CHƯƠNG 4: CÁC HƯỚNG NGHIÊN CỨU MỚI 4.1 CHEWING GUM KHÔNG DÍNH, DỄ PHÂN HỦY TRONG MÔ

Một phần của tài liệu Công nghệ sản xuất kẹo chewing gum (Trang 35 - 37)

4.1. CHEWING GUM KHÔNG DÍNH, DỄ PHÂN HỦY TRONG MÔI TRƯỜNG

Hình 4.. Kẹo chewing gum không dính

Loại kẹo cao su đầu tiên trên thế giới không bám dính sau khi sử dụng vừa được bán tại Anh. Nhóm kỹ sư Đại học Brishtol cho biết điều khác biệt ở loại kẹo cao su này là do một loại polymer mới. Polyme này gồm một đầu ưa nước và một đầu ưa béo. Khi chúng ta nhai kẹo cao su thì đầu ưa nước của polymer sẽ liên kết với nước bọt tạo thành một lớp màng mỏng bao xung quanh. Do đó, chúng ta có thể dễ dàng tách chúng ra khỏi các bề mặt.

Trong một thí nghiệm trên đường phố Brishtol và North Way kẹo cao su không dính và tự hủy này đã biến mất trong vòng 24h đồng hồ trong khi các loại kẹo cao su thương mại khác vẫn dính trên mặt đường trong 8 ngày. Một nghiên cứu khác cho thấy, khi tồn tại trong nước mưa nhiều tuần thì loại kẹo cao su mới này trở thành một loại bột trắng trong khi những loại kẹo cao su thông thường thì vẫn ở trạng thái cũ. Đối với bề mặt một số loại giày thì có thể lấy kẹo cao su này ra khỏi ngay tức khắc, một số khác thì dùng nước để rửa.

Đối với các sản phẩm da, vải thì dùng thêm 1 vài chất tẩy để làm sạch. Trong khi đó sản phẩm cũ vẫn bám dính

Người ta cũng đã kiểm tra trên một số bề mặt phức tạp như tóc; kết quả là sản phẩm mới có thể được làm sạch bằng nước và dầu gội với một cây lược. Trong khi sản phẩm thương mại là bạn phải cắt bỏ mái tóc đi .

4.2. KẸO CHEWING GUM CÓ NICOTINE

Là chế phẩm dùng cho những người cai nghiện thuốc lá.

Gồm hai loại với hàm lượng nicotine lần lượt là 2 mg và 4 mg, trộn với chất đệm là carbonate và natri bicarbonate để nicotine hấp thu dễ dàng qua niêm mạc miệng. 50 % lượng nicotine có trong kẹo được giải phóng ở khoang miệng, hấp thụ dần dần qua niêm mạc và đi vào tĩnh mạch với tốc độ chậm.

Người cai thuốc lá khi đã ngừng hút hoàn toàn cần nhai một kẹo cao su nicotine mỗi khi thèm thuốc, thường là 12-16 kẹo/ngày. Cần nhai rất chậm (1 lần/phút, cứ 10 phút lại nghỉ 2 phút). Tránh nuốt nước bọt để nicotine này chỉ được hấp thu qua niêm mạc miệng. Nicotine được phóng thích ra hoàn toàn sau khoảng 30 phút nhai. Trung bình 10-12 kẹo loại 2 mg nicotine sẽ cung cấp 1/3 nhu cầu của một người hút 30 điếu thuốc mỗi ngày. Dùng 1 kẹo cao su 2 mg tương đương với hút 2 điếu thuốc lá. Nếu đối tượng hút trên 20 điếu/ngày thì dùng loại kẹo cao su 4 mg nicotine.

Người cai thuốc sẽ nhanh chóng tìm được số lượng kẹo thích hợp dùng hằng ngày để không còn cảm giác thiếu nicotine. Dần dần, người cai phải giảm số lượng kẹo mỗi ngày cho tới khi ngừng hoàn toàn. Tuy nhiên không nên dùng liên tục quá 6 tháng.

Các tác dụng phụ của kẹo nicotine gồm có: Kích thích họng, tăng tiết nước bọt, các vết loét niêm mạc miệng, đau khoang miệng và cơ nhai. Các tác dụng phụ toàn thân chủ yếu là ở đường tiêu hóa: ợ, buồn nôn, chán ăn, có thể mất ngủ và kích thích. Khoảng 10% số người đã cai thuốc tiếp tục dùng kẹo nicotine 12 tháng sau khi ngừng hút thuốc.

4.3. KẸO CAO SU CÓ CHỨA CHITOSAN

Một thí nghiệm được thiết kế để xác định hiệu quả của việc nhai kẹo cao su có chứa chitosan. Thí nghiệm thực hiện trên 12 người khỏe mạnh được lựa chọn từ trường Đại học Nha Khoa Nagasaki. Những người thí nghiệm được nhai kẹo cao su có chứa chitosan trong 5 phút sau đó nghỉ 5 phút. Còn đối với biện pháp làm sạch miệng bằng dung dịch chitosan thì người thí nghiệm sử dụng 10ml dung dịch súc miệng trong vòng 30 giây và nghỉ trong 9 phút 30 giây. Thí nghiệm được lặp đi lặp lại 5 lần trong vòng 50 phút mỗi ngày. Kết quả là số lượng vi khuẩn đường miệng của những người nhai kẹo cao su có chứa chitosan giảm đáng kể trong những lần lấy mẫu.

Như vậy, việc nhai kẹo cao su có chứa chitosan có tác dụng kháng khuẩn cao hơn.

Ngoài ra, theo báo cáo của chuyên khoa bệnh thận Hoa Kỳ, việc nhai kẹo cao su có chứa chitosan 2 lần/ ngày làm giảm đáng kể lượng phosphate trong nước bọt cũng như huyết thanh của bệnh nhân, từ đó góp phần hỗ trợ việc điều trị hội chứng tăng phosphate huyết và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

4.4. KẸO CAO SU CÓ XYLITOL CHỐNG SÂU RĂNG

Xylitol là một loại đường tự nhiên đặc biệt không gây sâu răng. Xylitol không lên men như những loại đường khác nên các vi khuẩn không thể tạo ra môi trường acid

trong miệng. Từ đó, có thể ngăn chặn các vi khuẩn có hại trong miệng nhất là những vi khuẩn nguy hiểm như Streptococus.

Xylitol cũng làm giảm khả năng bị mảng bám răng, các mảng bám này có thể dễ dàng làm sạch trong quá trình chải răng. Đặc biệt xylitol có năng lượng thấp hơn các loại đường khác khoảng 40% nên cũng giảm bớt khả năng béo phì cho người sử dụng do ăn quá nhiều đồ ngọt.

Các trung tâm sức khoẻ ở Phần Lan khuyến khích việc thường xuyên sử dụng kẹo gum có chứa chất Xylitol sau mỗi bữa ăn và trước khi đi ngủ đối với trẻ em… Kết quả, hơn 70% trẻ em Phần Lan không mắc bệnh hư răng ở giai đoạn 5 tuổi, chiếm tỷ lệ cao nhất so với các nước phát triển khác.

Một phần của tài liệu Công nghệ sản xuất kẹo chewing gum (Trang 35 - 37)