- Thân mầm: Màu sắc thân mầm, theo dõi sau mọc mầm. - Màu sắc lông phủ, mức độ phân cành.
- Lá: Màu sắc, hình dạng lá, theo dõi sau mọc mầm. - Hoa: Màu sắc hoa theo dõi khi cây ra hoa.
- Quả: Màu sắc vỏ quả, theo dõi khi chin.
- Hạt: Màu sắc vỏ hạt, rốn hạt, theo dõi khi quả chín. - Chiều cao đóng quả, chiều cao cây.
2.5.2. Các chỉ tiêu sinh trưởng, phát triển
∑ni×xi Thời gian mọc =
∑n Trong đó:
ni: Là số cây mọc ngày theo dõi thứ i xi: Là ngày theo dõi thứ i
∑n: Tổng số cây mọc
+ Tỷ lệ mọc mầm (%): Tính số hạt mọc mầm/số hạt gieo.
- Thời gian mọc đến ra hoa (ngày): Từ 50% số cây mọc đến 50% số cây ra hoa.
- Thời gian sinh trƣởng (ngày): Tính từ khi gieo đến khi thu hoạch.
- Động thái tăng trƣởng chiều cao thân chính: Đo từ đốt 2 lá mầm đến đỉnh sinh trƣởng, từ khi cây có 3 lá thật, 7 ngày đo 1 lần, theo dõi 5 cây/dòng, giống.
- Khả năng hình thành nốt sần: Đếm và cân khối lƣợng nốt sần 5 cây/dòng, giống lấy trung bình. Đếm tổng số nốt sần và cân khối lƣợng nốt sần hữu hiệu.
- Khả năng tích lũy chất khô (g/cây): Tính khối lƣợng cây tƣơi, sấy khô đến khối lƣợng không đổi và cân khối lƣợng cây khô trên 5 cây của mỗi dòng, giống.
+ Phương pháp: Các chỉ tiêu khả năng phân bố của rễ, khối lƣợng khô, số
lƣợng và khối lƣợng nốt sần tiến hành đo đếm vào 3 thời kỳ: thời kỳ bắt đầu ra hoa, thời kỳ ra hoa rộ và thời kỳ quả mẩy.
2.5.3. Các chỉ tiêu sinh lý
- Diện tích lá và chỉ số diện tích lá: Chọn ngẫu nhiên 5 cây/dòng, giống rồi đo diện tích lá bằng máy đo diện tích lá.
Tính LAI theo công thức:
Diện tích lá/cây × mật độ LAI (m2 lá/m2 đất) =
1m2 đất
- Chỉ số SPAD: Dùng máy đo SPAD đo trên 5 cây mỗi dòng, giống; mỗi cây đo 3 lá, mỗi lá đo 3 lá chét rồi lấy trung bình.
- Phƣơng pháp: Các chỉ tiêu diện tích lá, SPAD đƣợc đo ở 3 thời kỳ: Thời kỳ bắt đầu ra hoa, ra hoa rộ và thời kỳ quả mẩy.
2.5.4. Khả năng chống chịu
- Khả năng chống đổ
Đếm số cây đổ ngoài ruộng, tính tỷ lệ, phân cấp theo bảng sau:
Phân cấp 0 1 2 3 4 5
Tỷ lệ (%) <1 1 - 5 6 – 25 26 - 50 51 - 75 76 - 100
- Khả năng chống chịu sâu bệnh
Mức độ nhiễm sâu bệnh trên đồng ruộng đƣợc đánh giá theo hệ thống thang điểm (1÷5) của trung tâm nghiên cứu và phát triển rau Châu Á AVRDC
Điểm 1 2 3 4 5
Tỷ lệ (%) <1 1- 10 11 - 50 51 - 75 76 - 100
2.5.5. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất
Mỗi dòng, giống theo dõi 5 cây vào lúc thu hoạch, tiến hành đo đếm các chỉ tiêu:
- Số cành cấp 1 trên thân chính. - Số đốt hữu hiệu / thân chính. - Tổng số quả trên cây.
