Nam
2.2.1. Nghiờn cứu về thành phần loài cụn trựng gõy hại trong kho
Những ủiều tra và kết quả nghiờn cứu về thành phần loài cụn trựng gõy hại trong kho ở Việt Nam là khụng nhiều và ớt ủược ủiều tra cập nhật. Những cụng bố ủầu tiờn cú thể kể ủến là: Kết quảủiều tra cụn trựng hại kho ở Miền Bắc Việt Nam của đinh Ngọc Ngoạn (1965) [17]; Kết quảủiều tra cụn trựng trong kho lương thực ở cỏc tỉnh miền Bắc và miền Nam sau giải phúng 1975
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệpẦẦẦ17
của Bựi Cụng Hiển và ctv. (1975) [10]; Kết quả ủiều tra ủiều tra cụn trựng là ủối tượng kiểm dịch thực vật của Dương Quang Diệu và Nguyễn Thị Giỏng Võn (1976) [6]; Thành phần cụn trựng gõy hại trong kho lương thực của Vũ Quốc Trung (1978) [25]; Thành phần cụn trựng kho ở Việt Nam của Nguyễn Thị Giỏng Võn cà ctv. (1996) [32]; hoặc thành phần cụng trựng hại kho ở Việt Nam năm 1996-2000 do Phũng Kiểm dịch thực vật, Cục Bảo vệ thực vật tổng hợp (2003) [19].
Lờ Trọng Trải (1980) [23] ủiều tra kho thúc dự trữ ủổ rời tại Hoài đức Ờ Hà Tõy ủó xỏc ủịnh ủược 12 loài cụn trựng gõy hại trong kho thuộc 7 họ và 2 bộ cụn trựng khỏc nhau; trong ủú cú 3 loài thuộc nhúm gõy hại sơ cấp, 9 loài thuộc nhúm gõy hại thứ cấp.
Nguyễn Thị Bớch Yờn (1998) [35] ủiều tra thành phần cụn trựng hại thúc dự trữ tại Hà Nội ủó ghi nhận ủược 9 loài cụn trựng gõy hại thuộc 8 họ và 3 bộ cụn trựng khỏc nhau; trong ủú cú 3 loài thuộc nhúm gõy hại sơ cấp và 6 loài thuộc nhúm gõy hại thứ cấp.
Vũ Quốc Trung, Bựi Minh Hồng và ctv. (1999) [26] ủó ghi nhận ủược 7 loài cụn trựng gõy hại trong kho thúc dự trữ ủúng bao ở ủồng bằng sụng Cửu Long là mọt gạo, mọt ủục hạt nhỏ, mọt bột ủỏ, mọt thúc Thỏi Lan, mọt rõu rài, mọt răng cưa và mọt gạo dẹt.
Nguyễn Thị Giỏng Võn và ctv. (1996) [32] ủó ghi nhận ủược 23 loài cụn trựng gõy hại trong kho thúc dự trữủổ rời thuộc 14 họ và 3 bộ. Trong ủú cú 4 loài thuộc nhúm gõy hại sơ cấp và 19 loài thuộc nhúm gõy hại thứ cấp.
2.2.2. Nghiờn cứu vềủặc ủiểm sinh học, sinh thỏi học
Một số cụng trỡnh nghiờn cứu về sinh học, sinh thỏi học của cụn trựng gõy hại trong kho ủó ủược cụng bố: đặc ủiểm sinh học và sinh thỏi học của mọt gạo Sitophilus oryzae L. của Bựi Cụng Hiển, (1965) [8]; Một số dẫn liệu về cụn trựng gõy hại trong kho thúc của Lờ Trọng Trải (1980) [23]; Nghiờn cứu một số ủặc ủiểm sinh học và biện phỏp phũng trừ cụn trựng lạ Tenebrio molitor L. của
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệpẦẦẦ18
Dương Minh Tỳ (1997) [29]; Tỡm hiểu khả năng sinh trưởng phỏt triển của mọt bột tạp Tribolium confusum J. Duval ở Việt Nam của Hà Thanh Hương, Dương Minh Tỳ và ctv. (1998) [13]. đặc ủiểm sinh học của mọt ủục hạt nhỏ
Rhizopertha dominica Fabr., mọt bột ủỏ Tribolium castaneum Herbst. và biện phỏp phũng trừ chỳng của Nguyễn Thị Bớch Yờn (1998) [35]
Theo tài liệu của Vũ Quốc Trung mọt ủục hạt nhỏ: Rhizopertha dominica Fabr. thuộc bộ cỏnh cứng Coleoptera, họ Botrichidae [24].
