Phƣơng pháp cấy giống nấm:
Đề tài sử dụng phƣơng pháp cấy giống trên cọng mì (hay còn gọi là meo cọng). Với phƣơng pháp này cần tạo lỗ ở túi nguyên liệu có đƣờng kính 1,5- 1,8cm và sâu 15-17cm. Khi cấy giống phải đặt túi nguyên liệu gần đèn cồn và túi giống, sau đó gắp từng que meo cọng ở túi giống cấy vào túi nguyên liệu.
Chú ý: Giống cấy phải đảm bản đúng độ tuổi tức khoảng 15 ngày tuổi. Trƣớc khi cấy giống ta phải dùng cồn lau miệng bịch giống bóc tách lớp màng trên bề mặt. Trong quá trình cấy, bịch giống luôn phải để nằm ngang. Sau khi cấy giống ta đậy lại nút bông, vận chuyển túi vào khu vực ƣơm. Phải thƣờng xuyên vệ sinh sạch sẽ phòng cấy giống.
Cách nuôi trồng, chăm sóc
Kể từ ngày cấy giống đến khi mở nút bông (khoảng 25-30 ngày) sợi nấm đã ăn kín ¾ túi. Tiến hành mở nút bông. Treo các bịch giá thể trên các dây treo, trung bình một dây có thể treo từ 8-10 bịch để nấm ra không chạm vào nhau. Từ 7 đến 10 ngày đầu chủ yếu tiến hành tƣới nƣớc trên nền nhà, đảm bảo độ ẩm 80- 90%, thông thoáng vừa phải. Khi quả thể nấm bắt đầu mọc qua nút bông thì ngoài việc tạo ẩm không khí, có thể tƣới phun sƣơng nhẹ vào túi nấm mỗi ngày từ 1-3 lần (tuỳ theo điều kiện thời tiết). Chế độ chăm sóc nhƣ trên đƣợc duy trì liên tục cho đến khi viền trắng trên vành mũ quả thể không còn nữa là hái đƣợc. Thời gian từ khi cấy giống nấm lên giá thể đến khi thu hoach đƣợc khoảng 3 tháng. Sau đó tiến hành thu hoạch nấm, ghi nhận sản lƣợng nấm thu đƣợc trên
31
từng giá thể để từ đó tìm ra đƣợc môi trƣờng với tỷ lệ thích hợp để trồng nấm cho năng suất.
Bã mía
Giá thể tổng hợp
Giá thể đã cấy giống
Giống sản xuất trên cọng mì (giống cấp III) Quả thể nấm Hồng chi Giống gốc môi trƣờng thạch Giống môi trƣờng hạt ( malt lúa cấp II)
Nhà ủ
Thu hái quả thể nấm Nhà trồng, nhà tƣới Ủ 25-30 ngày, chuyển ra nhà trồng, mở nắp túi phôi Mùn cƣa cao su Sàn, ủ vôi 1% trong 2 ngày Ngâm nƣớc vôi 2% 2 lần,
phơi ráo nƣớc 4-5 ngày, ủ đống 2 ngày Bổ sung DAP 3‰, cám gao 3%, vô bịch Thanh trùng 1000C/12 giờ Cấy giống
32
Sơ đồ 3.1: Quy trình trồng nấm Hồng Chi (Ganoderma lucidum) trên môi trƣờng kết hợp bã mía và mùn cƣa