- Năng suất cá thể (g/cây) = Khối lƣợng hạt trung bình của 5 cây - Năng suất lý thuyết (tạ/ha) = Năng suất cá thể x 35(cây/m2) x 10000m2
Năng suất ô
- Năng suất thực thu (tạ/ ha) = x 10000m2 Diện tích ô
2.6. Phƣơng pháp xử lý kết quả
CHƢƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1. Đặc điểm hình thái của một số dòng, giống đậu tƣơng trong điều kiện vụ hè thu 2013 vụ hè thu 2013
Đặc điểm hình thái của đậu tƣơng bao gồm các đặc điểm nhƣ: Màu sắc thân mầm, màu sắc hoa, màu sắc và hình dạng lá, màu sắc của hạt và rốn hạt. Đặc điểm hình thái của cây là chỉ tiêu quan trọng để phân biệt giống. Đó là kết quả tác động giữa kiểu gen và điều kiện ngoại cảnh của môi trƣờng, qua đó thể hiện đƣợc khả năng thích nghi của các dòng, giống. Vì vậy, nắm đƣợc các đặc điểm hình thái đặc biệt là những đặc điểm có hệ số di truyền cao (màu sắc thân mầm, màu sắc hoa và màu sắc rốn hạt) sẽ giúp cho mọi ngƣời dễ dàng hơn trong việc nhận dạng giống, cũng nhƣ giúp cho các nhà chọn tạo giống dựa vào đó để có thể chọn tạo ra nhiều giống mới thích nghi với nhiều mùa vụ và nhiều vùng sinh thái hơn. Qua theo dõi, đặc điểm hình thái của các dòng, giống đậu tƣơng nghiên cứu đƣợc thể hiện ở bảng 3.1.
3.1.1. Đặc điểm thân, cành, lá
* Thân, cành
Thân đậu tƣơng thuộc loại thân thảo, đa số có thiết diện tròn, phân chia thành nhiều đốt, bên ngoài đƣợc phủ một lớp lông. Cành đậu tƣơng có thể mọc ra từ 11-12 đốt. Số cành, số đốt trên thân thay đổi tùy theo giống, thời vụ, đất đai, biện pháp kĩ thuật…
Thân đậu tƣơng khi còn non có hai màu là màu xanh và tím; màu sắc thân non có tƣơng quan chặt chẽ với màu sắc hoa, thân xanh mang hoa trắng và thân tím mang hoa tím. Màu sắc thân non chỉ quan sát ở thời kỳ từ mọc đến 3 lá thật nên còn đƣợc gọi là thân mầm; khi cây trƣởng thành, thân cây chủ yếu có màu xanh, khó phân biệt. Khi vào giai đoạn chín thì thân chuyển sang màu vàng đến nâu với độ đậm nhạt khác nhau tùy giống. Qua theo dõi tập đoàn chúng tôi nhận thấy trong 11 dòng giống nghiên cứu, những dòng
có thân màu xanh. Đây cũng là một chỉ tiêu quan trọng để có thể đánh giá độ thuần của các dòng, giống đậu tƣơng.
