ăn hải sản ở cam ranh
Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 6
Ngày tải lên :
07/11/2013, 16:15
... nên khi bị đóng băng thể tích riêng của
nước đá lớn hơn thể tích ri
êng của nước do đó khi nước đóng băng
sẽ làm phồng nền do đo người ta khắc phục bằng cách làm lỗ
thông gió ở dưới nền, lắp ... tỏa nhiệt của vách buồng lạnh vào kho lạnh.
2
= 9 kJ/m
2
K. không khí đối lưu cưỡng bức vừa
phải.
Bảng 3 – 6. thông số kích thước kho.
21
1
1
95,0
tt
tt
k
s
s
-
1
: Hệ số tỏa nhiệt ... lạnh
194,0
9
1
29,0
0005,0
3,45
001,0
03,0
15,0
3,23
1
1
t
k
W/m
2
K
55,1
2037
3337
3,2395,0
s
k
W/m
2
K
V
ậy kho lạnh không bị đóng băng do thoả mãn điều kiện tiêu
chu
ẩn.
Hệ số truyền nhiệt thực của kho chờ đông.
286,0
9
1
29,0
0005,0
3,45
001,0
03,0
1,0
3,23
1
1
t
k
W/mK
s
k
=...
- 5
- 815
- 9
Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 3
Ngày tải lên :
07/11/2013, 16:15
... nhiệt làm lạnh tấm lắc.
Nhiệt tổn thất làm đông sản phẩm
Để làm giảm nhiệt độ sản phẩm thuỷ sản đến nhiệt độ yêu
c
ầu, hệ thống lạnh phải lấy đi ở sản phẩm một lượng nhiệt nào đó
trong suốt quá ... đông.
i
1
- entanpy của sản phẩm ở nhiệt độ bặt đầu đưa vào
cấp đông.
i
2
- entanpy của sản phẩm ở nhiệt độ sau khi cấp đông.
- thời gian cấp đông một mẻ sản phẩm.
Do sản phẩm đã được bảo quản ... thống là tủ đông băng
chuyền năng suất 500kg/h, tủ đông tiếp xúc hai chiếc loại
1000kg/mẻ. Thời gian làm việc của tủ đông băng chuyền là 10 giờ,
trừ các chí phí thời gian khởi động máy và thời...
- 10
- 707
- 8
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 5 pdf
Ngày tải lên :
14/12/2013, 22:15
... rất khó khăn khi mở cửa hoặc cửa sẽ tự mở khi áp suất
trong kho lớn hơn áp suất bên ngoài.
Để tổn thất nhiệt khi mở cửa người ta làm một cửa nhỏ để ra
vào hàng vì tổn thất nhiệt do mở cửa là ... vận tốc băng chuyền là:
= 23,4/5 = 4,68m/phút = 281m/h
Kh
ối lượng 1m băng chuyền là 5 kg.
Trong 1gi
ờ khối lượng băng chuyền là:
G
b
= 281 x 5 = 1405 kg/h
Nhi
ệt tổn thất làm lạnh băng chuyền ... Chương 5:
Tổn thất nhiệt do làm lạnh băng
chuyền
Băng chuyền có một phần nằm bên ngoài để nạp liệu và tháo
li
ệu. Khi băng chuyền chuyển động từ tủ đông ra băng chuyền có
nhiệt độ thấp sẽ trao...
- 8
- 607
- 4
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 4 pptx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 22:15
... do quá trình làm đông sản phẩm
3600
21
ii
EQ
SP
, kW
-
E: năng suất của tủ. E = 500kg/h
- i
1
, i
2
: entanpy của sản phẩm ở nhiệt độ vào và ra sản
phẩm
nhiệt độ của sản phẩm khi vào là 15
0
C. ... tích khoảng hở ra và vào cửa băng tải.
: Vận tốc của băng tải, phụ thuộc vào sản phẩm cần
cấp đông, để tính được nhiệt tổn thất do khoảng hở lấy
= 0,04 m/s.
