III. THỨC ĂN CỦA TRÂU BÒ 3.1 Thức ăn thô xanh
g. Bã ñậu nành
Bã ñậu nành là phụ phẩm của quá trình chế biến hạt ñậu nành thành ñậu phụ hoặc thành sữa ñậu nành. Nó có mùi thơm, vị ngọt, gia súc thích ăn. Hàm lượng chất béo và protein trong bã ñậu nành rất cao. Bã ñậu nành có thểñược coi là loại thức ăn cung cấp protein cho gia súc nhai lại. Mỗi ngày có thể cho bò ăn 10-15kg/con/ngày.
h. Bã sắn
Bã sắn là phụ phẩm của quá trình chế biến tinh bột sắn từ củ sắn. Bã sắn chứa nhiều tinh bột (khoảng 60%) nhưng lại nghèo chất ñạm. Do ñó, khi sử dụng bã sắn nên trộn và cho ăn thêm urê hoặc bã ñậu nành. Bã sắn có thể dự trữñược khá lâu do một phần tinh bột trong bã sắn bị lên men và tạo ra pH = 4-5. Bã sắn tươi có vị hơi chua, gia súc nhai lại thích ăn. Mỗi ngày có thể cho mỗi con bò ăn khoảng 10-15 kg bã sắn tươi. Cũng có thể phơi, sấy khô bã sắn ñể làm nguyên liệu phối chế thức ăn hỗn hợp.
3.7. Thức ăn tinh
Thức ăn tinh bao gồm các loại hạt ngũ cốc và bột của chúng (ngô, mì, gạo....), bột và khô dầu ñậu tương, lạc..., các loại hạt cây bộ ñậu và các loại thức ăn tinh hỗn hợp ñược sản xuất công nghiệp. Thức ăn tinh hỗn hợp ñược chế biến tại các xí nghiệp chế biến thức ăn từ các loại nguyên liệu chủ yếu là bột ngô, cám gạo, bột mì, các loại khô dầu, bột cá… Ngoài ra người ta còn bổ sung thêm các primix khoáng và vitamin. Người ta cũng dùng các loại bã rượu, bia khô và chất thải của gà công nghiệp trong thành phần thức ăn tinh hỗn hợp. Giá trị dinh dưỡng của thức ăn tinh hỗn hợp tuỳ thuộc vào thành phần của nguyên liệu. ðặc ñiểm chung của thức ăn tinh là hàm lượng nước và xơñều thấp, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng nhưñạm, chất bột ñường, chất béo, các chất khoáng và vitamin, tỷ lệ tiêu hoá các chất dinh dưỡng khá cao.
Vì lý do kinh tế và sinh lý tiêu hoá của bò, thức ăn tinh chỉ dùng ñể bổ sung dinh
dưỡng khi thức ăn thô xanh không ñáp ứng ñủ. Không cho ăn quá nhiều ñể tránh ảnh hưởng xấu ñến tiêu hoá xơ. Cho ăn quá nhiều thức ăn tinh không những không kinh tế mà có thể làm cho bò bị rối loạn tiêu hoá, bị các bệnh về trao ñổi chất và chân móng, thậm chí làm cho bò chết ngay vài giờ sau khi ăn. Tuy nhiên, với bò cao sản cần phải bổ sung thức ăn tinh thì mới ñảm bảo ñược nhu cầu dinh dưỡng cho tiết sữa, nhưng phải tính toán cẩn thận và cho ăn rải càng ñều trong ngày càng tốt. Thông thường dùng 1 kg thức ăn tinh hỗn hợp ñểñáp ứng nhu cầu cho sản xuất 2-2,5 kg sữa vượt trên mức ñáp ứng của khẩu phần cơ sở (thức ăn thô xanh).
Các xí nghiệp sản xuất thức ăn gia súc công nghiệp thường sản xuất thức ăn tinh cho bò dưới hai dạng:
- Hỗn hợp giàu ñạm (ñậm ñặc) với thành phần chủ yếu là các loại khô dầu, urê, các loại khoáng và vitamin. Tuỳ theo thành phần của hỗn hợp mà người chăn nuôi trực tiếp sẽ bổ sung thêm các loại thức ăn tinh giàu năng lượng theo một tỷ lệ nhất ñịnh ñể tạo thành hỗn hợp hoàn chỉnh cho bò ăn.
- Thức ăn tinh hỗn hợp hoàn chỉnh ñược thiết kế cho từng loại ñối tượng khác nhau và người chăn nuôi chỉ việc mua về và cho bò ăn thẳng với số lượng theo tính toàn khẩu phần cụ thể.
Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Chăn nuôi Trâu Bò --- 93
3.8. Các loại thức ăn bổ sung
a. Urê
Urê là nguồn bổ sung NPN cho khẩu phần khi các loại thức ăn khác không cung cấp ñủ N. Khi sử dụng urê cần phải tuân theo các nguyên tắc sau:
- Chỉ sử dụng urê khi khẩu phần thiếu ñạm với lượng dùng ñược tính toán cẩn thận. Thông thường lượng urê sử dụng không dược quá 1% VCK của khẩu phần.
- Phải cung cấp ñầy ñủ các chất dễ lên men (bột, ñường, cỏ xanh) ñể cho vi sinh vật dạ cỏ có ñủ năng lượng nhằm sử dụng amoniác phân giải ra từ urê và tổng hợp nên protein, nếu không bò sẽ bị ngộñộc và chết.
- ðối với những con bò trước ñó chưa ăn urê thì cần có thời gian làm quen: hàng ngày cho ăn từng ít một và thời gian làm quen kéo dài từ 5 ñến 10 ngày.
- Chỉ sử dụng urê cho bò trưởng thành, không sử dụng cho bê non vì dạ cỏ chưa phát triển hoàn chỉnh.
- Phải cho ăn urê làm nhiều lần trong ngày, mỗi lần một ít. Nên trộn ñều với các thức ăn khác ñể cho ăn ñược ñều.
- Không hoà urê vào nước cho bò uống trực tiếp hay cho ăn với bầu bí (vì trong ñó có nhiều men urêaza).