2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA đỀ TÀI
2.2.3.9. Ưu thế lai thể hiệ nở tắnh trạng dạng hạt và chất lượng gạo
Hình dạng hạt thóc thường có 2 loại: Hạt bầu và hạt dài. Thực tế người tiêu dùng thắch gạo nhỏ, dài, trong. đây cũng là những tắnh trạng mang tắnh chất kinh tế ựối với người sản xuất. Qua nghiên cứu người ta thấy rằng: tắnh trang hạt bầu là do gen trội ựiều khiển. Năm 1928 Chao ựã lai 2 loại lúa hạt dài và hạt bầu với nhau; ở F2 có tỷ lệ phân ly 3:1 nghiêng về dạng hạt bầu và ông ựã kết luận tắnh trang hạt bầu là do gen trội trong nhân ựiều khiển. Năm 1933 Ramiah ựã nghiên cứu gen kiểm tra ựộ dài và ựã tìm ựươc 3 gen trội kiểm soát tắnh trạng hạt bầu.
Trường đại học Nông Nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦẦ. 40
Chiều dài của hạt thường tương quan nghịch với ựộ rộng của hạt [89] ựồng thời chiều dài của hạt còn liên quan ựến một số tắnh trạng khác như: chiều cao cây, chiều dài bông, khối lượng 1000 hạt.
Mùi thơm của gạo cũng làm tăng phần hấp dẫn ựối với thị hiếu người tiêu dùng, vì vậy việc tạo ra con lai F1 có mùi thơm cũng rất cần thiết. Tragoonrung và CS, ựã xác ựịnh ựược gen lặn kiểm soát tắnh trạng thơm của giống Jacmin nằm trên nhiễm sắc thể số 8 [67], [106]. Ngoài những ựặc ựiểm nêu trên, ựộ mềm của cơm cũng rất quan trọng [68], [74]. độ mềm của cơm là do hàm lượng Amylose trong gạo quyết ựịnh. Nếu hàm lượng Amylose > 25% cơm cứng, ngược lại nếu thấp hơn 20% thì cơm dắnh ướt. Tốt nhất là hàm lượng Amylose từ 22-24%. Ở con lai F1 ựộ dẻo thường biểu hiện trung gian giữa bố và mẹ, muốn con lai có chất lượng gạo tốt, ựộ mềm vừa phải cần chọn bố mẹ có hàm lượng Amylose trung bình, hoặc trung bình cộng ựể chúng ựạt ựược mức từ 22-24%.