Bảng 2: Nguyên vật liệu STT TÊN SẢN PHẨM TIÊU CHUẨN ĐỀ XUẤT NHÀ CUNG CẤP 1 Đồ Hải Sản
Đạt tiêu chuẩn của Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn về kiểm tra, chứng nhận chất lượng, an toàn thực
phẩm thủy sản
Công ty CP chế biến thủy sản XK Hạ Long Địa chỉ: 178 Lê Thánh Tông - Ngô Quyền - Hải
Phòng 2 Các loại thịt
Đạt tiêu chuẩn của Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn về kiểm tra, chứng nhận chất lượng, an toàn thực
phẩm
Công ty TNHH Metro Cash&Carry Việt Nam
Địa chỉ: Quận 2- TP.HCM
3 Rau, củ, quả Đạt tiêu chuẩn VietGAP do Bộ Nôngnghiệp và phát triển nông thôn ban hành Rau sạch Ánh Dương Địa chỉ: số 28/170 Hoàng Ngân-P.Trung Hòa-Q.Cầu Giấy- Hà Nội 4 Gia vị An toàn, chất lượng
Công ty TNHH TMDV Vị Gia Địa chỉ: 78/43/18 Khánh Hội,P4,Q4, TP.HCM 2.4. Kế hoạch Marketing: 2.4.1. Xác định thị trường mục tiêu: Phân khúc thị trường: Khách địa phương
Khách du lịch gồm có: khách du lịch nội địa và khách du lịch quốc tế. Nhu cầu khách hàng:
Vừa được thưởng thức món ăn lại vừa được tự tay mình tham gia vào công việc chế biến cùng đầu bếp của nhà hàng.
Khách hàng muốn học hỏi nhiều món ăn mới từ nhà hàng.
Du khách ngại nấu ăn ở nhà, muốn đưa bạn bè, đối tác và người thân đến những nơi sang trọng để thưởng thức các món ăn.
Định vị thương hiệu:
Ngay từ lúc thành lập dự án, chúng tôi phải mang đến 1 thương hiệu đến với du khách đó là: “Gìn giữ và trải nghiệm”. Nhà hàng sẽ đem đến các món ăn truyền thống Việt đến du khách thập phương để quảng bá ẩm thực các vùng
miền, gìn giữ những nét đẹp truyền thống của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Qua các hoạt động được tham gia vào chế biến các món ăn du khách sẽ được trải nghiệm nhiều hơn tạo cảm giác mới lạ và hứng thú cho du khách.