3.2.1. Ao thắ nghiệm:
Tôm ựược nuôi trong 3 ao thuộc Trại VAC Yên Thường có diện tắch 2,7 ha, thuộc ựịa phận xã Yên Khê, huyện Yên Thường, Gia Lâm Ờ Hà Nội (cách Viện nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản I khoảng 2 km), xung quanh trại là cánh ựồng trồng lúa. Có ựiều kiện thuận lợi về giao thông, gần nơi cung cấp các dịch vụ cho nghề nuôi tôm và an ninh trật tự tốt. Nguồn nước cung cấp cho trại từ kênh dẫn nước của hệ thống thủy lợi chạy dọc hai bên cạnh trại, nguồn nước này không bị ô nhiễm công nghiệp, nông nghiệp hoặc sinh hoạt, nước của kênh thủy lợi có pH khoảng 7,5 - 8.
Diện tắch các ao ựược sử dụng ựể nuôi tôm là 667 m2, 807 m2 và 1.278 m2, ựộ sâu nước ao B2: 1,5m, ao C1: 1,7 m, ao C2: 1,5 m (bảng PL17) bờ ao là ựất sét nện ựược gia cố chắc chắn, bờ ao cao hơn mặt nước nuôi khoảng 0,5 m. Các ao ựều có hai cửa cống xây bằng xi măng, có khẩu ựộ 0,5 m ựể cấp thoát nước. Tuy nhiên trong quá trình nuôi vẫn dùng máy bơm do mực nước của hệ thống thủy lợi và ao xấp xỉ bằng nhau.
3.2.2. Dụng cụ thắ nghiệm:
+ Máy ựo ựộ mặn của hãng ATAGO, nhiệt kế, ựĩa Sechi. + Bộ test ựo PH, O2 , ựộ kiềm, NH3, NO2 của hãng SERA.
+ Trang thiết bị phòng thắ nghiệm ựể ựo, máy so mầu và hóa chất cần thiết, ựược tiến hành tại Phòng thắ nghiệm Môi trường Viện nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản I, ựể ựo các yếu tố NH3, NO2,, PO43-, H2S, COD.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 25
3.3. Bố trắ thắ nghiệm: Các ao nuôi ựều áp dụng hình thức nuôi thâm canh.
3.3.1. Số lượng và mật ựộ thả
Bảng 3.1: Thời gian và mật ựộ thả tôm giống trong ao nuôi thắ nghiệm
Chỉ tiêu Ao Giai ựoạn nuôi Diện tắch (m2) độ sâu (m2) Thời gian thả Mật ựộ thả (con/m2) Số lượng tôm thả (con) Ao B2 Ương giống 807 1,5 23/5- 14/6 247 200.000 Ao B2 807 1,5 14/6- 31/8 65 52.500 Ao C1 1.278 1,7 14/6 - 31/8 65 83.000 Ao C2 Nuôi tôm thương phẩm 667 1,5 14/6 - 31/8 65 43.500
3.3.2 Cải tạo ao nuôi
Quá trình chuẩn bị ao nuôi là một khâu quan trọng ựối với sự thành công của vụ nuôi, nó có tác dụng diệt trừ ựịch hại, tiêu diệt mầm bệnh, loại trừ khỏi ao một lượng chất hữu cơ và khắ ựộc ựáng kể thông qua hình thức phơi khô, bón vôi, diệt tạp. Thường quá trình chuẩn bị ao nuôi tôm diễn ra trong khoảng 15 Ờ 20 ngày.
Cải tạo ựáy ao: Nước trong ao cũ ựược tháo ựến khi còn 5 cm bón Dolomit rải ựều trên mặt ao với liều lượng 100 kg/1.000 m2. Phơi khô 4 -7 ngày.
Diệt tạp: Lấy nước vào ao ở mức 30 cm ựể 4 ngày, sau ựó mới tiến hành diệt tạp bằng saponine (15 g/m3). Khoảng 20 giờ sau cấp nước vào ao từ ao lắng ựược lọc bằng túi vải (gas 49) ựường kắnh 40 cm dài 2 -3 m, nước ựược cấp ựến 60 cm ở ao ương và 1,5 m ở ao nuôi tôm thương phẩm. Sau khi lấy nước, khử trùng nước bằng TCCA liều lượng 3-5 kg/1000 m2, ựây là thuốc khử trùng mạnh, không tắch lũy trong nước và ựáy ao ựể diệt mầm bệnh và vật chủ trung gian, sau 2 -3 ngày tiến hành gây mầu nước.
