4.1. Tiêu chuẩ n cây đ ể kích thích ra hoa
tháng 2-3, loạ i chồ i lớ n 300g thì sau trồ ng 9-10 tháng có thể xử lý đ ư ợ c. Từ khi thu quả vụ 1 đ ế n kích thích ra hoa vụ 2 từ 10-12 tháng. Như vậ y tuỳ vào loạ i chồ i, đ iề u kiệ n sả n xuấ t, sinh thái đ ể bố trí thờ i vụ trồ ng hợ p lý đ ể rả i vụ thu hoạ ch.
4.2. Các chấ t dùng kích thích ra hoa củ a cây dứ a
a.) Axêtilen: là chấ t khí sả n sinh khi cho đ ấ t đ èn (Caxi các bua) tác dụ ng vớ i nư ớ c. Cách sử dụ ng đ ấ t đ èn đ ể xử lý như sau:
-Pha chế thành dung dị ch Axêtilen: áp dụ ng trong sả n xuấ t dứ a làm nguyên liệ u cho công nghiệ p: Cứ 1 lít nư ớ c hoà tan 4-5g đ ấ t đ èn đ ậ p nhỏ , hạ t to nhấ t có đ ư ờ ng kính dư ớ i 1cm, pha chế trong thùng có vỏ chắ c chắ n, đ ổ 2/3 nư ớ c ở nhiệ t đ ộ thư ờ ng vào thùng cho đ ấ t đ èn vào đ ậ y kín, lắ c hoặ c khuấ y đ ề u. Dùng dung dị ch đ ã pha đ ổ vào nõn dứ a mỗ i cây 50mm ( rót đ ầ y nõn).
- Xử lý khô: Đ ậ p nhỏ đ ấ t đ èn, kích thư ớ c hạ t lớ n nhấ t không lớ n h ơ n hạ t đ ậ u tư ơ ng (tố t nhấ t bằ ng hạ t đ ậ u xanh) trọ ng l ư ợ ng 1-1,5g. Bỏ hạ t đ ấ t đ èn vào nõn dứ a, mỗ i cây 1 hạ t vào buổ i sáng khi còn sư ơ ng đ ọ ng ở nõn. Nế u không có sư ơ ng phả i phun nư ớ c mộ t lư ợ t trên toàn bộ đ ồ i dứ a rồ i mớ i bỏ mẫ u đ ấ t đ èn vào nõn dứ a.
- Thờ i tiế t, thờ i gian khi xử lý: Xử lý vào lúc trờ i mát, không mư a, nhiệ t đ ộ thấ p. Buổ i sáng từ 5-8 giờ , buổ i chiề u từ 16-19 giờ , mùa mư a nên xử lý 2 lầ n cách nhau 1-2 ngày đ ể đ ạ t tỷ lệ ra hoa cao.
b) Ethrel: pha Ethrel vớ i nư ớ c sạ ch đ ể có nồ ng đ ộ 0,2-0,4% (2-4ml Ethrel hoà vào 1 lít nư ớ c), rót vào nõn dứ a 10-15 ml/cây, đ ể tă ng hiệ u quả xử lý pha thêm đ ạ m urê. Cách pha như sau: 2,5 lít Ethrel + 20 kg urê pha vào 1.000 lít nư ớ c khuấ y kỹ rồ i đ em phun cho 1 ha vào ngày mát hoặ c chiề u tố i.
c- Thờ i gian xử lý và thu hoạ ch:
Tháng xử lý Từ xử lý - Ra hoa (ngày)
Từ xử lý-Thu hoạch (tháng)
Thời gian cho
thu hoạch (tháng) 8-10 50-60 6-7 2-5 11-12 60-70 7-7,5 6-7 4-6 30-35 4,5-5 9-11 7 40-45 5-6 12-1 5- MộT Số CÔN G VIệC KHÁC
5.1. Hãm chồ i ngọ n: Đ ể xuấ t khẩ u dứ a quả tư ơ i yêu cầ u chồ i ngọ n cao 8-10 cm. Mặ t khác ứ c chế chồ i ngọ n còn góp phầ n nâng cao trọ ng lư ợ ng quả . Vì vậ y sau khi ra hoa 3-4 tuầ n, dùng loạ i đ ụ c riêng khoét đ ỉ nh sinh trư ở ng kèm theo mẫ u lá nõnở hoa ngọ n vào nhữ ng ngày nắ ng.
5.2. Phòng chố ng rám quả : Hiệ n tư ợ ng rám quả chủ yế u ở cây đ ổ ngã, nhấ t làở vụ thứ hai do cây bị trồ i gố c. Biệ n pháp phòng tránh:
- Bố trí khoả ng cách giữ a hai h àng đ ơ n trong hàng kép thích h ợ p, không dư ớ i 30 cm.