Cũng theo tài liệu của Vũ Quốc Trung (1978) trưởng thành của
Rhizopertha dominica Fabr. cú chiều dài 2,3 - 3 mm, rộng 0,6 - 1 mm. thường chiều dài gấp 3 chiều rộng. Thõn nhỏ hỡnh ống dài, mầu nõu tối. Trứng dài 0,4 - 0,6 mm; rộng 0,1 - 0,2 mm, hỡnh bầu dục dài, màu trắng ở giữa hơi cong, một ủầu lớn, một ủầu bộ. Sõu non khi lớn dài khoảng 3mm, mỡnh hơi cong, thõn màu trắng sữa, rõu ủầu cú 2 ủốt. Nhộng dài khoảng 2,5 - 3mm, ủầu của nhộng gần giống ủầu của trưởng thành. đoạn cuối bụng thu nhỏ lại (con cỏi cú phần phụủể phõn biệt giữa cỏ thểủực và cỏi) [24].
Theo Dương Minh Tỳ (2005), mọt gạo Sitophilus oryzae L. và mọt ủục hạt nhỏ Rhizopertha dominica Fabr. nuụi trờn gạo ở nhiệt ủộ 25, 30, 350C và ủộ ẩm tương ủối 70% cú kớch thước phỏt dục ở cỏc ngưỡng nhiệt ủộ trờn là như nhau nhưng thời gian phỏt dục hoàn toàn khỏc nhau. Ở cỏc mức nhiệt ủộ này, thời gian hoàn thành vũng ủời của mọt ủục hạt nhỏ Rhizopertha dominica Fabr. lần lượt là: 80,03 ổ 1,6; 64,9 ổ 1,1 và 45,9 ổ 0,76 ngày [30].
2.2.3. Nghiờn cứu về thiệt hại do cụn trựng gõy ra
Khụng giống như cỏc tỏc nhõn gõy hại trờn cỏc giống cõy trồng ngoài ủồng ruộng mà chỳng ta cú thể ủỏnh giỏ ủược những thiệt hại một cỏch trực tiếp. Những tổn thất của nụng sản trong cụng tỏc bảo quản thường khụng thể hiện ngay và thường ớt thấy, ủể ủỏnh giỏ ủược mức ủộ thiệt hại do sõu mọt hại kho gõy ra cho nụng sản lưu trữ là rất phức tạp. Tập ủoàn sõu mọt hại kho cú khả năng thớch nghi cao thường xuyờn gõy ra cỏc vụ Ộchỏy ngầmỢ trong kho,
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệpẦẦẦ19
gõy nờn những thiệt hại rất lớn [9].
Những cụng trỡnh nghiờn cứu về thiệt hại do cụn trựng gõy ra cho hạt ngũ cốc dự trữ ở nước ta cũn rất hạn chế. Những kết quả thu ủược chỉ phản ỏnh thiệt hại về mặt trọng lượng mà khụng thể phản ỏnh ủược thiệt hại về mặt chất lượng của sản phẩm dự trữ.
