Nhiệt độ ảnh hởng rất lớn đến đời sống của vi sinh vật bởi chúng rất mẫn cảm với nhiệt độ. Thông thờng nhiệt độ ảnh hởng đến hoạt tính ezim vi sinh vật. Teo định luật Vanhop thì ở điều kiện tiêu chuẩn khi nhiệt độ tăng 100c thì tốc độ phản ứng tăng hai lần.
Kt+10 Q10=
Kt
ở đây: Kt: Hằng số tốc độ phản ứng ở nhiệt độ t.
Kt + 10 là hằng số tốc độ phản ứng khi nhiệt độ tăng 100c. Đờng biểu diễn ảnh hởng của nhiệt độ đến tốc độ của ezim có dạng:
H.5. Đờng biểu diễn minh hoạ ảnh h- ởng nhiệt độ đến tốc độ phản ứng enzim
Nhiệt độ ứng với hoạt độ ezim cao nhất gọi là nhiệt độ hoạt động thích hợp của ezim. Đa số ezim có nhiệt độ hoạt động thích hợp khoảng 30 - 400. Tuy nhiên nhiệt đô hoạt động của 1 enzim không cố định có thể thay đổi tuỳ cơ chất, pH môi trờng, thời gian phản ứng.
Với mật độ vi sinh vật, pH, độ ẩm phù hợp thu đợc từ những kết quả trên, khi tìm hiểu ảnh hởng của nhiệt độ đến khả năng cố định nitơ chúng tôi thu đựơc kết quả sau:
Bảng 3.2: ảnh hởng của nhiệt độ
Thời gian Nhiệt độ ( 0C )
20 30 40 50 24 1,66 1,7 1,67 1,66 48 1,66 1,76 1,68 1,66 72 1,67 1,80 1,71 1,67 100 50 % Hoạt độ cực đại t0
1,66 1,75 1,68 1,66
Qua bảng trên ta thấy:
ở 300 C có hàm lợng NH4+ lớn nhất (1,75 mg/l).
ở 400C có hàm lợng NH4+ là (1,68 mg/l).
ở 200C và 500C hàm lợng NH4+ thấp nhất (1,66 mg/l) và 1,67 mg/l.
Căn cứ vào các kết quả thu đợc ta rút ra kết luận về nhiệt độ thích hợp nhất cho vi sinh vật đó phát triển và ở đó hoạt tính cố định nitơ là lớn nhất ở 300C.
Trong vùng từ 300 C đến 400 C đều có hàm lợng NH4+ khá cao. Chứng tỏ nhiệt độ thích hợp cho vi sinh vật đó phát triển trong khoảng 300 C đến 400 C.
Qua biểu đồ sau sẽ thấy rõ hơn:
X
NH4+ (mg/l)
20 30 40 50
Biểu đồ 3.2: So sánh ảnh hởng của nhiệt độ
Qua đồ thị ta thấy: Hàm lợng NH4+ thu đợc tăng dần từ nhiệt độ 200C đến 300C và giảm dần từ 300C đến 500C. Nh vậy, nhiệt độ thích hợp nhất cho vi khuẩn
Clostridium trong điều kiện thí nghiệm ở đây là 300C.