Gây màu nước: Dùng chế phẩm sinh học gây màu nước: Benthos power, tảo silic và các chế phẩm vi sinh vật Aquapond-100.
Trước khi thả tôm 12 giờ, hòa muối NaCl vào nước ao nuôi với liều lượng 400-500 kg/1000 m2 ựể nâng ựộ mặn của nước lên 1,5 - 2Ẹ.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 26
Kiểm tra các yếu tố thủy lý hóa nếu kiềm <80 mg/l bón Dolomit CaMg(CaCO3)2 liều lượng 100 kg/ha tạo thành hệ ựệm, khống chế pH biến ựộng ắt (<0,5 ựơn vị/ngày).
Sau khi cải tạo ao, bón phân gây màu xong, phải thả tôm giống kịp thời. Nếu ựể lâu sinh vật trong nước lại phát triển ảnh hưởng ựến các chỉ tiêu lý - hoá - sinh của môi trường, muốn thả giống phải cải tạo, xử lý lại môi trường gây tốn kém và ảnh hưởng tới tiến ựộ nuôi.
3.3.3 Con giống:
Giống tôm he chân trắng, số lượng 220.000 PL8 ựược mua từ Công ty TNHH sản xuất giống thủy sản Minh Phú - Ninh Thuận.. PL ựược chứa trong túi nilông (30 x 65 cm), 5.500 con/túi, cứ 6 túi ựược ựược ựóng trong một hộp xốp có bỏ ựá vào trong ựể giữ nhiệt ựộ. PL ựã ựược thuần hóa xuống ựộ mặn 10Ẹ tại cơ sở sản xuất giống, ựược chuyển ra Hà Nội bằng máy bay, sau ựó ựược chuyển ựến trại VAC Yên Thường bằng ô tô.
Tôm giống có chất lượng tốt, không dị hình, không có thương tắch, các phụ bộ ựầy ựủ, các cơ ựầy ựặn, màu trong, thắch bơi ngược dòng, khi bơi hoạt bát, cơ thể ngay thẳng. Bên ngoài không có ký sinh trùng và vật khác.
Tôm ựã ựược gửi ựi kiểm tra các bệnh virut: Bệnh Taura (TSV), bệnh virut ựốm trắng (WSSV) và bệnh hoại tử ( IHHNV).
3.3.4 Thuần hóa Postlarvae.
Tại trại VAC Yên Thường, PL8 ựược thuần hóa bằng cách thả vào bể xi măng có ựộ mặn 5Ẹ và ựược giữ trong khoảng 12 giờ ựể tôm thắch nghi dần.
Tôm ựược thả vào ao ương vào lúc trời mát, thời tiết tốt.
3.3.5 Ương tôm giống
Ấu trùng tômhe chân trắng (PL) rất nhỏ, ựể ựảm bảo tỷ lệ sống cao và giảm bớt diện tắch nuôi, chúng tôi ựã tiến hành giai ựoạn ương tôm giống. Tôm sau khi thuần hóa ựược thả vào ao ương có ựộ mặn 1,5- 2Ẹ.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 27
Trong tuần ựầu thả giống, mực nước ao khoảng 60 cm và ựược duy trì ựể duy trì ựộ mặn, sau 15 ngày cấp thêm nước dần dần từng bước ựể làm ngọt hoá.
Ao ương cần có hàm lượng oxy hòa tan không dưới 5 mg/l. độ trong trên dưới 30 cm, màu nước là màu xanh hoặc xanh lá chuối non (xanh vàng).
Thức ăn cho giai ựoạn này là thức ăn tự nhiên và thức ăn nhân tạo.
Tôm ựược ương tại ao B2 có diện tắch 807 m2, mật ựộ 247 con/m2 từ ngày 23/5 ựến ngày 14/6 ngày (22 ngày). Tôm ựược san sang 3 ao là ao B2, C1 và C2 ựể nuôi thương phẩm khi có chiều dài trung bình là 4,5 cm.