- Sau mỗ i vụ thu hoạ ch chỉ đ ể lạ i chồ i ở vị trí thấ p và vun gố c, không nên đ ể dứ a vụ thứ 3.
- Khi dứ a đ ã tắ t hoa, tiế n hành:
+ Phủ cỏ , rơ m rạ khô lên đ ầ u quả dứ a.
+ Buộ c túm các lá dứ a phía trên quả .
+ Dùng cọ c nhỏ cắ m cho quả dứ a tự a vào.
+ Dùng túi bao quả (phổ biế n ở Đ ài Loan).
5.3. Đ ể chồ i và tỉ a chồ i: Sau mỗ i vụ thu hoạ ch, mỗ i cây chỉ đ ể lạ i 1-2 chồ i nách mậ p ở vị trí thấ p đ ể thay cây mẹ . Nế u cây mẹ không có chồ i nách thì chọ n chồ i ngầ m đ ể lạ i. Nhữ ng chồ i khác phả i đ ánh tỉ a kị p thờ i đ ể tậ p trung dinh d ư ỡ ng nuôi cây.
CHƯƠN G V: THU HOạCH VÀ BảO QUảN
1. THU HOạCH
- Đ ộ chín thu hoạ ch: Dứ a xuấ t khẩ u quả t ư ơ i khi thu hoạ ch vỏ quả đ ã chuyể n từ màu xanh thẫ m sang xanh nhạ t, 2 hàng mắ t phía cuố ng đ ã có kẽ vàng. Dứ a cho chế biế n công nghiệ p có 1-3 hàng mắ t phía cuố ng có màu vàng.
- Kỹ thuậ t thu hái: Cắ t quả k èm theo đ oạ n cuố ng dài 2-3 cm, vế t cắ t phẳ ng không làm quả bị dậ p, gãy cuố ng, gãy ngọ n. Không thu hoạ ch v ào ngày có mư a hoặ c nắ ng gắ t. Khi cầ n lấ y chồ i ngọ n đ ể trồ ng hoặ c bỏ đ i đ ề u phả i dùng dao cắ t, không dư ợ c bẻ vì vế t lõm vào quả sẽ gây mau thố i quả .
2. BảO QUảN
- Bả o quả n ở nơ i sả n xuấ t: Thu hoạ ch xong phả i vậ n chuyể n về n ơ i râm mát, sạ ch, không chấ t đ ố ng ngoài nắ ng hoặ c mư a.
- Bả o quả n quả tư ơ i xuấ t khẩ u: Chọ n quả lành, không bị dậ p, không có rệ p sáp, vặ t bỏ lá ở gố c quả , cắ t bằ ng cuố ng cách gố c 2cm. Phân loạ i, đ óng gói đ ư a vào kho mát, vậ n chuyể n bằ ng xe lạ nh có nhiệ t đ ộ 7-80C,ẩ m đ ộ 85-90%. Thờ i gian từ thu hoạ ch đ ế n khi đ ư a vào kho mát không quá 24 giờ vào mùa Hè và 36 giờ vào mùa Xuân.
- Bả o quả n dứ a chế biế n công nghiệ p: Thu hoạ ch xong, phân loạ i s ơ bộ , chọ n quả lành lặ n đ ư a vào kho mát có nhiệ t đ ộ 10-120C đ ố i vớ i dứ a còn xanh, 7-80C đ ố i vớ i dứ a bắ t đ ầ u chín, ẩ m đ ộ trong kho 85-90% có thể bả o quả n đ ư ợ c 2-3 tuầ n./.
Đ ị nh mứ c ktkt trồ ng, chă m sóc và thu hoạ ch 1 ha dứ a Cayen
TT Chỉ tiêu Khối lượng Ghi chú
A Vụ 1 I Làm đ ấ t
thự c bì 2 Cày + bừ a đ ấ t 2 ca
3 Rạ ch hàng 1 ca
II Vậ t tư + giố ng
1 Giố ng 42-50 ngàn chồ i Tuỳ loạ i đ ấ t và giá giố ng
2 Phân vi sinh hoặ c khoáng hữ u cơ 1.000 kg (Hoặ c 10 tấ n phân hữ u cơ )
3 Vôi bộ t 700 kg 4 Phân NPK loạ i 8:4:8 6.000 kg 5 Kali Clorua 300 kg
6 Thuố c kích thích ra hoa, BVTV 1,5-2 triệ u đ ồ ng
III Lao đ ộ ng 407 công
B Vụ 2
1 Phân vi sinh hoặ c khoáng hữ u cơ 1.000kg (Hoặ c 10 tấ n phân hữ u cơ )
2 Phân NPK 8:4:8 4.500kg 3 Kaliclorua 200 kg
4 Thuố c kích thích ra hoa, BVTV 1,5-2 triệ u đ ồ ng 5 Công lao đ ộ ng 327 công