L Ờ I M Ở ĐẦ U
Bng 26: D ự toán chi phí cho gi ả i pháp khách hàng 56
Kế hoạch Chênh lệch (±) Định mức (lần) Năm kế hoạch Hội chợ Đồng 0 6,500,000 13,000,000 13,000,000 Sinh nhật Đồng 16,000,000 60,000 42,000,000 26,000,000 Trang trí Đồng 20,000,000 6,670,000 20,000,000 0 Tổng Đồng 36,000,000 13,230,000 75,000,000 39,000,000
SVTH: Nguyễn Thị Kim Thanh 57
3.2.6.3 Đánh giá
So với mức phí năm 2013 thì chi phí tăng ,, ,, ≅ 1.08 nhưng so với tổng chi phí của năm 2013 thi tỷ số này chỉ là , , , , , ≅ 0.005, rất nhỏ. Do vậy, giải pháp này rất khả thi.
3.2.7 Một số giải pháp khác
Tăng cường công tác nghiên cứu giá cả nhằm tăng sức cạnh tranh cho các sản phẩm của nhà hàng.
Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường để có chiến lược kinh doanh
đúng đắn.
3.3 Kiến nghị
3.3.1 Đối với nhà hàng
Xây dựng lại bộ máy quản lý của nhà hàng đồng thời hoàn thiện cơ sở vật chất bên trong nhà hàng.
Mở rộng bãi đậu xe cho khách và nhân viên, tạo cảm giác thông thoáng, thoải mái.
3.3.2 Đối với ngành
Các ban ngành có liên quan tổ chức liên kết, phối hợp với nhau tạo điều kiện cho các doanh nghiệp thuộc ngành thương mại – dịch vụ phối hợp nhịp nhàng với nhau, tạo sự đồng bộ trong sản phẩm, dịch vụ, phục vụ khách hàng với chất lượng tốt nhất, giá cả hợp lý nhất, đồng thời góp phần phát triển thị trường theo hướng tích cực.
Các trường học, trung tâm đào tạo tiến hành liên kết với doanh nghiệp, tạo
điều kiện cho các học sinh, sinh viên vừa học, vừa làm. Việc liên kết này tạo ra đội ngũ lao động chuyên nghiệp, có kinh nghiệm, làm việc hiệu quả ngay sau khi hoàn thành việc học. Hơn nữa, việc liên kết này giúp doanh nghiệp giảm được chi phí tiền lương, đồng thời đáp ứng được nguồn nhân lực vào những lúc cao điểm.
58 SVTH: Nguyễn Thị Kim Thanh
3.3.3 Đối với nhà nước
Tiếp tục nghiên cứu, đổi mới và hoàn thiện hệ thống pháp luật tạo động lực thúc đẩy sự phát triển của ngành thương mại-dịch vụ.
Ban hành các văn bản pháp luật thống nhất từ trung ương đến địa phương quy định chặt chẽ quyền hạn và nghĩa vụ của các doanh nghiệp thương mại – dịch vụ nhằm hướng các doanh nghiệp theo đúng quy tắc của nền kinh tế thị trường,
SVTH: Nguyễn Thị Kim Thanh 59
Kết luận
Với đề tài “Giải pháp hiệu quả hoạt động kinh doanh tại nhà hàng La Villa”, khóa luận này đã đưa ra một số kiến thức cơ bản nhất về hiệu quả hoạt động kinh doanh, chỉ tiêu nhằm đánh giá và nâng cao hoạt động kinh doanh. Thông qua quá trình làm việc tại nhà hàng, tôi đã sử dụng các tài liệu mà mình thu thập được
để phân tích một số chỉ tiêu nhằm đánh giá hiệu quả kinh doanh của nhà hàng từ
2011 đến 2013, từđó đưa ra một số giải pháp nhất định góp phần nâng cao hiệu quả
60 SVTH: Nguyễn Thị Kim Thanh
Tài liệu tham khảo
Sách:
“Financial Reporting and Analysis”, Kaplan, 2009
Giáo trình “Tài Chính – Tiền tệ ngân hàng”, PGS.TS Nguyễn Xuân Tiến – NXB Thống Kê
Giáo trình "Phân tích tài chính doanh nghiệp" - NXB Đại học Kinh tế Quốc Dân (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Giáo trình “Tài chính doanh nghiệp”, Ths Đồng Thị Vân Hồng - NXB Lao
Động.
“Kế toán quản trị”, Ts Huỳnh Lợi – NXB Giao Thông Vận Tải, 2009.
“Phân tích hoạt động kinh doanh”,Ths Bùi Văn Trưởng – NXB Lao Động Xã Hội, 2009.
“Phân tích hoạt động kinh doanh” – NXB Thống Kê, 2004.
“Phân tích hoạt động kinh doanh”, PGS. TS Phạm Văn Dược – NXB Lao
Động, 2009.
“Quản trị học”- NXB Tài Chính, 2007.
“Báo cáo & phân tích tài chính doanh nghiệp”, PGS. TS Phạm Văn Dược – NXB Giao Thông Vận Tải.
Tạp chí:
“Tài chính doanh nghiệp” số 3/2014
“Kinh tế và dự báo” số 1/2014 Website: www.vcbs.com.vn gso.gov.vn daututhanhcong.com kallabmt.wordpress.com www.thuvientailieu.vn giaoan.violet.vn dulichvietnam.com.vn vtr.org.vn vietnamtourism.com
SVTH: Nguyễn Thị Kim Thanh 61
Giáo trình:
Quản lý nhà hàng & bar – Nguyễn Duy Anh Kiệt (lưu hành nội bộ)
Quản trị tài chính (lưu hành nội bộ)
Tài liệu của nhà hàng:
Bảng cân đối kế toán năm 2011, 2012, 2013
Báo cáo kết quả kinh doanh năm 2011, 2012, 2013.
Thông tin từ phòng kế toán