Theo Vũ Quốc Trung (1978) [25] những con số thể hiện thiệt hại do sõu mọt hại kho gõy ra là rất ủỏng chỳ ý: Gạo tẻ sau 3 thỏng bảo quản với mật ủộ sõu hại 100 con/kg và thủy phần 13,5%, nú ăn hao mất 3,5% khối lượng và phỏt triển thờm 106%. Bột mỳ cú thủy phần 12%, mật ủộ sõu hại là 10 con/kg, sau 3 thỏng bảo quản nú ăn hao mất 8% khối lượng và phỏt triển thờm 190%. Một kho thúc sau 8 thỏng khụng tiến hành cỏc biện phỏp phũng trừ sõu hại, mật ủộ sõu hại cũn sống lờn ủến 32 con/kg. Khi tiến hành kiểm tra lớp thúc bề mặt tới ủộ sõu 0,5 m thỡ thấy trung bỡnh tỷ lệ hạt bị hại là 13,7%, dung trọng của lớp thúc này là 490 g/l (cũng loại thúc này khụng bị sõu hại cú dung trọng 568 g/l). đem cõn 1000 hạt thúc khụng bị sõu hại nặng 23,2 g, cũn 1000 hạt bị sõu hại chỉ nặng cú 16,9 g. Theo dừi quỏ trỡnh xay xỏt thỡ thấy: từ 100 kg thúc khụng bị sõu hại cú thể thu hồi ủược 70 Ờ 73 kg gạo trắng, trong khi ủú cú mật ủộ sõu hại 100 con/kg, chỉ thu hồi ủược tối ủa 66 kg gạo. đú là chưa kể tới chất lượng gạo rất kộm, giỏ trị thương phẩm thấp và khụng ủảm bảo về mặt vệ sinh.
Theo Lờ Doón Diờn (1990) [5], tổn thất sau thu hoạch ủối với ngũ cốc bảo quản trong kho ở Việt Nam là 10%. Số liệu ủiều tra tại một số huyện ngoại thành Hà Nội của Nguyễn Kim Vũ (1999) [33] cho thấy tổn thất sau thu hoạch do cụn trựng gõy ra cho lỳa gạo trung bỡnh là 6,4%, mức ủộ thiệt hại cao nhất cú thể lờn ủến 11,8%/năm. Kết quả nghiờn cứu về tổn thất ngụ sau thu hoạch của Trần Văn Chương, Nguyễn Kim Thỳy và ctv. (2003) [39] cho thấy ở quy mụ hộ nụng dõn, ngụ dự trữ bị tổn thất trung bỡnh là 15%, cỏ biệt cú nơi ủến 20%.
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệpẦẦẦ20
Kết quả ủiều tra của Nguyễn Kim Vũ và ctv. (2003) [34] tại 1000 hộ nụng dõn ngoại thành Hà Nội cho thấy thiệt hại do cụn trựng gõy ra ủối với thúc bảo quản trong thời gian 6 thỏng là 2,8% về trọng lượng và giảm tới 20% về giỏ bỏn.
Nước ta là một nước cú khớ hậu nhiệt ủới ẩm, cú những ủiều kiện về nhiệt ủộ, ủộ ẩm thớch hợp với sự phỏt sinh phỏt triển của sõu hại kho, cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho cụng tỏc bảo quản nụng sản núi chung và phũng trừ sõu hại núi riờng cũn hạn chế, do ủú thiệt hại do chỳng gõy ra khụng phải nhỏ. Ở nước ta cụng tỏc phũng trừ sõu mọt hại kho cú một tầm quan trọng và ý nghĩa ủặc biệt, nếu làm tốt sẽ mang lại lợi ớch kinh tế rất to lớn.
2.2.4. Cỏc phương phỏp phũng trừ cụn trựng gõy hại trong kho
Hiện nay trong bảo quản nụng sản cú nhiều biện phỏp phũng trừ cụn trựng hại kho khỏc nhau.
Biện phỏp cơ học vật lý hầu như chỉ sử dụng với việc bảo quản ở quy mụ nhỏ bằng cỏc phương phỏp cơ học như: sàng ủể loại bỏ cụn trựng ra khỏi nụng sản ở nhưng nơi chỳng tập chung với mật ủộ cao; phơi sấy tiờu diệt cụn trựng bằng tỏc dụng của nhiệt ủộ cao; bẫy ủốn thu hỳt cỏc loài cụn trựng cú tớnh hướng quang Ầ
Cũng như cỏc nước trờn thế giới, thuốc húa học sử dụng trong bảo quản kho tại Việt Nam cũng gồm 2 loại chớnh là Methyl bromide và Phosphine. Với ngưỡng phũng trừ của cỏc loại sõu mọt gõy hại chớnh (mọt gạo, mọt ủục hạt nhỏ, mọt bột ủỏ và mọt thúc Thỏi Lan) là 20con/kg nụng sản thỡ tiến hành sử dụng thuốc húa học ủể diệt trừ. Ngoài ra cũn cú nhúm thuốc sỏt trựng mà chủ yếu là Sumithion 50EC sử dụng ủể sỏt trựng kho, vật dụng trong kho khi ủó xuất hết lụ hàng cũ và chuẩn ủưa lụ hàng mới vào bảo quản. Sumithion cũng dựng ủể xua ủuổi, ngăn chặn sự xõm nhiễm cụn trựng vào gõy hại trong kho bằng cỏch phun vào rốm vải ở cửa kho và cỏc khu vực xung quanh kho [30].
