3.2.5.1 Chi tiêu về năng suất trứng
Tiêu tốn thức ăn/gà/ngày
Mỗi buổi chiều cân khối lượng thức ăn cho vào máng và cân lại lượng thức ăn thừa vào chiều hôm sau. Từ đó tính được lượng thức ăn hàng ngày, sau đó tính tỷ lệ tiêu tốn thức ăn.
Lượng thức ăn ăn vào = Lượng thức ăn cho ăn–lượng thức ăn thừa Tiêu tốn thức ăn, g/con/ngày = Lượng thức ăn ăn vào/tầng
Số gà/ tầng
Tiêu tốn thức ăn g/con/trứng
Tiêu tốn thức ăn/trứng = Tổng lượng thức ăn ăn vào trong thời gian TN Tổng số trứng đẻ ra trong thời gian TN
24
Tỷ lệ đẻ:Hàng ngày đếm số trứng của tất cả gà làm thí nghiệm trên tất cả tầng
Tỷ lệ đẻ = Tổng số trứng/tầng x 100 Số gà/tầng x số ngày thí nghiệm
3.2.5.2 Chỉ tiêu về chất lượng trứng
Khối lượng trứng (g):
Trứng được lấy hàng ngày và lấy theo tầng
Khối lượng trứng = Tổng khối lượng trứng/tầng Tổng số trứng/tầng
Chỉ số hình dáng
Chỉ số hình dáng = Chiều rộng quả trứng (cm) x 100 Chiều dài quả trứng (cm)
Màu lòng đỏ: Được xác định bằng quạt so màu Roche.
Tỷ lệ trứng loại: Là những trứng có vỏ mỏng hoặc không có vỏ cứng, màu
trắng, trứng có dị hình những trứng nhỏ hơn 40 g
Tỷ lệ trứng loại = Tổng số trứng loại/tầng X 100 Tổng số trứng/tầng
Tỷ lệ các thành phần của quả trứng: tách riêng các thành phần bao gồm: Lòng đỏ, lòng trắng, vỏ trứng. Sau đó cân trọng lượng từng phần, tỷ lệ các thành phần của quả trứng được tính bằng cách lấy khối lượng của thành phần đó chia cho khối lượng quả trứng.