Thành phần hĩa học của tinh dầu lá Chanh được xác định bằng phương pháp sắc kí khí, ghép phối phổ GC/MS. Kết quả phân tích mẫu tinh dầu được thể hiện trọng bảng 3.5. Phổ MS và cơng thức hĩa học của một số cấu tử chính trong tinh dầu lá Chanh (phụ lục 7).
Bảng 3.5. Kết quả phân tích GC/MS của tinh dầu lá Chanh
STT Tên % 1 D-Limonene 18,98 2 β-Linalool 0,92 3 R-(+)-Citronellal 0,44 4 2-(4-methyl-3-cyclohexen-1-yl)-2-Propanol 0,16 5 Cis-Geraniol 16,18 6 Tran-Geraniol 18,64 7 β-Citral 13,97 8 α-Citral 26,72 9 Caryophyllene 3,99 100
- Từ kết quả phân tích thành phần tinh dầu lá Chanh bằng phương pháp sắc kí khí, ghép phối phổ GC/MS cho thấy: trong thành phần tinh dầu lá Chanh chứa 9 cấu tử và đều thuộc nhĩm terpen và dẫn xuất của terpen, chiếm thành phần nhiều nhất là Citral sau đĩ tới Geraninol và Limonene, chiếm lượng ít hơn là một số cấu tử cịn lại. Cụ thể:
D-Limonene, β-Linalool, R-(+)-Citronellal, Cis-Geraniol, α-Citral, β-Citral, Tran-Geraniol đều thuộc nhĩm monoterpenoid: chứa một nhĩm terpen trong cấu tạo của chúng tức n = 1 trong cơng thức (C10H16)n. Trong đĩ Cis-Geraniol, Tran- Geraniol, β-Linalool cĩ bản chất là rượu và R-(+)-Citronellal, α-Citral, β-Citral là những chất cĩ chứa oxi.
2-(4-methyl-3-cyclohexen-1-yl)-2-Propanol, Caryophyllene thuộc nhĩm
sesquiterpene trong đĩ 2-(4-methyl-3-cyclohexen-1-yl)-2-Propanol cĩ bản chất là rượu. Như vậy trong thành phần hĩa học của tinh dầu lá Chanh chứa các hợp chất terpen, là những hợp chất phân cực đồng thời chiếm một thành phần lớn cĩ bản chất của rượu, những hợp chất này dễ tan trong nước, dễ bị bay hơi và thủy phân ở nhiệt độ cao, dễ tổn thất lượng tinh dầu trong quá trình chưng cất. Điều này giải thích tại sao trong quá trình chưng cất lơi cuốn hơi nước tinh dầu ta sử dụng lượng nước chưng cất với tỷ lệ 4/1 và khơng sử dụng muối đồng thời thời gian chưng cất ngắn (60 phút) và thể tích tinh dầu lá Chanh thu được sau khi tách mẫu đạt tối đa 0,52ml tinh dầu/100g mẫu. So với mẫu cùng áp dụng phương pháp chưng cất lơi cuốn hơi nước để thu tinh dầu như lá Quất thể tích tinh dầu thu được là 0,71ml tinh dầu/100g [7], mẫu vỏ Quất thể tích tinh dầu thu được là 3,14 ml/100g mẫu [4], mẫu vỏ Bưởi Năm Roi thể tích tinh dầu thu được là 1,49ml tinh dầu/100g mẫu [6] thì thể tích tinh dầu của lá Chanh thu được trong quy trình chưng cất tối ưu khơng cao. Sự khác biệt này là do đặc điểm riêng của từng loại nguyên liệu: lượng và thành phần cấu tử tinh dầu trong các loại nguyên liệu khác nhau.
Từ kết quả phân tích trên ta thấy cần phải tiến hành thử nghiệm chiết rút tinh dầu lá Chanh bằng nhiều phương pháp khác nhau và đánh giá hiệu suất thu được để
cĩ sự đánh giá chính xác hơn về thành phần, đặc tính của tinh dầu lá Chanh cũng như tìm được phương pháp tách chiết tinh dầu lá Chanh tối ưu nhất.