Bảng 3.1. Đặc điểm hình thái của các dòng, giống đậu tƣơng thí nghiệm
STT Tên dòng, giống Màu sắc thân mầm Màu sắc hoa Hình dạng lá Màu sắc lá Màu sắc lông Độ phủ lông Màu sắc vỏ quả Màu sắc hạt Màu sắc rốn hạt
1 ĐT22 Xanh Trắng Thoi Xanh Trắng Ít Nâu
xám Vàng Nâu đen 2 AU10 Tím Tím Trứng Xanh nhạt Vàng nâu Trung bình Vàng nâu Vàng nhạt Nâu đen
3 AU14 Xanh Trắng Trứng Xanh
đậm Trắng Trung bình Nâu xám Vàng nhạt Nâu nhạt
4 AU16 Xanh Trắng Thoi Xanh
đậm Vàng nâu Nhiều Nâu xám Vàng Nâu đen
5 AU19 Xanh Trắng Trái
xoan Xanh đậm Trắng Nhiều Nâu đen Vàng đậm Nâu nhạt
6 AU24 Xanh Trắng Thoi Xanh
đậm Trắng Nhiều Nâu đen Vàng nhạt Nâu nhạt
7 AU25 Xanh Trắng Thoi Xanh
đậm Trắng Nhiều Nâu xám Vàng sáng Nâu 8 D23 Xanh Trắng Trái
xoan Xanh Trắng Nhiều
Nâu
xám Vàng Nâu
9 D25 Xanh Trắng Thoi Xanh
đậm Trắng Nhiều
Nâu
xám Vàng
Nâu nhạt
10 D8 Xanh Trắng Thoi Xanh
đậm Trắng
Trung bình
Nâu
xám Vàng Nâu
11 D9 Xanh Trắng Thoi Xanh
đậm Trắng Nhiều
Nâu
xám Vàng
Nâu đen
Qua bảng 3.1 cho thấy 11 dòng, giống đƣợc theo dõi có lông trắng và vàng nâu. Mức độ phủ lông biến động từ ít đến nhiều, ĐT22 là giống có mức độ phủ lông ít, các dòng, giống có mức độ phủ lông nhiều là AU16, AU19, AU24, AU25, AU26, D23, D25, D9. Còn lại là các dòng, giống có mức độ phủ lông trung bình. Mức độ phủ lông trên thân cũng liên quan đến khả năng chống chịu với các điều kiện ngoại cảnh: những dòng, giống có lớp lông phủ dày thƣờng có khả năng chịu hạn và chịu rét tốt hơn.
* Lá
Trên cây đậu tƣơng có 3 loại là: lá mầm, lá đơn và lá thật.
- Lá mầm: Là 2 lá song tử diệp xuất hiện đầu tiên khi cây mọc lên khỏi mặt đất. Lá mầm cung cấp dinh dƣỡng cho cây khi cây còn non.
- Lá đơn: Là lá nguyên xuất hiện sau khi cây mọc từ 2 - 3 ngày và mọc phía trên lá mầm. Lá đơn mọc đối xứng nhau. Lá đơn to màu xanh bóng là biểu hiện cây sinh trƣởng tốt. Lá đơn to xanh đậm biểu hiện của một giống có khả năng chịu rét. Lá đơn nhọn gợn sóng là biểu hiện cây sinh trƣởng không bình thƣờng.
- Lá thật: Là những lá kép gồm 3 lá chét, có khi có 4 – 5 lá chét, chúng làm nhiệm vụ quang hợp chính, cung cấp chất hữu cơ cho hoạt động sống của cây. Các lá chét có hình dạng khác nhau tùy thuộc vào giống, thƣờng có 3 dạng chính: hình trứng, hình thoi và trái xoan. Hình dạng lá do yếu tố di truyền quyết định, có liên quan đến khả năng chống chịu của cây, những giống có bản lá hẹp, mật độ lông dày thƣờng có khả năng chịu hạn giỏi. Kích thƣớc lá có liên quan đến sự vận chuyển các chất từ lá về quả và hạt: lá to vận chuyển tốt hơn lá nhỏ, lá rộng bản cho năng suất cao vì tiếp nhận đƣợc nhiều ánh sáng mặt trời. Các lá nằm cạnh chùm hoa nào thì thƣờng có tác dụng quan trọng với chùm hoa ấy trong việc phát triển thành quả. Nếu lá phía dƣới bị vàng úa sớm do mật độ quá dày hoặc kém chăm bón thì chùm quả phía
kỳ hoa rộ. Cây sinh trƣởng khỏe mạnh thƣờng biểu hiện ở lá phát triển to, rộng, mỏng, phẳng, xanh tƣơi (Đoàn Thị Thanh Nhàn và cộng sự, 1996) [16].
Qua bảng 3.1 cho thấy các dòng, giống theo dõi có các dạng lá hình trứng, hình thoi, hình trái xoan và hình thoi mác. Màu sắc lá của các dòng, giống đều có màu xanh với mức độ đậm nhạt khác nhau, từ màu xanh nhạt đến xanh đậm.
