phục vụ của nhân viên tại đây còn kém do chưa được đào tạo bài bản.
Có thể nói với số lượng khách sạn nh hiện nay, Hà Nội có đủ sức chứa khách du lịch trong nước và quốc tế đến với thủ đô. Tuy nhiên trong thực trạng kinh doanh khách sạn ở Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung còn nhiều điều chưa phù hợp. Các khách sạn tuy đã được trang bị hiện đại nhưng hệ thống các dịch vụ bổ xung còn đơn điệu, chưa đáp ứng được nhu cầu của du khách, đặc biệt là khách du lịch quốc tế. Các khách sạn mới chỉ tập trung đến yếu tố ngủ chứ chưa quan tâm đến các yếu tố hỗ trợ khác như nhà hàng, cửa hàng lưu niệm, nhất là các dịch vụ vui chơi giải trí trong khách sạn hầu như còn yếu kém, chưa được quan tâm, đầu tư đúng mức. Do đó các khách sạn cần phải chú ý hơn nữa đến vấn đề này để có thể làm hài lòng du khách, níu chân du khách ở lại Hà Nội lâu hơn vừa làm tăng nguồn thu cho khách sạn vừa làm lợi cho ngành Du lịch thủ đô.