3.3.6 Thức ăn cho tôm: Là loại GMAX do Thái Lan sản xuất.
3.3.7 Phương pháp và số lượng cho ăn
Phương pháp cho ăn linh hoạt, căn cứ vào số lượng tôm có trong ao, kắch cỡ của tôm, tình trạng sức khoẻ của tôm và tình hình lột xác của tôm, chất lượng nước ao nuôi và tình hình dùng thuốc cho tôm trong thời gian qua.
Trong tháng nuôi thứ nhất: Tôm có khối lượng nhỏ, lượng thức ăn cho ăn ắt, khó phân ựều trong ao. Nhưng do lượng thức ăn tự nhiên trong ao ương phong phú cung cấp ựủ thức ăn cho tôm giai ựoạn nhỏ
Số lượng thức ăn hàng ngày ựối với PL8 theo ( bảng PL16)
Hàng ngày cho ăn 3 Ờ 4 lần, tạt xung quanh ao (tắnh từ bờ ra 5 -10 m) do giai ựoạn này tôm thường phân bố xung quanh ao vùng nước nông.
Lượng thức ăn từ tháng thứ hai trở ựi: Kiểm tra khối lượng trung bình của tôm, dựa vào (Bảng PL16) tắnh lượng thức ăn cho ăn hàng ngày và thức ăn cho vào sàng, ựiều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp.
Sàng có kắch thước 0,8 x 0,8 m, một sàng dùng cho khoảng 1.500 m2 ao nuôi.
Cứ 10 ngày kiểm tra trọng lượng tôm một lần ựể tắnh lượng thức ăn cho ựủ. Kiểm tra sàng ựể biết thức ăn ựủ hay thiếu ựể ựiều chỉnh lượng thức ăn lần sau.
điều chỉnh tỷ lệ tôm ăn hàng ngày:
Nguyên tắc cho tôm ăn là lượng ắt, lần nhiều cần phải ựiều chỉnh tôm ăn khi: - Nếu tôm ăn hết: Tăng 5% cho lần ăn kế tiếp.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 28
- Nếu tôm ăn không hết: Giảm 10% cho lần ăn kế tiếp. - Nếu tôm lột xác:
* Nếu lột xác ựồng loạt: Giảm 50% sau 2 ngày sau ựó tăng dần lên 5% các lần ăn tiếp.
* Nếu lột xác không ựồng loạt: Giảm 20% thức ăn sau 1 ngày và tăng dần lên 5% cho lần ăn kế tiếp.
- Khi nhiệt ựộ thấp dưới 20oC giảm 30-50% lượng thức ăn. - Khi nhiệt ựộ cao hơn 32oC giảm 10-15% lượng thức ăn. - Khi tảo chết ựột ngột giảm 30-50% lượng thức ăn.
- Khi xử lý hoá chất (diệt khuẩn) giảm 30-50% lượng thức ăn
Thời gian cho ăn:
5 ựến 6 lần trong ngày, tỉ lệ thức ăn trong ngày phân bổ như sau : + Từ 18h00 ựến 19h00 cho ăn 35%;
+ Từ 23h00 ựến 00h00 cho ăn 15%; + Từ 4h00 ựến 5h00 cho ăn 25%; + Từ 10h00 ựến 11h00 cho ăn 15%; + Từ 14h00 ựến 15h00 cho ăn 10%.
Số lượng thức ăn chủ yếu bón về ban ựêm chiếm 70 - 80% ban ngày chỉ chiếm 20 - 30%.
Cách cho ăn
Cho tôm ăn nhiều vào buổi sáng và buổi tối, ban ngày cho ăn ắt. Rắc nhiều thức ăn ở 4 phắa (sát với thành ao) và rải ựều thức ăn khắp ao, trừ vùng nhỏ giữa ao nơi tập trung các chất thải cặn bã, nơi tôm tập trung ựông rắc nhiều, nơi tôm tập trung ắt rắc ắt. Khi cho tôm ăn vẫn sục khắ ựáy ao bình thường.
