* Sâc kv
- Khi sây Rutin tinh khiét à mire nhiêt dơ > 140°C trên sâc kÿ dơ hinh thành vêt moi cơ Rf tucmg duong vơi vêt Quercetin.
+ Ơ nhiêt dơ 140°C/20', 160°C/20': tÿ le diên tich vêt R/Q lơn [ Hïnh
2.6].
+ Ơ nhiêt dơ 180°C/20’, 200°C/20’, 210°C/20’, 220°C/20' tÿ le diên tich vêt R/Q giâm dan —» Rutin giâm, Quercetin tâng [Hỵnh 2.7].
Két quâ này tuong duong vơi két quâ sâc kÿ dơ cüa câc mâu CPNC.
+ Mâu nghiên cuu ơ 80°C/20', 120°C/20', 140°C/20’ cơ tÿ le diên tich vêt R/Q lơn và tuong duong vơi mâu sơng [ Hinh 2.3].
+ Mâu nghiên cuu à 180°C/20', 200°C/20', 210°C/20', 220°C/20' tÿ le diên tich vét R/Q giâm dan chüng tơ hàm luong Rutin giâm, hàm luong Quercetin tâng (Diêu này phù hop vơi tfnh chât cûa Rutin cơ tnc= 210°C kèm theo su phân huÿ).
- Quercetin tinh khiét khi sây à câc mue nhiêt dơ khâc nhau, cao nhât là 220°C/20' nhung két quâ sac kÿ dơ chỵ cơ 1 vêt duy nhât trùng vơi vêt Quercetin chuan, nhu vây tai mire nhiêt dơ nghiên cüu, Quercetin khơng bi bién doi vỵ Quercetin cơ tnc= 317°C cao hon nhiêu so vơi nhiêt dơ sao sây thơng thuơng (220°C)
* Dinh luong
Rutin
+ Hàm luong Rutin à müc nhiêt dơ 80°C/15', 80°C/20', 120°C/10', 120°C/15' tâng 3 - 6 % so vơi mâu sơng, két quâ này phù hop vơi két quâ dinh luong Tanin trong dê tài "Nghiên cüu su ânh huơng cûa nhiêt dơ dén thành phàn Tanin trong Ngü Bơi Tü" [13], tai müc nhiêt dơ 80°C/10',20' 30', 100°C/10',20',30'; 120°C/10',20', 30' và 140°C/10’ hàm luong Tanin tâng 5 -
+ Hàm luong Rutin ơ mûc nhiêt dơ 140°C/20'; 180°C/10',15',20'; 200°C/10',15',20'; 210oC/10',15',20'; 220oC/10',15',20' giâm 9 -80% so vơi mâu sơng, nhiêt dơ càng cao hàm luçmg Rutin càng giâm.
Quercetin
+ Hàm lirong Quercetin thay doi khơng dâng kê ơ câc mü'c nhiêt dơ 80°C/10,,15,,20'; 120oC/10',15',20’; 140°C/10'.
+ Hàm lirong Quercetin tâng ơ câc mü’c nhiêt dơ 140°C/15',20'; 180°C/10',15',20'; 200oC/10',15',20'; 210°C/10',15',20'; 220°C/10',15',20’ nhiêt dơ càng cao hàm lirçmg Quercetin tâng càng manh, ơ 220°C Quercetin tâng 500 - 600% so vơi mâu sơng -> cơ thé YDHCT dâ su dung tâc dung cüa Quercetin trong diêu tri bênh dira trên co sơ ché bién này, khi viêc chiét xuât và diêu ché Quercetin chua duoc biét dén.
Tù két quâ trên ta thây ràng:
- Ơ müc sao vàng (120 - 140°C): Hàm luong hoat chât tâng do quâ trinh giâi phơng hoat chât tù té bào duoc lieu tâng (cơ thé ơ müc nhiêt dơ này làm dơ bên co hoc cüa té bào duoc lieu giâm, chât nguyên sinh bi dơng von, giâm mot sơ chât gây cân trơ cho quâ trinh giâi phơng hoat chât: chât nhày, pectin, gơm...) do dơ tâng tâc dung nguyên thuÿ cüa vi thuoc.
- Ơ mûc sao chây (200 - 220 °C): cơ su biên doi rơ rêt thành phàn và hàm luong câc chât do dơ thay doi tâc dung cûa vi thuoc -» tuÿ thuơc vào mue dieh diêu tri mà sü dung câc phuong phâp ché biên khâc nhau.
- Hàm luong Rutin giâm tù 27,73% cơn 4,58%, hàm luong Quercetin tâng tù 0,86% dén 5%, cơ thé duơi tâc dung cüa nhiêt dơ Rutin bi nhiêt phân thành Quercetin. Tuy nhiên, hàm luong Rutin mât di khơng tuong dơng vơi hàm luong Quercetin tâng lên bơi nhiêu lÿ do:
+ Khơi luong phân tü cüa Rutin = 610, khơi luong phân tü cüa Quercetin = 302 tuong duong 1/2 khơi luong phân tü Rutin.
+ Mot phân chât trung gian tao thành chua rơ câu truc, co ché —>càn tiép tue nghiên cüu.
+ Dirơi tâc dung cüa nhiêt dơ Rutin cơ thé bi oxy hô tao thành chât mơi, chât này cơ thé cơ dơ phân eue thâp —» bi hồ tan trong dung mơi loai tap.
Tơm lai, duơi tâc dơng cûa nhiêt dơ, trong duoc lieu cơ nhüng hoat chât bi mât di (Rutin, tanin, antranoid, Berberin, Palmatin...), cơ nhüng hoat chât mơi duoc hỵnh thành, cơ nhüng hoat chât tâng lên. Vi vây, tuÿ thuơc vào mue dich diêu tri mà sü dung nhiêt dơ và thơi gian sao sây hop lÿ dé tâng hiêu quâ diêu tri và an tồn cho bênh nhân.