Chi
ều cao khoảng hở là 50mm, chiều ... đông băng chuyền, buồng tái
đông.
Nhiệt tổn thất qua khe hở của tủ
Đối với hệ thống cấp đông băng chuyền trong quá trình hoạt
động có gió lọt v
ào qua khe của cửa đưa sản phẩm vào và sản
phẩm...
- 8
- 538
- 5
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 1-2 ppt
Ngày tải lên :
14/12/2013, 22:15
... Thuỷ sản I của Sở Thuỷ Sản Hải Ph
òng, Trường trung cấp
Thuỷ sản I Hải Phòng thuộc Bộ Thuỷ Sản.
Như vậy qua sự phân tích tr
ên thì việc ra đời nhà máy chế biến thủy sản
xuất khẩu Hải Phòng là ... nhà máy chế biến thủy sản tại Hải Phòng căn cứ vào những
vấn đề như khả năng đầu vào của nguồn nguyên liệu, khả năng đầu ra của sản
phẩm, về mặt bằng xây dựng nhà máy, khả năng về giao thông đường ... cấp đông phải
đảm bảo y
êu cầu về công nghệ, nhiệt độ tối thiểu của bề mặt phải
đạt
-18
0
C, còn tâm sản phẩm phải đạt -12
0
C. Với phương pháp kết
đông nhanh thời gian kết đông phải đạt y
êu...
- 9
- 686
- 5
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 11 doc
Ngày tải lên :
14/12/2013, 22:15
... quả trao đổi nhiệt ở các thiết bị trao đổi nhiệt
như thiết bị ngưng tụ, thiết bị bay hơi, tăng nhiệt độ ngưng tụ v
à áp
su
ất nén, năng suất lạnh giảm, chi phí điện năng tăng vì vậy trong
hệ ... bằng áp; 7. Ống
năng tách hết, rất dễ gây gập lỏng. Vì vậy người ta
đưa về b
ình chứa hạ áp, ở đó lỏng rơi xuống phía
dưới, hơi phía trên được hút về máy nén.
- Do làm việc ở nhiệt độ thấp nên ... công ty SEAREE Đà Nẵng sản suất
có thể tích băng bình chứa cao áp.
3.3.6. Tính chọn bình giữ mức tách lỏng cho máy đá vẩy
Hệ thống máy đá vẩy tiết lưu kiểu ngập nên phải sử dụng
bình giữ mức...
- 11
- 554
- 6
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 7 ppt
Ngày tải lên :
14/12/2013, 22:15
... kho bảo quản đông, các sản phẩm đưa vào kho bảo
quản đã được cấp đông đến nhiệt độ bảo quản. tuy nhiên trong quá
trình x
ử lý đóng gói và vận chuyển nhiệt độ sản phẩm tăng lên ít
nhi
ều, vì ... ít
nhi
ều, vì vậy đối với nhiệt độ sản phẩm bảo quản đông ta lấy vào
là -12
0
C. Sau khi vào kho bảo quản nhiệt độ hai xuống phải đạt -
20
0
C. Nhiệt độ sản phẩm đưa vào kho chờ đông 20
0
C ... nền
- t
1
: Nhiệt độ ở bên ngoài kho, do kho nằm trong
phòng điều hoà nên t
1
= 25
0
C
- t
2
: Nhiệt độ trong kho, t
2
= -20
0
C
- H
ệ số tính đến sự gia tăng tương đối trở nhịêt của
nền khi...
- 11
- 503
- 6
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 8 pdf
Ngày tải lên :
14/12/2013, 22:15
... các nhà máy chế biến thủy sản đều sử dụng
máy đá vẩy. Máy đá vẩy l
à máy sản xuất ra đá ở dạng mảnh nhỏ.