3.1.2. Đặc điểm hoa, quả và hạt
Hoa đậu tƣơng nhỏ, không có hƣơng vị, hoa hình dạng cánh bƣớm có kích thƣớc từ 6-7mm, mọc thành chùm 2-5 hoa ở nách lá. Hoa đậu tƣơng có hai màu tím và trắng, tƣơng quan chặt với màu sắc thân, giống có thân màu xành thì hoa màu trắng, giống có thân màu tím thì hoa cũng có màu tím. Đậu tƣơng là cây tự thụ phấn, tỷ lệ giao phấn rất thấp do cấu trúc của hoa là thụ phấn trƣớc khi hoa nở.
Quả đậu tƣơng thuộc loại quả giáp, bao bên ngoài quả là một lớp lông, màu sắc lông trắng hay vàng tùy thuộc vào mỗi giống, số quả/cây thay đổi tùy giống, thời vụ và điều kiện canh tác, chỉ tiêu này tƣơng quan chặt chẽ với năng suất. Màu sắc quả biến động từ vàng nhạt, vàng nâu, nâu, nâu vàng, nâu xám đến nâu đen. Ví dụ vàng nâu: AU10; nâu đen: AU19, AU24; nâu: AU22, AU23; nâu xám; AU16, D23, D25,…
Hạt đậu tƣơng có màu sắc, hình dạng và kích thƣớc khác nhau tùy thuộc vào giống. Màu sắc hạt biến động từ vàng sáng, vàng nhạt, vàng, đến vàng đậm tùy giống, những giống hạt có màu vàng sáng nhƣ AU25; những giống vàng nhạt: AU10, AU14, AU24; còn lại là vàng và vàng đậm.
* Về màu sắc rốn hạt
Rốn hạt của các giống khác nhau thì có màu sắc và hình dạng khác nhau, biểu hiện đặc trƣng của các giống, là chỉ tiêu cảm quan đánh giá sự ƣa chuộng của ngƣời tiêu dùng.
đậu tƣơng có màu vàng sáng và rốn màu nhạt (vì những hạt có màu vàng sáng khi ép dầu cho màu đẹp và giảm thiểu công đoạn khử màu xấu khi ép dầu), vì vậy trong công tác chọn giống, ngƣời ta thƣờng chú trọng chọn tạo những dòng có vỏ hạt và rốn hạt có màu sáng để xuất khẩu (Sổ tay nhà nhập khẩu đậu tƣơng Hoa Kỳ, 1997) [17].
3.2. Đặc điểm sinh trƣởng và phát triển của các dòng, giống đậu tƣơng
3.2.1. Các thời kỳ sinh trưởng, phát triển của các dòng, giống đậu tương
Trong chu kì sống của mình cây đậu tƣơng trải qua năm thời kì sinh trƣởng và phát triển : Thời kì mọc mầm, thời kì cây con, thời kì ra hoa, thời kì hình thành quả-hạt, thời kì quả chín. Mỗi thời kì có các yêu cầu khác nhau về đặc điểm, điều kiện ngoại cảnh, điều kiện chăm sóc…
Quá trình sinh trƣởng và phát triển là kết quả tổng hợp của các hoạt động sinh lý diễn ra đồng thời trong suốt chu kỳ sống của cây. Sinh trƣởng là sự tăng trƣởng về lƣợng của các yếu tố cấu trúc nên cây, phát triển là quá trình phát triển về chất bên trong tế bào, mô và toàn cây dẫn đến sự thay đổi về hình thái và chức năng của chúng. Hai quá trình này diễn ra đan xen liên tục trong suốt chu kỳ sống của cây và đƣợc chia làm các giai đoạn khác nhau, đánh dấu bƣớc trƣởng thành trên cơ thể thực vật.
Đánh giá sự sinh trƣởng, phát triển của cây đậu tƣơng là cơ sở cho việc đánh giá các dòng, giống; ngoài ra còn đề ra các biện pháp kỹ thuật để mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất trong sản xuất.