Xác ựịnh lượng thức ăn phù hợp từng giai ựoạn phát triển của tôm là rất cần thiết, khi tôm ựói sẽ tăng trưởng chậm, thậm chắ ăn thịt lẫn nhau, trái lại khi thức ăn quá nhiều, tôm ăn không hết, gây ô nhiễm, tạo ựiều kiện cho vi khuẩn gây bệnh phát triển. Giai ựoạn chuyển tiếp giữa hai số thức ăn (cỡ hạt thức ăn) cần có sự phối trộn giữa hai số trước 2 - 3 ngày khi chuyển hẳn sang thức ăn số mới.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 29
Có thể kiểm tra lượng thức ăn ựủ, thừa, thiếu bằng lưới tơ, hoặc lượng thức ăn có trong ruột tôm.
Trong quá trình nuôi tôm luôn theo dõi sự tăng trưởng của tôm ựể xác ựịnh sự sinh trưởng bình thường hay chậm phát triển. Thường xuyên bổ sung ựầy ựủ các chất dinh dưỡng cao như axit amin, dầu mực, vitamin C và khoáng vi lượng.
3.3.8 Quản lý môi trường ao nuôi.
3.3.8.1 Quản lý bằng phương pháp sinh học:
Chế ựộ thay nước: Trừ ao ương giai ựoạn ựầu, theo ựộ lớn của tôm cấp thêm nước cho ựến mức ựược duy trì khoảng 1,5 - 1,7 m.
Hàng ngày theo dõi các chỉ tiêu chất lượng nước như oxy hòa tan, pH, nhiệt ựộ, ựộ trong, màu nước ao. Nếu chất lượng nước không ựạt thì có biện pháp xử lý.
Bổ sung nước cho ao nuôi: Vào những ngày nắng nóng, nhiệt ựộ và ựộ mặn nước tăng cao phải kịp thời bổ sung nước mới ựã qua xử lý ựể ổn ựịnh nhiệt ựộ và ựộ mặn cho ao nuôi tôm. Lượng nước mới bổ sung mỗi lần khoảng 10 - 15 % khối lượng nước ao.
Thay nước cho ao nuôi: Khi nước ao nuôi bị nhiễm bẩn hoặc tôm bị bệnh hoặc tôm khó lột xác phải tiến hành rút bớt lớp nước ựáy ao khoảng 10 - 15% khối lượng nước ao, ựể thay bằng nguồn nước mới ựã qua xử lý cho ao.
Dùng các chế phẩm sinh học: Dùng một số chế phẩm sinh học ựể làm sạch môi trường áp dụng cho hình thức nuôi thâm canh như: Aquapond 100, BG-Colan WSP...
3.3.8.2 Quản lý bằng phương pháp cơ học:
Sục khi ựáy ao: Máy nén khắ công suất 3HP (80 m3 khắ/h) dùng thổi khắ cho 40 khung ựá bọt. Bố trắ một khung ựá bọt sử dụng cho 100 Ờ 120 m2 ao nuôi. Khung lắp ráp bằng ống nhựa gồm 10 viên ựá bọt. Một máy nén khắ 3HP có thể dùng cho 4.000 Ờ 5.000 m2 ao nuôi.
Si phông và thay nước ao nuôi:
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 30
- Từ tháng thứ hai và tháng thứ ba, si phông và thay nước phụ thuộc vào nguồn nước nuôi và chỉ thay 10% và lần sau thay không quá 30%. Nguồn nước lấy từ ao lắng lọc.
Thời gian vận hành máy sục khắ:
Từ tháng nuôi thứ hai hàng ngày sục khắ từ 1 - 6 giờ sáng.
3.3.8.3 Quản lý bằng phương pháp hóa học
định kỳ dùng vôi: Lượng cần phụ thuộc vào chất nước và mức ựộ ô nhiễm ở ựáy ao, thông thường sử dụng 10 Ờ 15 kg/1.000 m2, ựịnh kỳ 7 Ờ 10 ngày/lần, Ngoài ra có thể dùng cả những hôm trời mưa ựể ựiều tiết màu nước và ựộ pH. Vôi có tác dụng làn tan một số chất hữu cơ trong nước khiến ựáy ao bớt ô nhiễm, ngoài ra khi sử dụng vôi, lượng dưỡng khắ trong ao tăng lên.
