Bệnh thối hạch phá hại rất phổ biến trên 160 loài cây thuộc 32 họ khác nhau nhưng chủ yếu là cải bắp, cà rốt, ñậu trắng, khoai lang, v.v... Cây cải bắp có thể bị bệnh từ giai
ñoạn còn non, nhưng bệnh phá hại chủ yếu vào thời kỳ cuốn bắp trở ñi làm cây chết, bắp cải thối khô.
24.1. Triệu chứng bệnh
Cây con bị bệnh, gốc thân sát mặt ñất bị thối nhũn làm cây chết gục ñổ trên ruộng. Trên cây lớn, vết bệnh thường bắt ñầu từ các lá già sát mặt ñất và gốc thân. Ở trên thân vết bệnh lúc ñầu có màu vàng nâu, nếu trời ẩm ướt chỗ bị bệnh dễ bị thối nhũn nhưng không có mùi thối, nếu trời khô hanh, chỗ bị bệnh khô teo có màu nâu nhạt.
Khi cắt ngang thân thấy lớp vỏ và lớp gỗ có mầu nâu sẫm. Cuống lá và phiến lá bị
bệnh có màu trắng ủng nước, thường lan từ rìa mép lá vào trong. Khi trời ẩm ướt lá bệnh dễ bị thối, rách nát, các lá khác bị vàng dần. Bệnh lan rộng lên bắp ñang cuốn làm bắp cải thối từ ngoài vào trong, ñần dần cây chết khô trên ruộng. ðặc biệt trên bề mặt hình thành lớp nấm màu trắng xen lẫn nhiều hạch nấm màu ñen nâu hình dạng không ñều bám chặt trên ñó. ðến giai ñoạn này bắp cải rất dễ bị gục ñổ trên ruộng.
24.2. Nguyên nhân gây bệnh - ðặc ñiểm phát sinh phát triển bệnh
Bệnh thối hạch cải bắp do nấm Sc/erotinia sclerotiorum (Lib.) De Bary gây ra. Nấm này thuộc họ Scloerotiniaceae, bộ Helotiales, lớp Nấm Túi. Hạch nấm là một giai ñoạn bắt buộc trong chu kỳ phát triển của nấm. Khi gặp ñiều kiện thuận lợi hạch nấm nảy mầmhình thành quả thểñĩa.
Quả thểñĩa hình loa kèn hoặc hình phễu dẹt, ñường kính 2 - 8 mm, có cuống dài hay ngắn tuỳ thuộc vị trí hạch nấm nằm trong ñất sâu hay nông. Quả thể màu nâu hồng hoặc mầu hồng nhạt, cuống có mầu nâu sẫm hoặc nâu ñen. Túi hình trụ dài, không màu, kích thước 111,4 - 128 x 5,2 - 6,5 µm bên trong có chứa 8 bào tử túi hình bầu dục, ñơn bào không màu, kích thước 11,7 - 16,9 x 3,9 - 5,2 µm.
ðể nảy mầmhạch nấm phải hút một số lượng nước nhất ñịnh cũng nhưñòi hỏi nhiệt
ñộ tương ñối thấp. Vì vậy, trong ñiều kiện mưa nhiều, liên tục thường tạo ñiều kiện thuận lợi cho hạch nấm nảy mầmtạo nhiều quả thể.
Bào tử túi hình thành thuận lợi trong ñiều kiện ñộ ẩm cao và nhiệt ñộ 18 - 240C. Bào tử túi có thể nảy mầmtrong phạm vi nhiệt ñộ khá rộng từ 2 - 330C. Sợi nấm sinh trưởng thuận lợi ở nhiệt ñộ 15 - 250C (chết ở nhiệt ñộ 480C trong 3 phút), ñộẩm không khí thích hợp trên 85% và ñộ pH 5 - 8.
Quá trình xâm nhập của nấm vào cây tiến hành thuận lợi ở nhiệt ñộ 19 - 240C. Vì vậy, bệnh thường phá hại cải bắp từ tháng 11 ñến tháng 4 năm sau nhất là thời kỳ cây bắt
ñầu cuốn bắp ñến thu hoạch.
Nguồn bệnh chủ yếu bảo tồn là dạng hạch nấm rơi rụng trong ñất sau thu hoạch, có thể tồn tại nhiều năm nhưng nếu bị vùi sâu 6 - 7cm trong ñất chỉ bảo tồn sức sống trong 1 năm. Bào tử túi nhờ gió lan truyền. Khi có ñiều kiện thuận lợi nảy mầmxâm nhập vào các lá già, xuyên qua tế bào biểu bì hình thành sợi nấm, tiết ra enzym Pectinaza phân giải mô tế bào. Sợi nấm phát triển thành tản nấm lan rộng ở trong và bề mặt ký chủ.
Ngoài gió thì nước mưa và nước tưới cây là những con ñường truyền lan bệnh ñi xa. Nguồn bệnh bảo tồn chủ yếu cho các vụ sau là dạng hạch nấm và sợi nấm trên tàn dư cây bệnh.
24.3. Biện pháp phòng trừ
Thu dọn sạch tàn dư cây bệnh ñem ñốt hoặc tiêu huỷ. Cày lật ñất sâu ñể vùi lấp hạch nấm. Khi ởñộ sâu 20cm hạch nấm dễ chết và khó nẩy mầm.
Do nấm có phạm vi ký chủ rộng nên cần áp dụng biện pháp luân canh với cây trồng mới như lúa nước ñể cách ly ký chủ, ñồng thời hạch nấm sẽ bị thối chết khi ñất ruộng ngập nước một thời gian dài. Khi làm ñất trồng cải bắp có thể bón Cyanamit canxi có tác dụng tiêu diệt quả thể nấm.
Cải bắp nên trồng với mật ñộ vừa phải, không nên bón nhiều phân ñạm, lên luống cao, có rãnh thoát nước.
Khi bệnh chớm phát sinh cần kịp thời tỉa bỏ lá già, lá vàng, nếu cần thiết nhổ bỏ cả
cây bệnh, kết hợp bón vôi bột vào gốc và luống cải bắp 500 - 600kg/ha và phun thuốc hoá học phòng trừ bệnh.
Khi bệnh chớm phát sinh cần kịp thời phun thuốc phòng trừ. Có thể dùng Aliette 80WP; Ridomil 68WP; Carbenzim 500FL.