* Thời kỳ mọc mầm
Thời kì này cây đậu tƣơng sinh trƣởng chủ yếu dựa vào chất dinh dƣỡng do diệp tử và lá mầm cung cấp để phát triển thân non và bộ rễ. Nghiên cứu về khả năng nảy mầm của các dòng, giống có ý nghĩa trong việc đánh giá chất lƣợng hạt giống. Chất lƣợng hạt giống là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến sức nảy mầm và tỷ lệ nảy mầm. Giống có tỷ lệ mọc
năng suất cao. Tuy nhiên, thời gian nảy mầm và khả năng nảy mầm của đậu tƣơng ngoài yếu tố di truyền chi phối, nó còn chịu ảnh hƣởng bởi chất lƣợng hạt giống, kỹ thuật gieo trồng và điều kiện ngoại cảnh nhƣ thời tiết, khí hậu…
Thời gian mọc mầm của đậu tƣơng đƣợc tính từ khi gieo đến khi mầm nhô lên khỏi mặt đất và hai lá mầm xòe ra. Đây là thời kỳ đầu tiên trong chu kỳ sinh trƣởng của cây đậu tƣơng, có liên quan trực tiếp đến mật độ ban đầu và do đó ảnh hƣởng đến năng suất thực thu sau này.
Bảng 3.2. Tỷ lệ mọc mầm và thời gian sinh trƣởng của các dòng, giống đậu tƣơng thí nghiệm
Tên dòng, giống Tỷ lệ mọc mầm (%) Từ gieo – mọc (ngày) Từ mọc – ra hoa (ngày) Từ ra hoa – hết hoa (ngày) Từ hết hoa – chín (ngày) Tổng thời gian sinh trƣởng (ngày) ĐT22 88,6 4 36 18 37 95 AU10 82,3 6 34 22 36 98 AU14 83,0 5 35 23 43 106 AU16 84,5 5 34 19 35 93 AU19 95,6 4 36 22 38 100 AU24 80,5 4 37 20 40 101 AU25 82,7 5 36 21 34 96 D23 96,5 5 38 20 44 107 D25 86,2 4 36 22 43 105 D8 86,8 6 37 21 44 108 D9 81,3 5 38 21 46 110
Qua bảng 3.2 cho thấy thời gian mọc mầm của các dòng, giống biến động từ 4 - 6 ngày, trong đó: ĐT22, AU19, AU24, D25 là những giống có thời gian mọc 4 ngày, AU14, AU16, AU25, D23, D9 là những giống có thời gian mọc là 5 ngày, còn lại là các giống có thời gian mọc 6 ngày.
Tỷ lệ mọc mầm của các dòng, giống khác nhau là khác nhau biến động trong khoảng 80,5% – 96,5%. Trong đó, dòng AU24 có tỷ lệ mọc mầm thấp nhất đạt 80,5%, giống đối chứng ĐT22 có tỷ lệ mọc mầm là 88,6%. Nhìn chung các giống AU19, D23 có tỷ lệ mọc mầm cao hơn giống đối chứng còn lại các giống đều thấp hơn giống đối chứng, dòng có tỷ lệ mọc mầm cao nhất là D23 (96,5%). Tuy nhiên thời gian mọc mầm và tỷ lệ mọc mầm của các dòng, giống khảo sát là đạt yêu cầu, đảm bảo mật độ cây.
* Thời kỳ cây con
Là thời kì đƣợc tính từ khi mọc đến ra hoa, đây là thời kỳ sinh trƣởng sinh dƣỡng quan trọng quyết định đến số lá, số đốt, số cành và sự phân hóa mầm hoa của cây, ảnh hƣởng trực tiếp đến năng suất.
Trong các dòng, giống theo dõi ta thấy thời gian từ mọc đến ra hoa biến động từ 34 – 38 ngày, trong đó giống đối chứng (ĐT22) là 36 ngày, dòng có thời gian từ mọc đến ra hoa muộn nhất là D23 và D9 (38 ngày), AU10 và AU16 có thời gian từ mọc đến ra hoa ngắn nhất (34 ngày).