định kỳ dùng thuốc khử trùng:Thuốc khử trùng thế hệ mới hiện nay là TCCA (Triclocyanuric acid), thuốc có nhiều ưu ựiểm là làm giảm mật ựộ vi khuẩn có hại, giảm mật ựộ tảo, làm trong nước, giúp ngăn ngừa dịch bệnh. Khi sử dụng thuốc trong nước ngọt sau 48 giờ phân hủy mất tác dụng, không tắch lũy ở ựáy ao.
3.3.9 Thu hoạch
Thời gian thu hoạch tôm thường từ 75 Ờ 90 ngày. Thu hoạch có hiệu quả kinh tế khi khối lượng tôm > 9 g/con
Tháng nuôi cuối cùng cần theo dõi kỹ chu kỳ lột xác của tôm, ựể ựịnh ngày thu hoạch ựược hiệu quả, tốt nhất sau khi tôm lột xác sau 7 Ờ 10 ngày, lúc này vỏ tôm cứng, thịt chắc khối lượng tăng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 31
3.4. Thu thập và phân tắch mẫu:
Bảng 3.2: Phương pháp thu, bảo quản và phân tắch mẫu.
Thông số thủy lý, hóa
Phương pháp thu mẫu và bảo quản
mẫu
Phương pháp phân tắch
T0 đo bằng máy DO (YSI 52 Ờ Mỹ)
pH đo bằng máy ựo pH (WTW Ờ 315i đức) DO đo bằng máy DO (YSI 52 Ờ Mỹ)
SẸ đo bằng khúc xạ kế độ trong đo bằng secchi Kiềm tổng số
đo tại hiện trường
Test Sera (đức)
NH4+ và NH3 Bảo quản lạnh ≤ 4oC Phương pháp Phenate, ựo ựộ hấp thụ ở bước sóng 663nm
NO2- Bảo quản lạnh ≤ 4oC
Sử dụng tác nhân Diazotizing (Sulfanilamide) kết hợp với NED, tạo màu hồng tươi. đo ựộ hấp thụ ở bước sóng 543 nm
PO43- Bảo quản lạnh ≤ 4oC Phương pháp acid ascorbic, ựo ựộ hấp thụ ở bước sóng 880 nm H2S H2S cố ựịnh bằng hỗn hợp KI/NaOH và Zn(CH3COO)2 trong lọ Winkler và bảo quản lạnh ≤ 4oC Chuẩn ựộ bằng Iode COD Axit hóa bằng H2SO4
sau ựó bảo quản lạnh ≤ 4oC
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... 32
3.5. Theo dõi tỷ lệ sống và tốc ựộ sinh trưởng của tôm nuôi. 3.5.1 Tỷ lệ sống.
m
T (%) = * 100 M
Ớ Trong ựó:
m: Số tôm thu ựược khi thu hoạch (con) M: số tôm thả ban ựầu.
3.5.2 Theo dõi tốc ựộ sinh trưởng.
- Tốc ựộ sinh trưởng hàng ngày. + Về chiều dài: DGR = d s d s T T L L − −
Trong ựó DGR: Tốc ựộ sinh trưởng hàng ngày. Ld, Ls: Lần lượt là chiều dài ban ựầu và sau. Td, Ts: Lần lượt là thời gian ban ựầu và sau.
+ Về khối lượng: DGR = d s d T - T W − s W
Trong ựó DGR: Là tốc ựộ sinh trưởng hàng ngày. Wd, Ws: Lần lượt là khối lượng ban ựầu và sau. Td, Ts: Lần lượt là thời gian ban ựầu và sau. Ớ Mức tăng khối lượng tương ựối (WG%) ựược tắnh theo: WG% = (Ws Ờ Wd) * 100 / Wd
Trong ựó : WG%: Mức tăng khối lượng tương ựối . Wd, Ws : Lần lượt là khối lượng ban ựầu và sau.
3.6. Xử lý số liệu.
- Số liệu sau khi thu thập về , ựược tổng hợp và xử lý Excel,
- Sử dụng Excel ựể tắnh trung bình, min, max, vẽ ựồ thị và phân tắch thống kê