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệpẦẦẦ21
ủỳng trong việc tạo ra cỏc sản phẩm nụng nghiệp an toàn và bền vững, ủồng thời giảm thiểu những tỏc hại ủến mụi trường và cõn bằng hệ sinh thỏi.
Nghiờn cứu và sản xuất thử nghiệm cỏc chế phẩm sinh học trừ cụn trựng gõy hại trong kho ở nước ta ủó ủược cỏc nhà khoa học thuộc Viện Cụng nghệ sau thu hoạch thực hiện từ năm 1998. Kết quả thử nghiệm hai loại chế phẩm Bt (chế phẩm trừ cụn trựng cỏnh cứng và chế phẩm hỗn hợp) với mọt ngụ (Sitophilus zeamais) cú hiệu quả khỏ cao nhưng lại khụng cú tỏc dụng tiờu diệt ủối với mọt bột ủỏ (Tribolium castaneum) và diệt hiệu quảủến 100% ngài gạo (Corcyra cephalonia) [3].
Theo Phạm Thị Thựy (2004) [20] nấm Beauveria bassiana trừ rầy nõu hại lỳa và sõu xanh hại ủay, cỏc tỏc giảủó nhận thấy hiệu quảủạt hơn 70% và ủó thử nghiệm hiệu quả nấm Beauveria bassiana với mọt gạo (Sitophilus
oryzae) trong ủiều kiện phũng thớ nghiệm, tỏc dụng diệt trừ từ 53,2-61,1% sau 20 ngày.
Thuốc thảo mộc BQ-01 do Trung tõm Cụng nghệ húa học, Viện Húa, Viện Khoa học Việt Nam (nay là Viện Khoa học tự nhiờn và Cụng nghệ quốc gia) sản xuất và ủưa vào thử nghiệm trong cỏc kho thúc dự trữ tại tỉnh Hà Sơn Bỡnh (nay là Hà Tõy và Hũa Bỡnh) năm 1991-1992. Thuốc BQ-01 ủược sản xuất với nguyờn liệu chớnh là cao lanh và bột hạt xoan ta. Kết quả khảo nghiệm cho thấy thuốc khụng cú hiệu lực trừ cụn trựng nhưng cú hiệu quả xua ủuổi (Dương Minh Tỳ và đinh Ngọc Ngoạn, 1993) [31]. Nhược ủiểm của thuốc BQ-01 là ủể lại lượng tạp chất quỏ lớn, bụi và cú mựi khú chịu lưu lại trong nụng sản bảo quản.
Thuốc thảo mộc Gung Chong Jing (GCJ) do Trung Quốc sản xuất là loại thuốc tổng hợp của nhiều loại tinh dầu thực vật, chất mang và ủược bổ sung thờm hoạt chất Deltamethrin. Sau khi cú kết quả thử nghiệm tại Thỏi Bỡnh và Hà Bắc năm 1998 (Dương Minh Tỳ, Bựi Thị Tuyết Nhung, 2000) và thử nghiệm diện rộng trong cỏc kho thúc dự trữ ủổ rời tại Thỏi Bỡnh năm
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệpẦẦẦ22
1999-2000, Cục Dự trữ quốc gia ủó cho phộp cỏc Chi cục ở phớa Bắc ủưa thuốc GCJ vào sử dụng ủể trừ cụn trựng gõy hại trong kho. Kết quả thu ủược trong năm 2001-2002 là khỏ khả quan. Ưu ủiểm của thuốc là dễ sử dụng, hiệu lực thuốc kộo dài và giỏ thành phự hợp. Nhược ủiểm là ủể lại lượng mựn (tạp chất) ở trong nụng sản. Tuy nhiờn, theo Dương Minh Tỳ (2005) [30] khi so sỏnh hiệu quả thử nghiệm thuốc GCJ tại một số kho tàng lưu trữ ở khu vực phớa Bắc nhận ủịnh thuốc GCJ của Trung Quốc nhập vào Việt Nam năm 2000 và thuốc nhập năm 1998-1999 là cú sự khỏc biệt (cú thể hàm lượng của Deltamethrin trong thuốc thay ủổi).