Quá trình tạo đá được thực hiện ở bên trong ống trụ có hai lớp ở
giữa là môi chất bay ... vật liệu inox,
có hai lớp ở giữa hai lớp có môi chất lỏng bão hòa chảy qua, nước
được bơm tuần ho
àn từ bể chứa nước đặt ở dưới bơm lên khay
chứa nước bên trên, nước ở trên khay chảy theo hệ ... su
ất động cơ, N = 0,37 +0,1 = 0,47 kW
Q
3
= 0,8.0,47 = 0,376 kW
Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá.
Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá chủ yếu do chuyền nhiệt qua
kết cấu bao che do độ chênh lệch nhiệt...
- 12
- 529
- 5
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 9 ppt
Ngày tải lên :
14/12/2013, 22:15
... hơi hút ở hệ thống bay hơi – 40
0
C
1b’ – 1b: Quá nhi
ệt hơi hút ở hệ thống bay hơi – 33
0
C
1c’ – 1c: Quá nhi
ệt hơi hút ở hệ thống bay hơi - 25
0
C
1a –
2”: Nén đoạn nhiệt cấp hạ áp ở - 40
0
C
1b ... 455
10a -40 0,072 490
10b -33 0,104 490
10c -25 0,15 490
Năng suất lạnh riêng.
Năng suất lạnh riêng là năng suất của một kg chất lỏng ở áp
suất cao và nhiệt độ cao tạo ra trong quá trình tiết ... 232,7
6
Năng suất lạnh( theo nhiệt độ
sôi)
46kW
7 Công suất đầu trục 21,1
Kiểm tra lại với năng suất lạnh yêu cầu thấy chấp nhận được,
công suất động cơ máy N42A là 45,3kW. Chọn ≥ 50kW.
6 Năng suất...
- 19
- 506
- 4
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 10 doc
Ngày tải lên :
14/12/2013, 22:15
... xấu như:
- Năng suất lạnh hệ thống giảm, tổn thất tiết lưu
tăng.
- Nhiệt độ cuối quá trình nén tăng.
- Công nén tăng, động cơ có thể quá tải.
- Độ an toàn giảm do áp suất phía cao tăng, rờle HP ... tốc môi chất ở đường hút
- d
tr
, d
n
: Đường kính trong và ngoài của ống dẫn môi
chất
- : Độ nhớt động học của môi chất ở nhiệt độ trong
ống
Các thông số vật lý của hơi NH
3
ở nhiệt độ -40
0
C
... góp hơi ở phía trên vào dàn
ống trao đổi nhiệt và ngưng tụ rồi chảy về bình chứa cao áp ở
phía dưới. Môi chất được l
àm mát nhờ hệ thống nước phun từ
các vòi phun được phân bố đều ở ngay phía...
- 11
- 436
- 4
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 15 docx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 22:15
... hợp.
- Khởi động lần lượt các quạt gió IQF.
- Khởi động phần cấp dịch cho IQF.
- Cấp nước cho phần rửa băng tải và hộp chứa nước làm
ướt băng tải.
- Khởi động các thiết bị sau IQF.
- Nạp sản phẩm ... nhiệt độ
hút
-Ng
ập dịch,
sương bám ở
cartre
Ki
ểm tra các
van xem van
ch
ặn hút có mở
quá nhỏ không,
van by-pass có
h
ở không….
- Nhấn nút khởi động băng tải.
- Xoay từ từ núm vặn để chọn ... tí
ON khi muốn xả băng tủ đông
b, Xả băng dàn lạnh các kho lạnh và kho chờ đông.
- Trong quá trình băng bám nhiều vào dàn lạnh thì ta tiến
hành xả băng.
- Hệ thống xả băng hoàn toàn tự động...
- 14
- 509
- 4
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 13-14 pdf
Ngày tải lên :
14/12/2013, 22:15
... chứa hạ áp.
FSLlr: Van phao ở mức thấp ở bình chứa hạ áp.
SVlr: Van điện từ cấp dịch ở b
ình chứa hạ áp.
FSiH: Van phao ở mức cao của bình trung gian.
