Ngành cụng nghiệp chăn nuụi đang phải đối mặt với một vấn đề rất nan giải đú là sự ụ nhiễm nghiờm trọng mụi trường khụng khớ và nước. Sự ụ nhiễm đó tạo ra mựi hụi, khớ độc và ruồi muỗi trong chuồng nuụi, làm phỏt sinh dịch bệnh do đú làm tăng chi phớ thuốc thỳ y, con vật chậm lớn, chi phớ thức ăn cao, chất lượng sản phẩm kộm, hiệu quả kinh tế thấp và ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng. Trong chăn nuụi gà, xử lý chất thải khụng tốt làm cho cỏc khớ thối, độc phỏt tỏn gõy bệnh đường hụ hấp cho gà, làm giảm thấp tỷ lệđẻ; một số cơ sở cú
Học viện Nụng nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nụng nghiệp Page 18 mụi trường nuụi dưỡng kộm, tỷ lệ mắc bệnh mạn tớnh cao, tỷ lệ chết suốt quỏ trỡnh nuụi cao.
Việc xử lý mụi trường ụ nhiễm là vấn đề được cả thế giới quan tõm giải quyết nhưng vẫn chưa cú biện phỏp nào được coi là lý tưởng. Lượng phõn thải bằng 2,7 lần chất thải rắn cụng nghiệp, nếu xử lý khụng tốt sẽ uy hiếp mụi trường sinh thỏi và gõy nờn những vấn đề xó hội nghiờm trọng. Để xử lý ụ nhiễm, con người đó ứng dụng khỏ nhiều biện phỏp: cựng với sự thu gom chất thải hàng ngày, cỏc biện phỏp sinh học cũng đó được sử dụng rộng rói nhằm loại trừ mựi hụi và khớ độc của chuồng nuụi. Hiện nay chế phẩm sinh học đang được coi là cụng cụ hữu hiệu tạo nền tảng vững chắc cho cỏc hoạt động chăn nuụi trờn thế giới. Nhiều nhà khoa học thống nhất cho rằng cỏc chế phẩm probiotic chỉ tạo nờn cỏc đỏp ứng tớch cực ở vật nuụi khi cỏc chế phẩm đú cú đầy đủ cỏc đặc tớnh của probiotic, thiếu một hoặc nhiều đặc tớnh của probiotic cú thể dẫn đến cỏc đỏp ứng tiờu cực của vật nuụi.
Chế phẩm sinh học khụng những được ứng dụng rộng rói trong cải thiện mụi trường nuụi mà cũn khống chế dịch bệnh và tăng cường sức đề khỏng cho vật nuụi. Thành phần của chế phẩm sinh học thường bao gồm một tập hợp cỏc chủng vi sinh vật sống, được tuyển chọn và tối ưu hoỏ tỏc dụng của chỳng. Cỏc nhà sản xuất đó lựa chọn những chủng khỏc nhau để cho ra một sản phẩm cú tỏc dụng tốt trong quỏ trỡnh sử dụng, hiện nay phổ biến nhất là cỏc chủng: Bacillus (B. subtilis,
B. licheniformis, B. megaterium…), vi khuẩn Lactic (L. plantarum, L. casei, L. bulgaricus…), Nitrobacter, Thiobacterium, nấm men Saccharomyces cerevisiae…