II. NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA TRÂU BÒ 2.1 Nhu cầu thu nhận vật chất khô
4, 2g Ca và 1,7g P/kg sữa tiêu chuẩn (INRA, 1978).
2.5. Nhu cầu vitamin
Gia súc nhai lại nói chung không có nhu cầu bổ sung vitamin nhóm B và vitamin K vì vi sinh vật dạ cỏ có khả năng tổng hợp những loại vitamin này. đối vớảitau bò cần chú ý nhiều ựến vitamin A và D. Tuy nhiên, việc bổ sung vitamin A có thể không cần thiết nếu trâu bò ựược ăn cỏ khô chất lượng tốt, nhưng lại rất cần thiết khi khẩu phần dựa trên cơ sở các loại thức ăn thô chất lượng thấp, như rơm rạ chẳng hạn. Vitamin A nên cho ăn khoảng 10 000-15 000 IU/con/ngày.
Việc bổ sung vitamin D có thể không cần thiết nếu bê ựược tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, nhưng lại rất cần thiết nếu như bê ựược nuôi nhốt trong chuồng trong mùa ựông. Nếu bê không ựược tiếp xúc với ánh sáng mặt trời thì quá trình hình thành vitamin D ở dưới da không diễn ra. Thức ăn thô ựược phơi khô dưới ánh nắng mặt trời chứa nhiều vitamin D. Nhu cầu vitamin D trong khẩu phần thường vào khoảng 200-250 IU/kg chất khô.
2.6. Nhu cầu nước
Hàm lượng nước trong cơ thể của một loại gia súc gần như ổn ựịnh. Kết quả nghiên cứa cho thấy, cơ thể mất hết toàn bộ mỡ và 1/2 protein vẫn tồn tại, nhưng nếu mất khoảng 10% lượng nước có thể dẫn ựến chết. Nước thực hịên các chức năng khác nhau trong cơ thể. đó là môi trường ựiều chỉnh nhiệt ựộ, vận chuyển sản phẩm tiêu hoá, mang các chất dinh dưỡng trong hệ thống tuần hoàn và là thành phần của tất cả các tế bào sống. Nó cũng vận chuyển tất cả các sản phẩm bài tiết ựể thải ra khỏi cơ thể. Nước còn hoạt ựộng như là dung môi cho các chất khoáng và các chất dinh dưỡng khác.
Gia súc cần ựược cung cấp nước thường xuyên ựểựáp ứng các chức năng sinh lý của cơ thể. Nhu cầu nước của cơ thể con vật phụ thuộc vào bản chất thức ăn, ựiều kiện nhiệt ựộ,
ựộ ẩm của môi trường và tình trạng sinh lý của cơ thể. Tăng thêm lượng protein, khoáng và muối vào thức ăn có thể tăng nhu cầu nước, vì cơ thể cần phải thải những sản phẩm trao ựổi và lượng muối dư thừa qua thận bằng con ựường thải nước tiểu. Có mối quan hệ qua lại giữa lượng VCK thu nhận và nhu cầu về nước. Bò truởng thành không tiết sữa cần ựược cung cấp khoảng 3-8,5 kg nước ựối với mỗi kg VCK thu nhận. Số lượng này sẽ tăng thêm 50% ựối với bò cái có thai ở giai ựoạn cuối. Bò ựang tiết sữa cần thêm 0,87 kg nước cho mỗi kg sữa. Khối lượng này ựược xác ựịnh ở vùng ôn ựới, còn ở vùng nhiệt ựới cần phải ựiều chỉnh cho phù hợp. Mỗi vùng có ựiều kiện môi trường riêng, có các giống gia súc ựặc trưng và nguồn thức ăn riêng, do vậy cần phải xác ựịnh nhu cầu nước thắch hợp. ở vùng lạnh (<100C) lượng nước thu nhận ở bò (Bos taurus) có thể thấp, khoảng 3kg/kg VCK, nhưng nhu cầu nước sẽ tăng lên khoảng 8kg/kg VCK khi nhiệt ựộ tăng cao trên 320C.
Do có nhiều nhân tốảnh hưởng ựến nhu cầu nước nên khó xác ựịnh chắnh xác nhu cầu về nước. Nguồn nước ựầu tiên cung cấp cho gia súc là từ thúc ăn và nước uống tự do. Một phần nhỏ bắt ựầu từ quá trình trao ựổi chất trong cơ thể (oxy hoá sinh học). Nước mất khỏi cơ thể theo các con ựường khác nhau thông qua nước tiểu, phân, sự bốc hơi qua hô hấp và tiết mồ hôi. Nước cung cấp cho trâu bò phải ựảm bảo yêu cầu sạch (không nhiễm các chất bẩn), lành (không mang mầm bệnh, không có chất ựộc) và ngon (không có mùi lạ, thoáng khắ, trung tắnh, nhiệt ựộ thắch hợp, bò thắch uống). Tốt nhất là cho trâu bò uống tự do ở mọi thời gian ựể con vật tựựiều chỉnh lượng nước uống theo nhu cầu của cơ thể.