Từ lõu, nhõn dõn ta ủó cú kinh nghiệm dựng một số loại thực vật ủể trừ sõu hại mựa màng hoặc dựng trong bảo quản nụng sản sau thu hoạch. Những cõy thường ủược dựng nhất là cõy xoan, cõy thuốc lỏ, cõy củủậu, cõy hột mạt, cõy ruốc cỏ, thanh hao hoa vàngẦ Hiện nay, thuốc thảo mộc ủang ủược khuyến khớch nghiờn cứu phỏt triển với những ưu ủiểm vượt trội và là nguồn thuốc cú xu hướng dần thay thế cho thuốc húa học trong nhiều lĩnh vực núi chung và trong bảo quản núi riờng. Việc xỏc ủịnh, chiết xuất và giữ ổn ủịnh ủược cỏc hoạt chất cú khả năng tiờu diệt, gõy ngỏn, dẫn dụ hoặc xua ủuổi cỏc loài cụn trựng gõy hại ủang ủược nhiều ủơn vị nghiờn cứu và thử nghiệm, cú nhiều thành cụng bước ủầu.
Một số loại cõy và hoạt chất của nú ủược sử dụng trong bảo quản: Cõy xoan ta (Melia azedarach) hay cũn gọi là cõy xoan hay xoan ta, xoan nhà, sầu ủụng, thầu ủõu.. Xoan ta thuộc Bộ Sapindales; Họ Meliaceae; Chi Melia. Là cõy trồng phổ biến ở Việt Nam ủược dựng chủ yếu ủể lấy gỗ và tạo búng mỏt ở cỏc tỉnh vựng Tõy Bắc (Sơn La, Lai Chõu..) Tất cả cỏc bộ phận của cõy xoan ủều cú ủộc tớnh ủối với con người nếu ăn phải. Một số loài chim cú thể ăn quả xoan, nhờ thế mà hạt của xoan ủược phỏt tỏn khi chỳng bị ủỏnh rơi, nhưng chỉ cần 15 gam hạt ủó là liều gõy chết cho một con lợn nặng 22 kg. Cỏc triệu chứng ngộ ủộc ủầu tiờn xuất hiện chỉ vài giờ sau khi ăn phải. Cỏc triệu chứng này bao gồm mất vị giỏc, nụn mửa, tỏo bún hoặc tiờu chảy,
Trường đại học Nụng nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sỹ khoa học Nụng nghiệpẦẦẦ23
phõn cú mỏu, tổn thương dạ dày, sung huyết phổi, trụy tim v.v. Tử vong cú thể xảy ra sau khoảng 24 giờ.
Cõy xoan ủược sử dụng như là một loại thuốc trừ sõu tự nhiờn ủể bảo quản một số loại lương thực ủược lưu giữ, nhưng khụng ăn ủược do nú rất ủộc. Nước ngõm lỏ xoan và vỏ xoan cú tỏc dụng diệt sõu ngoài ủồng ruộng hay trong kho do cõy xoan cú hoạt chất Azadirachtin(Az) thuộc nhúm tetranortriterpenoid cú khả năng gõy ngỏn ăn, làm giảm khả năng sinh sản của cụn trựng.
Cõy xoan Ấn độ (Azadirachta indica) là cõy thuộc Bộ Sapindales; Họ Meliaceae; Chi Azadirachta. Nguồn gốc của cõy này là ở Nam và đụng Nam Chõu Á nhưng ngày nay nú cú mặt ở cỏc vựng nhiệt ủới, cận nhiệt ủới của Chõu Phi, Chõu Mỹ, Chõu Úc. Cõy xoan Ấn độ dựng ủể kiểm soỏt cụn trựng hại kho. Hoạt chất chủ yếu cú tỏc ủộng ủến cụn trựng từ hạt xoan và lỏ xoan