1.3.1.1. Tình hình nghiên cứu về gia cầm trên thế giới
Theo số liệu của FAO (2000), thế giới có tổng ựàn gia cầm 40 tỷ con, trong ựó 95% là gà, còn 5% là các loại gia cầm khác. Sản lượng gia cầm ựạt 65,7 triệu tấn, chiếm 28% tổng sản lượng thịt các loại tăng 3% so với năm 1999. Cũng số liệu của FAO (2003), tổng ựàn gà trên thế giới là 45986 triệu con, sản lượng thịt ựạt 65,016 triệu tấn, sản lượng trứng ựạt 55,827 triệu tấn, tốc ựộ tăng ựầu con trong giai ựoạn 1993 - 2003 ựạt bình quân 5%/ năm.
Sản lượng thịt và trứng của các nước ựang phát triển cao hơn các nước phát triển. Năm 2005 sản lượng trứng gia cầm ở khu vực châu Á chiếm hơn 60% và chủ yếu là ựóng góp của Trung Quốc (chiếm 41% sản lượng trứng thế giới) (Hoàng Thị Thiên Hương, 2007). Theo tổ chức Nông nghiệp thế giới, năm 2003 khu vực ASEAN sản xuất thịt gia cầm ựạt 4323 nghìn tấn, chiếm 21% cả châu Á và 6,6% toàn thế giới, sản lượng trứng ựạt 2,65 triệu tấn chiếm 8% sản lượng trứng của châu Á và 4,8% tổng sản lượng trứng toàn thế giới.
Có ựược mức tăng trưởng nhanh như vậy là nhờ sự phát triển mạnh mẽ của khoa học công nghệ, ựặc biệt trên lĩnh vực di truyền chọn tạo giống. Các nước có ngành gia cầm phát triển, ngoài việc chọn tạo thành công các giống gà công nghiệp có năng suất cao ựã tiến hành nghiên cứu chọn lọc lai tạo thành công giống gà lông màu phù hợp với phương thức nuôi chăn thả.
Trên thế giới ngành chăn nuôi gà theo hướng công nghiệp ựã thành một thị trường hàng hoá. Với những thành tựu di truyền học trong công tác giống gia cầm nhiều dòng, giống cao sản ựã ựược tạo ra ựáp ứng ựòi hỏi thực tế sản xuất. Nhiều nước trên thế giới hiện nay ựã lai tạo ựược nhiều giống gà có năng suất cao, chất lượng tốt nên ựã ựem lại hiệu quả kinh tế cao cho ngành chăn nuôi gia cầm. Ngoài các giống gà kiêm dụng thịt, trứng, nhiều hãng ựã tạo ra ựược những giống gà thịt cao sản nổi tiếng, và ựược nuôi phổ biến ở
nhiều quốc gia như Coob Habbard, Avian, AA, ISA Vedette, Lohman meat, Ross... có năng suất cao, lúc 49 ngày tuổi gà trống ựạt 2,8kg; gà mái ựạt 2,6kg. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg khối lượng tăng là 1,9 - 2,0kg. Gà ISA của Pháp lúc 49 ngày tuổi con trống ựạt 2,57kg; con mái ựạt 2,27kg, thịt ựùi và thịt lườn phát triển. Gà Japfa 202 của Indonesia nuôi 42 ngày tuổi ựạt 2,0 - 2,5kg ựối với gà mái; 2,6 - 3,0kg ựối với gà trống, tiêu tốn thức ăn cho 1kg khối lượng tăng: 2,0 - 2,2kg.
1.3.1.2.Tình hình nghiên cứu bảo tồn các giống gà trên thế giới
để ựáp ứng nhu cầu của thị trường thì việc nghiên cứu tạo ra các giống gà có năng suất cao ựã dần làm giảm nguồn gen bản ựịa. Vì vậy, việc bảo tồn các giống vật nuôi là yêu cầu quan trọng.
Những năm 1970, châu Âu ựứng trước nguy cơ một số giống vật nuôi truyền thống như bò, ngựa, cừu, lợn bị biến mất. Một số nhóm người ở Anh thành lập tổ chức các giống vật nuôi hiếm (Rare Breeders Survival Trust), sau ựó là Hiệp Hội chăn nuôi châu Âu (EAAP). Kết quả ựiều tra thống kê cho thấy 240 giống vật nuôi có nguy cơ bị biến mất. Từ ựó hầu hết các nước châu Âu ựều có chương trình bảo tồn vật nuôi. Khái niệm ỘLabel RougeỢ xuất xứ từ Pháp những năm ựầu thập kỷ 60 và ngày nay phổ biến khắp thế giới dùng ựể chỉ gà thả vườn chất lượng cao và các loài gia cầm chăn thả khác. Pháp là nuớc nuôi và tiêu thụ sản phẩm gà ỘLabel RougeỢ nhiều nhất thế giới; năm 1996 là 90 triệu con, sản xuất trên 133.000 tấn thịt sạch chất lượng cao, chiếm khoảng 20% sản lượng thịt gà và trên 10% tổng sản lượng thịt gia cầm (đoàn Xuân Trúc và cs, 1999).
Trung Quốc cũng là nước ựi ựầu trong việc phát triển các giống gà quý hiếm. Nước này hiện có gà xương ựen Thái Hoà, nguyên gốc thuộc huyện Thái Hoà, tỉnh Giang Tây; Tuyền Châu, Hạ Môn và Trùng Nam miền duyên hải tỉnh Phúc Kiến. Gà xương ựen Hắc Phượng, có hình dáng tương tự như gà xương ựen Thái Hoà, nhưng bộ lông có màu ựen, tai giống tai công. Gà xương
ựen Dư Can, nguyên gốc ở huyện Dư Can, tỉnh Giang Tây. Gà xương ựen lông tơ Kim Dương, nguyên gốc tại huyện Kim Dương, Châu Kinh Sơn, tỉnh Tứ Xuyên. Gà xương ựen Tuyết Phong, nguyên gốc tại huyện Lam Dương, tỉnh Hồ Nam, trên ựỉnh núi Tuyết Sơn.
Nhóm tác giả (N Moula, N Antoine Ờ Moussiaux và cs, 2009) tại Trường đại học Liège (Bỉ) ựã công bố các công trình nghiên cứu về giống gà bản ựịa Arden, ựây là giống có ngoại hình ựẹp, có khả năng thắch nghi tốt và chất lượng thịt rất tốt, song có hạn chết về sinh trưởng chậm, có nguy cơ bị mất ựi. Nghiên cứu ựã rất thành công trong bảo tồn và phát triển giống này.