FSiL: Van phao
ở mức thấp của bình trung ... nén.
Yêu cầu đối với phòng máy.
Các phong máy phải được bố trí ở tầng trệt, cách biệt hẳn với
khu sản xuất tránh làm ảnh hưởng xấu đến chất lượng sản phẩm.
Có đầy đủ trang thiết bị ph
òng cháy, ... Ta lắp
chai gas vào van 3 ngả, lấy băng keo bọc đầu ống lại, mở van chai
N
2
ra áp suất lớn sẽ làm vỡ băng keo. Đối với ống lớn thì ta thay
băng keo băng nút.
Chương 13: SƠ ĐỒ TỔNG THỂ HỆ...
- 7
- 404
- 4
Khai thác khoáng sản và hải sản ở vùng biển Việt Nam
Ngày tải lên :
14/10/2013, 09:11
... thỏng 4 nm 2010
a lớ
Khai thác khoáng sản và hải sản
ở vùng biển Việt Nam
1. Khai thỏc khoỏng sn
Thứ tự Khoáng sản
chủ yếu
địa điểm
khai thác
Phục vụ ngành
sản xuất
Dầu mỏ và
khí đốt
Thềm ... hinh dưới đây: nêu thứ tự các công việc từ
đánh bắt đến tiêu thụ hải sản.
Thứ tự các công việc từ đánh bắt đến tiêu thụ hải sản.
Chuực sửực khoeỷ, haùnh phuực!
Khai th¸c c¸ biÓn
2. ỏnh ... và
một số đảo ở
Quảng Ninh
Công nghiệp
thuỷ tinh
1
2
Tiết 32:
H1. Khai thác cá biển
H4. Chế biến cá đông lạnh
H3. đóng gói cá đà chế biến
H2. Chuyên chở sán phẩm
H5. đưa sản phẩm lên tàu...
- 11
- 1.2K
- 1
Không nên ăn hải sản tái
Ngày tải lên :
08/11/2013, 00:15
... thường sống ở các
cửa sông và ven biển ở khắp các vùng trên trái đất.
Người ta đã phân lập được chúng trong cát, bùn và
nước biển cũng như ở các loại hải sản.
Không nên ăn hải sản tái
... tốt nhất chỉ nên dùng các
loại hải sản còn tươi. Cá và hải sản mua về phải chế
biến nấu chín ngay, tuyệt đối không được ăn tái. Đặc
biệt, đối với cá, càng phải làm ngay vì ruột cá rất
chóng ... số các bệnh nhân mắc tiêu chảy cấp nguy
hiểm phải vào viện cấp cứu có không ít người đã ăn
hải sản tái.
Nhìn chung, cá biển và các loại hải sản là những thực
phẩm có giá trị dinh dưỡng cao,...
- 5
- 338
- 0
Gián án sinh san o thuc vat co hoa
Ngày tải lên :
28/11/2013, 01:12
... SINH SẢN CỦA THỰC VẬT CÓ HOA
8
Cơ quan sinh sản của
thực vật có hoa là gì?
Cơ quan sinh sản của thực vật
có hoa là hoa.
BÀI 51: CƠ QUAN SINH SẢN CỦA THỰC VẬT CÓ HOA
23
•
Cơ quan sinh sản ... SINH SẢN CỦA THỰC VẬT CÓ HOA
6
•
Cơ quan sinh sản
của cây Dong riềng
là hoa.
1
1
1
1
2
2
2
2
• Cơ quan sinh sản
của cây Phượng là
hoa.
Cây Phượng
Cây Dong riềng
BÀI 51: CƠ QUAN SINH SẢN ... hoa (nhị cái) có khả năng tạo phấn, phần
màu vàng chính là nhị (nhị đực). Ở hoa sen
phần chấm đỏ có lồi lên một chút là nhụy còn nhị
hoa (nhị đực) là những cái tơ vàng nhỏ ở xung
quanh.
3 4
...
- 24
- 603
- 0
