- Thuỷ phân liên kết giữa chuỗi polypeptid với tARN để giải phóng chuỗi polypeptid ra tế bào chất mARN rời khỏi ribosome Nếu quá trình tổng hợp prôtêin diễn ra trên
Cấu trúc bậc bốn: Tổ hợp các tiểu phần [sửa]
Phân tử protein có cấu trúc bậc IV có thể phân li thuận nghịch thành các tiểu phần đơn vị. Khi phân li, hoạt tính sinh học của nó bị thay đổi hoặc có thể mất hoàn toàn. Do tồn tại tương tác giữa các tiểu phần đơn vị nên khi kết hợp với một chất nào đó dù là phân tử bé cũng kéo theo những biến đổi nhất định trong cấu trúc không gian của chúng.
Là một trạng thái tổ hợp hình thành từ nhiều tiểu phần protein đã có cấu trúc bậc ba hoàn chỉnh. Một số protein có xu hướng kết hợp lại với nhau thành những phức hợp, thành những đại phân tử, không kéo theo sự biến đổi về hoạt tính sinh học.
Rất nhiều trường hợp protein phải tổ hợp lại mới có hoạt tính sinh học. Trong những trường hợp này, cấu trúc bậc bốn là điều kiện để hình thành nên tính năng mới của protein.
Ví dụ về cấu trúc bậc bốn:
- Hemoglobin (Huyết sắc tố) gồm 4 tiểu phần protein: hai tiểu phần α và hai tiểu phần β. Nếu 4 tiểu phần tách rời nhau thì mỗi tiểu phần không thể vận chuyển được một phân tử O2 Khi kết hợp lại thành trạng thái tetramer tạo thành một khối không gian đặc thù gần như hình tứ diện thì mới có khả năng kết hợp và vận chuyển khí oxy. Một phân tử hemoglobin (Hít) vận chuyển được 4 phân tử oxy.
- Enzym glycogen phosphorylase (ở cơ, gan) xúc tác quá trình phân giải glycogen thành glucose.
+ Ở trạng thái không hoạt động enzym này ở dạng "b" (dạng hai dimer tách rời nhau).
+ Ở trạng thái hoạt động (khi có tín hiệu cần đường) hai dimer tổ hợp lại thành tetramer (dạng "a"). Khi nhu cầu giải phóng glucose giảm, tetramer lại tách thành hai dimer, enzym trở lại dạng không hoạt động.
Tuỳ theo protein mà số lượng monomer có thể thay đổi từ 2,4,6,8 là phổ biến, cá biệt có thể lên tới trên 50 monomer.
Tại sao phần lớn protein được tổng hợp từ riboxom tự do thì được sử dụng ở bên trong tế bào
trong khi những protein tổng hợp nhờ riboxom bám màng thì lại được xuất ra ngoài?
Protein muốn được xuất ra ngoài tb thì phải được đóng gói tại thể Golgi trước. Cơ chế của quá trình này là protein phải được tổng hợp và gia công tại mạng lưới nội chất có hạt (ER) sau đó được vận chuyển tới thể Golgi bằng các bong bóng nhỏ (vesicles). Đối với protein đc tổng hợp bằng các ribosome tự do, về mặt cấu trúc, chúng thường ko có các signal peptides mang các tín hiệu vận chuyển ra màng tb; về mặt hiệu năng, các protein này nếu đc vận chuyển ra màng tb cũng sẽ mất nhiều thời gian hơn.