Trong kỹ thuật sấy các loại vật liệu ẩm bằng phương pháp đối lưu, người ta thường dùng các môi chất như không khí, khói lò và hơi nước hóa nhiệt để làm tác nhân sấy.
Không khí là loại tác nhân sấy rẻ tiền thường có sẵn trong tự nhiên, không độc hại, không làm bẩn sản phẩm. Thành phần không khí gồm hỗn hợp nhiều chất khí khác nhau như: N2, O2, CO2và một số khí khác. Khi nghiên cứu về không khí ẩm, ta xem nó là một thành phần đồng nhất và khi sấy không khí thường ở áp suất khí quyển, nhiệt độ trong phạm vi từ vài chục đến vài trăm độ C. Khi tính toán, ta xem không khí là khí lý tưởng.
Khả năng sấy của không khí thể hiện bởi sự chênh lệch giữa nhiệt độ bầu khô và nhiệt độ bầu ướt. Bằng sự thay đổi trạng thái của không khí, người ta có thể tạo ra các chế độ sấy khác nhau phù hợp với từng loại vật liệu sấy khác nhau.
Nhưng chúng ta đã biết, từng loại không khí ẩm, khói lò cũng là tác nhân sấy phổ biến. Khói lò có thể được tạo ra nhờ đốt nhiều loại nhiên liệu khác nhau trong đó chủ yếu là nhiên liệu hóa thạch (than đá) và các nhiên liệu gốc sinh khối khác như: củi, trấu, bã mía, cùi bắp,... Khói lò thường được sử dụng trong các thiết bị sấy với tư cách là nguồn cung cấp gián tiếp để đốt nóng tác nhân sấy (trong calorifer không khí – khói lò) hoặc với tư cách là tác nhân sấy trực tiếp, vừa cung cấp nhiệt cho vật liệu sấy vừa mang ẩm thải vào môt trường.
Trong khói lò chỉ có hai thành phần khói khô và hơi nước. Nếu sử dụng khói lò với tư cách là tác nhân sấy thì trong tính toán ta sẽ xem khói lò như là một dạng nào đó của không khí ẩm, và vì thế ta có thể dùng đồ thị I – d của không khí ẩm để biểu diễn các trạng thái hay quá trình nhiệt động của khói lò. Hay nói cách khác, khói lò cũng có các thông số như: entanpy (I), độ chứa ẩm (d), độ ẩm tương đối giống như không khí ẩm.
CHƯƠNG III:
TÍNH TOÁN VÀ THIẾT KẾ MÁY SẤY TẦNG SÔI
Sơ đồ cấu tạo:
Hình 3.1. Sơ đồ cấu tạo máy sấy tầng sôi 1. Quạt
2. Đường đi tác nhân sấy 3. Cửa nạp liệu
4. Lưới sấy 5. Cửa thoát khí 6. Cửa tháo liệu
Nguyên lý hoạt động:
Vật liệu sấy được đưa vào cửa nạp liệu (3) nhờ cơ cấu vít tải, vật liệu sấy chảy trên lưới sấy (4) nhờ góc nghiêng của lưới sấy và quạt đẩy tác nhân sấy (1). Quạt thổi với vận tốc khí nhất định, vật liệu sấy trên lưới sấy ở trạng thái sôi như sự sôi của chất lỏng và được đưa ra ngoài qua cửa tháo liệu (6). Tác nhân sấy (2) sau khi đi qua lớp vật