Nhiêt dơ sây (°C)
Hàm luong Rutin (%) Hàm luong Quercetin <;%)
10 Phut 15 phut 20 phut 10 Phût 15 phût 20 phût
80 28,12 28,94 29,43 0,81 0,82 0,83 1 2 0 29,03 28,64 27,85 0,89 0,81 0 , 8 142 27,83 27,05 25,38 0,94 1,46 1,34 180 26,13 24,95 22,81 1,38 1,38 1,57 2 0 0 19,63 17,77 2,13 2,27 2 1 0 16,51 15,65 11,94 2,41 2,67 3,55 2 2 0 1 2 , 0 2 10,29 4,58 4,40 5,24 5,00
Mâu sơng: Hàm luong Rutin = 27,73% Hàm luçmg Quercetin = 0,86%
Hàm àm lu on g (% )
Biëu do 2.1 Bien thiên hàm luong Rutin trong CPNC do tâc dơng cüa nhiêt dơ
N hiêt â ơ ( cC)
Biëu do 2.2 Bien thiên hàm luçmg Quercetin trong CPNC do tâc dơng cûa nhiêt dơ
ê i- S
*Nhân xét:
Qua bâng 2.6 và dơ thi biéu diën su bien thiên hàm luofng Rutin và Quercetin trong CPNC ta thây ràng:
- Mâu sơng à nhiêt dơ 80°C/10' - 120°C/20' hàm luong Rutin và Querrcetin ft thay doi. Nhung toi thơi diëm 80°C/20' - 120°C/10' hàm luçfng Rutin thu duoc tâng ft so vơi mâu sơng (cơ thë do nhiêt dơ làm giâm dơ bên co hoc cüa vi thuơc —> tâng hiêu suât chiét).
- Ơ nhiêt dơ 140°C/10',15',20' hàm luong Quercetin tâng, tai 140°C/20' hàm luofng Rutin bât dâu giâm.
- Tù 180°C/10' - 220°C/20' hàm luong Rutin giâm manh, hàm luong Quercetin tâng nhanh so vơi mâu sơng.
+ Cùng thơi gian sây, nhiêt dơ càng cao hàm luong Rutin càng giâm, hàm luçfng Quercetin càng tâng.
+ Cùng nhiêt dơ sây, thơi gian càng dài hàm luçmg Rutin càng giâm, hàm luçfng Quercetin càng tâng.
2.3 BÀN LUÂN
2.3.1 Câm quan
- Ơ mue nhiêt dơ 80°C/10',15',20' tuong duong phuong phâp sao qua cûa YDHCT, màu sâc vi thuơc ft thay doi so vơi mâu sơng.
- Ơ miic nhiêt dơ 120°C/10' - 140°C/20' tuong duong phuong phâp sao vàng cüa YDHCT, duofe lieu cơ màu vàng tuoi —> vàng dâm.
- Ơ mut nhiêt dơ 200°C/15' - 220°C/20' tuong duong phuong phâp sao chây cüa YDHCT, sân phâm sao cơ màu nâu den —» den.
Nhu vây, thơng sơ màu sâc nhu mot giâ tri tham khâo dë dânh giâ câm quan khi tién hành sao sây hoè hoa.