2.6.1 Mặt tích cực.
Trong những năm qua, hình thức kinh doanh siêu thị, trung tâm thương mại đã thực sự khẳng định được vị thế kinh doanh của mình trên thương trường. Người tiêu dùng ngày càng nhận thức được những giá trị gia tăng mà các hình thức bán lẻ này mang lại: sự tiện lợi, chất lượng, phục vụ, uy tín sản phẩm và giá cả hợp lý, rõ ràng. Thay vì tới những cửa hàng nhỏ, cũ kỹ, vàng thau lẫn lộn, người tiêu dùng đã lựa chọn siêu thị, trung tâm thương mại bởi họ có cơ hội để so sánh từ giá cho đến mẫu mã, tính năng của nhiều sản phẩm mang thương hiệu nổi tiếng khác nhau với chất lượng đảm bảo.
- Về số lượng: các siêu thị và trung tâm thương mại nổi lên ngày càng nhiều, do đó có thể phục vụ được nhu cầu của càng nhiều khách hàng hơn nữa.
- Về mặt bằng: hiện nay phần lớn các siêu thị, trung tâm thương mại đều tọa lạc ở các khu dân cư, các khu đô thị có mật độ dân số cao, vì vậy mà nhu cầu của một lượng đa số sẽ được đáp ứng.
- Về quy mô: theo quy hoạch của nhà nước, siêu thị, trung tâm thương mại loại vừa và lớn ngày càng được ưu tiên cấp phép xây dựng hơn vì trong mô hình như vậy, với uy tín của doanh nghiệp, số lượng, chất lượng các mặt hàng, dịch vu sẽ ngày càng tăng cao.
- Về hàng hóa: Sản phẩm, hàng hóa đa dạng, sẵn có, nhiều mẫu mã, cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn. Thực phẩm trong siêu thị được đảm bảo, kiểm tra, tạo niềm tin cho khách hàng mua và tiêu dùng.
- Trưng bày hàng hóa: theo các doanh nghiệp nước ngoài vào đầu tư, nghệ thuật trưng bày hàng hóa cũng đã bắt đầu được áp dụng trong các siêu thị, trung tâm thương mại. Điều đó giúp cho khách hàng cảm thấy thuận tiện và thoải mái hơn khi đi mua sắm ở đây.
- Về giá sản phẩm: hiện nay, do chủ yếu là sử dụng hàng Việt Nam để bày bán, trừ một số mặt hàng thuộc các nhãn hiệu nổi tiếng trên thế giới trong các trung tâm thương mại, hầu hết sản phẩm các loại hình bán lẻ này đều không còn đắt như những ngày đầu nữa mà đã rẻ hơn rất nhiều, ngang hoặc còn thấp hơn bên ngoài.
- Về xúc tiến thương mại: Siêu thị thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mại, hàng giảm giá nên thu hút được nhiều khách hàng đến mua sắm.
- Về dịch vụ: Thị trường công nghệ cao trong siêu thị như: phương thức thanh toán (có thể thanh toán bằng thẻ), camera theo dõi hoạt động trong siêu thị,….rất phù hợp trong xu thế phát triển kinh doanh hiện nay.
- Về lực lượng bán: Tại các quầy hàng có nhân viên phụ trách , tư vấn được huấn luyện kỹ giúp cho khách hàng có thể hỏi tìm hiểu các thông tin về sản phẩm với thái độ niềm nở.
2.6.2 Hạn chế.
- Về số lượng: quá nhiều siêu thị, trung tâm thương mại mọc lên có nghĩa là sự cạnh tranh, đào thải ngày càng gay gắt.
Năm 2012, thị trường điện máy sụt giảm ghê gớm, tăng trưởng âm 20%. Tất cả DN đều gặp khó khăn, lợi nhuận giảm mạnh, thua lỗ, nhiều siêu thị phải đóng cửa. Hàng loạt các doanh nghiệp bán lẻ trong lĩnh vực điện máy khác như Media Mart,Việt Long, Nguyễn Kim, Best Carings... đều gặp phải khó khăn do tiêu thụ giảm sút. Trong đó không ít các siêu thị đang thua lỗ và hàng tồn kho chất đống, phải đóng cửa hàng.Tuy nhiên
không ít doanh nghiệp điện máy vẫn tiếp tục mở thêm các siêu thị, trung tâm thương mại trong thời gian này.Bán lẻ Top Care mới đây cũng chính thức khai trương siêu thị điện máy thứ 3 tại Mê Linh Plaza (Hà Đông) và LG Brand Shop tại 23 Láng Hạ. Trong tháng 8 này, Trần Anh tiếp tục khai trương siêu thị điện máy tại Đại Cồ Việt, với diện tích 2.500m2. Tới cuối năm, công ty này còn mở thêm 1 siêu thị điện máy nữa tại quận Thanh Xuân.Pico cũng không chịu lép vế khi mở rộng thị trường tại TP.HCM với trung tâm thương mại rộng 55.000 m2, trong đó có siêu thị điện máy trên đường Cộng Hòa, tuyến đường trung tâm nhất của quận Tân Bình.
