2.3.3.1 Nhiệt độ
Nhiệt độ ảnh hƣởng đến sự bốc thoát hơi nƣớc, sự hấp thụ dung dịch đất, sự đồng hóa, hô hấp, tích lũy chất dự trữ và các tiến trình sinh lý khác trong thực vật, ảnh hƣởng đến sự trổ hoa, kết trái. Mỗi loại rau yêu cầu điều kiện nhiệt độ khác nhau để
sinh trƣởng (Trần Thị Ba et al., 2001).
2.3.3.2 Ánh sáng
Là yếu tố rất cần thiết trong sản xuất rau vì ánh sáng đóng vai trò rất quan trọng, trong đó 90-95% cây trồng là do quang hợp. Rau rất nhạy cảm với sự thay đổi của
thành phần ánh sáng và thời điểm chiếu sáng (Võ Thị Bích Thủy et al., 2009). Sự tổng
hợp chất xanh của lá, chuyển động của lá, sự tổng hợp vitamin hay sự biến đổi về chất để cây trổ hoa kết trái đều liên quan đến ánh sáng, nhu cầu về cƣờng độ ánh sáng với
2.3.3.3 Nƣớc
Nƣớc ảnh hƣởng trực tiếp đến năng suất và phẩm chất rau. Thiếu nƣớc cây còi cọc, mô gỗ phát triển nên rau cứng, có vị đắng. Thừa nƣớc rau trở nên nhũn, chứa ít đƣờng, ít khoáng chất, mô mềm và giảm sức chống chịu. Nhu cầu nƣớc cây dựa vào khả năng hút nƣớc của rễ và khả năng tiêu hao nƣớc của phần thân lá trên mặt đất
(Trần Thị Ba et al., 2001).
2.3.3.4 Đất trồng và dinh dƣỡng
Đất thích hợp cho sản xuất rau là đất thịt pha cát, đất thịt nhẹ, đất thịt trung bình, đất phù sa ven sông, phải có tầng canh tác dày từ 20-40cm. Đất có tính chất vật lý và hóa học tốt: tơi xốp, giàu mùn, có khả năng giữ và thoát nƣớc khi cần thiết, giữ phân tốt (Nguyễn Nhân Hà, 2006).
Cũng nhƣ các loại cây trồng khác, rau đòi hỏi phải có đầy đủ các chất dinh dƣỡng, trong đó chủ yếu là N, P, K nhƣng tùy loại rau mà yêu cầu cụ thể khác nhau, rau ăn lá cần nhiều N hơn rau ăn củ và rau ăn quả (Đào Duy Cầu, 2004).
CHƢƠNG III. PHƢƠNG TIỆN VÀ PHƢƠNG PHÁP