Nhiều trung tâm thương mại hiện nay cũng đang lâm vào tình trạng “thất sủng”. tại khu Nam và phía Tây TP HCM nhiều trung tâm thương mại chật vật tìm khách thuê. Trong khi đó, các khối đế trung tâm thương mại của những tòa chung cư cao cấp tại quận
2 (khu Đông TP HCM) cũng chưa thể đi vào hoạt động. Tại Hà Nội, các trung tâm thương mại ở khu trung tâm khá đông khách, trong khi đó khu vực ở phía Tây lại vắng vẻ. Nhiều gian hàng để trống chưa có khách thuê. Ngoại trừ dịch vụ ẩm thực ở các khu phức hợp ở trung tâm thành phố hút khách dịp cuối tuần, hầu hết các điểm bán lẻ tập trung ở rìa trung tâm Hà Nội và TP HCM đều vắng khách.
- Về mặt bằng: hiện nay số lượng siêu thị, trung tâm thương mại đa số đều tập trung ở các khu trung tâm sầm uất. Điều này tuy có thể thu hút được nhiều sự quan tâm của khách hàng hơn nhưng điều đó cũng góp phần gây nên sự phân bố dân cư không đồng đều, ngày càng tập trung ở vùng trung tâm. Bên cạnh đó, điều này cũng khiến cho một bộ phận thị trường tiềm năng ở vùng ngoại vi không được thỏa mãn nhu cầu, doanh nghiệp cũng đánh mất một phần lợi nhuận.
- Về hàng hóa: hiện nay, các siêu thị kinh doanh chủ yếu là hàng công nghệ phẩm, còn đối với hàng lương thực, thực phẩm, thủy sản tươi sống thì khá nghèo nàn trong khi đây mới là nhu cầu thiết yếu của người dân. Bên cạnh đó, hàng hóa trong siêu thị, trung tâm thương mại đôi khi còn chưa đáp ứng được những tiêu chuẩn về số lượng, chất lượng và nguồn gốc ghi nhãn. Có thể thấy một vấn đề đang rất nổi cộm hiện nay là nho xanh của hệ thống siêu thị Big.C không rõ nguồn gốc xuất xứ gây nên hoang mang cho người tiêu dùng.
- Về dịch vụ khách hàng: Thời gian thanh toán còn hạn chế, một số khách hàng phản ánh nên giảm thời gian thanh toán vào buổi tối vì thời gian này lượng khách vào siêu thị cao. Nhiều siêu thị có cung cấp dịch vụ bán hàng tại nhà hoặc bán hàng qua điện thoại nhưng lại yêu cầu phải mua với số lượng lớn. Hầu hết các siêu thị nhỏ không cho phép trả lại hàng hóa đã thanh toán hay không có thanh toán bằng thẻ tín dụng, nhầm lẫn trong việc thanh toán cho khách hàng.
- Về xúc tiến thương mại: Thông tin khuyến mãi, giảm giá còn nhiều hạn chế, chưa được phổ biển rộng đến người tiêu dùng.
- Về lực lượng bán: Ở một số siêu thị, nhân viên vẫn chưa thật sự nhiệt tình trong công việc khi khách hàng muốn hỏi về thông tin và vị trí của sản phẩm cần mua. Đối với việc xử lý khiếu nại hoặc báo mất đồ, nhân viên ở đây còn tỏ ra thờ ơ, lạnh nhạt.
2.6.3 Vấn đề đặt ra.
- Hiện người tiêu dùng tại nhiều địa phương trên cả nước đã quen với các phiên chợ được tổ chức vào buổi đêm như chợ nông sản, chợ sinh viên, ẩm thực….Còn siêu thị phục vụ vào cả ban đêm là hình thức khá mới được thực hiện tại Việt nam. Vì vậy, các siêu thị nên áp dụng mô hình kinh doanh này nhằm phục vụ tốt nhất cho khách hàng vừa tiết kiệm chi phí vận hành của siêu thị.
- Siêu thị nên mở rộng hình thức phân phối tại nhà, đây là một hình thức phân phối mới mà siêu thị nên quan tâm tới. Do khách hàng không có thời gian đến siêu thị họ có thể gọi điện thoại và siêu thị sẽ mang hàng hóa lại, và khách hàng sẽ trả chi phí vận chuyển,…..
- Doanh nghiệp nên mở rộng quảng cáo trên các hệ thống thông tin hiện đại , tạo ra sự hấp dẫn từ các chương trình khuyến mại nhắm thu hút khách hàng đến mua sắm, vui chơi, tham quan và giải trí tại siêu thị nhiều hơn.Vì hầu như khách hàng biết đến thông tin mua sắm khi họ đến mua tại doanh nghiệp mà thôi.
- Siêu thị cần bổ sung nhân viên phụ trách các quầy hàng vào giờ cao điểm hoặc thay đổi bố trí nhân sự cho phù hợp. Các nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp hơn để rút ngắn thời gian thanh toán nhằm mang lại sự hài lòng cho khách hàng khi đến với siêu thị.